月兒灣灣118
選擇好的新鮮的蘋果，拿清水把蘋果洗出來。
選用蘋果也是有區別的，我們一點要選取新鮮的水果，不要選用一些時間久了，發乾了，沒有水分的蘋果。蘋果又有黃元帥和紅富士兩種蘋果，兩種蘋果的口味都是不同的，要選用那種蘋果都是要看自己的口味了。
一般紅富士蘋果在口感上面比較脆，水分多汁，一咬就好把汁流出。黃元帥蘋果口感上面比較面一點，適合老人吃。如果家裡面有老人的可以試一試做黃元帥蘋果餡。紅富士蘋果一般適合於年輕人吃，清脆爽口！
把洗好的蘋果切成相同大小的蘋果丁，把中間的果核去掉，喜歡去皮的朋友可以把皮去掉。（去掉皮口感更佳）然後把切好的蘋果丁，我們可以上鍋蒸一下，把其蒸到發麵，這樣我們吃的時候比較好下口。如果有喜歡吃脆蘋果的朋友就不用上鍋進行蒸，直接切好以後就可以調味，然後包入餡中。
調味我們可以放一點蜂蜜，起到提鮮的作用，然後放入蘋果醋，這樣味道就好更好！不喜歡的朋友可以放入蜜蜂，因為蘋果本身就好比較發甜味，如果糖分太多的，對老人和孩子也不是太好！
當然了還有另一種辦法，就是油炸蘋果丁，這種做飯也是可以的！
感謝大家的觀看了，我是北方姑娘，這個就是我們北方的辦法，北方的蘋果餡！
90後單身小佳
香甜蘋果餡的用料
蘋果 一個 、 砂糖 80克 、 麵粉 250克 、 黃油 120克 、 鹽 適量
香甜蘋果餡的做法
1/4
首先我們做蘋果餡 蘋果去皮切成小丁 放入平底鍋中加入砂糖 和100毫升水 小火不斷攪拌 直到蘋果沒有汁水 蘋果變軟 注意 不是變成蘋果泥哦
2/4
下面做麵糰 麵粉加入一個雞蛋 鹽適量 加水活成麵糰 休息水要一點點的加 不要活的太溼 因為 活好麵糰之後還要加黃油
3/4
麵糰活好醒20分鐘 以後杆成大面片 不要太薄可以厚一點 黃油軟化 下面就用做蛋撻皮的方法做麵糰 就是像疊被子一樣反覆幾次三兩次就可以主要是包住黃油 使麵糰起酥
最後一步
然後把麵糰杆成大的面片切成四方形 中間放蘋果餡 對摺 成
張小二客棧
蘋果餡的簡單做法的做法
1.
蘋果2個。
2.
把蘋果削皮。
3.
切成小粒備用。
4.
鍋裡放白糖和少量的水,小火熬10分鐘。
5.
加入黃油20克,加入切好的蘋果。
6.
小火煮的蘋果有些透明,加水澱粉勾芡。
7.
有著黃油特有的香味.....
米飯夾心愛美食
我做酸甜蘋果餡的配方：
材料：蘋果300g 糖40g 淡奶油30g 清水50g 澱粉20g
做法：
1、蘋果清洗乾淨，削皮後切成丁備用
2、碗中加入配方中一半的水和澱粉攪拌均勻成澱粉水，接著放在一邊，準備待會用。
3、不粘鍋，開火，放入剩下的清水、糖和淡奶油，加熱至融化後倒入蘋果丁翻炒。
5、把蘋果炒到軟爛的狀態，然後加入澱粉水炒至汁水收幹即可，酸甜可口。
楊V舜小廚娘
你好，我是喜歡為家人做飯的咩家廚房，很高興為您回答問題。平時喜歡做飯、烘焙等也經常給孩子做各種果餡放在點心裡，口感甜糯微微帶一點點酸非常爽口，孩子非常喜歡，下邊分幾步給你介紹一下蘋果餡的做法：
材料準備：蘋果兩個、玉米澱粉二十克、白糖三十克根據自己喜好進行添加，黃油二十克(也可以不加黃油)
1、首先，選擇兩個蘋果如果你需要量大可以根據比例增加量。口感稍微甜中帶一點點酸比較好，然後去皮切成小塊兒。
2、在鍋中放入蘋果丁和白糖，加入沒過蘋果的水，大火燒開，小火慢慢熬10分鐘左右。
3、然後加入黃油，加黃油可以讓餡料吃起來有一股奶香，不加也可以。等黃油融化，加入玉米澱粉，攪拌熬煮粘稠就可以了。
好啦，又甜又糯的蘋果餡就做好了!如果做的多的話可以放密封罐子裡冷藏。最好是一週只能吃光。可以做包子、餅、各種糕點的餡料，非常好吃。[送心]
希望我的回答能給您幫助。
咩家廚房
準備材料：蘋果：3個、冰糖：150g、檸檬：1/2個。
1、蘋果洗淨，去芯，切成小塊，如果處理得慢怕氧化的話就用鹽水泡一下；
2、把蘋果碎放入砂鍋中，加入適量的水，約是蘋果量的2/3左右，不用蓋過蘋果面；加入約150克的冰糖；
3、中小火煮開後小火慢熬，約30分鐘左右，蘋果比較透明時，用勺子把蘋果壓爛，成泥狀；
4、繼續熬，至蘋果濃稠，擠入半個檸檬汁，攪勻；
5、再次小火熬一會，至蘋果濃稠呈米糊狀，即可關火。入玻璃瓶裝，放涼後入冰箱保存即可。
輕輕的我的寶貝
用料：蘋果 黃油 白糖
蘋果餡的簡單做法的做法
1.蘋果2個。
2.把蘋果削皮。
3.切成小粒備用。
4.鍋裡放白糖和少量的水,小火熬10分鐘。
5.加入黃油20克,加入切好的蘋果。
6.小火煮的蘋果有些透明,加水澱粉勾芡。
7.有著黃油特有的香味.....
618路
孫小廚告訴你怎麼做
萬能蘋果餡的用料
中等大小蘋果 2個細砂糖 60g檸檬汁 2小勺肉桂粉 1/4小勺
萬能蘋果餡的做法步驟
步驟 1
a.蘋果去皮去核，切成小塊後放入鍋中。 b.加入細砂糖和檸檬汁（防止蘋果氧化變色）開始熬煮（起初汁液會比較多慢慢熬至水分收幹然後關火。 c假如肉桂粉拌勻即可。
會做飯的孫小廚
大家好！我是小魚兒，很高興回答這個問題！
1.
蘋果削皮,切成3毫米左右的丁。
2.
黃油放入鍋內,化開。
3.
蘋果丁放入鍋內翻炒至出水。
4.
加入適量白糖,翻炒融化。
5.
撒入葛根粉,收汁,放涼後就可以當餡用了。
謝謝大家！
用戶103955860142
1兩個蘋果切塊去核籽，加一點水，攪拌機攪幾下成泥（還有部分碎丁），不要太細膩
2.放入黃油融化翻炒片刻加入白糖，混合翻拌。
3.加入澄粉（小麥澱粉）繼續翻拌，直到沒有白色麵粉。當水分收的差不多，就可以了。是帶點Q彈的蘋果餡。
