03.02 實拍:雲南街頭20元一罐菌子,會是真的野生菌嗎?


雲南有很多美味的小吃,比如鮮花餅、燒豆腐、過橋米線等。其中菌子也是雲南的一大特色,這一組照片拍攝於雲南的街頭,一大群人聚集在一個賣菌子的攤子,老闆先讓圍觀的人嘗一下,覺得好吃再買,因此吸引了不少人拿著牙籤試吃起來,一般情況下試吃的人都會忍不住買起來,老闆為了招呼客人,忙的不可開交。

圖為:老闆正在幫客人裝香菌,客人們比較喜歡老闆幫忙裝,這個老闆蠻實在的,拼命的往瓶子裡塞,老闆忙不過來的時候,客人們自己動手,老闆說只要瓶子夠裝,想裝多少裝多少。老闆的招牌上寫著,25元一瓶,其實寫25元,實際就是賣20元。有青頭菌、松茸菌、雞縱、牛肝菌等等,很多朋友會問了,這些菌子不是都很貴嗎?為什麼會賣的那麼便宜。

圖為:幾個女子正在賣力的裝菌子,其實味道還是很好的,至於是不是真的菌子呢?估計就是普通的菌,並非野生菌,野生菌是雲南的一大美味,夏日的時候是最多的時候,味道鮮美,被人們稱為“人間極品”。至於價格呢?青頭菌可能價格低一點,松茸、牛肝菌價格都是比較高的,油炸過後,量就更少了,不太可能20幾元一斤。


圖為:一群人正在圍繞香菌的小攤,雖然不是真的野生菌,可是味道好,量夠讓人買個不停,其實很多人都知道這個肯定不是真的牛肝菌、青頭菌、松茸等。真的喜歡吃野生菌的朋友,可以在雲南雨季的時候來吃,雲南人很會吃野生菌,也特別會做野生菌,即使是簡簡單單的牛肝菌炒飯也是一道美味。

圖為:街頭的香菌,這道小吃實用性很強,早上吃米線麵條可以放一點,吃饅頭花捲放一點,晚上喝小酒的時候還可以來一點。很多吃貨們對於外面賣的這些衛生上有一點擔憂,自己買了食材製作也非常美味。

圖為:街頭20元一瓶的菌子,對於它的價格過程,價格等等,你有什麼想法呢?


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