1.豆角清洗乾淨後，去筋切段。
2.五花肉切好備用。
3.將辣椒，蔥，姜切小段。
4.鍋大火燒熱，加入適量油，加入五花肉煸炒至金黃色微焦。
5.加入蔥，姜，辣椒，翻炒出香味。再加入兩勺醬油，三大勺鹽繼續煸炒20秒。
6.加入豆角，翻炒均勻。
7.加入2大碗水，繼續大火加蓋，煮到水開。 水開後倒出三分之二湯汁。
8.把面分段，均勻的鋪在豆角上面，轉中火，燜6分鐘。
9.開蓋，把面翻炒一下，均勻的淋上湯汁。把面翻一下，使其均勻的沾到湯汁。蓋上蓋子繼續燜3分鐘，直至鍋內湯汁煮完。
10.開蓋，把豆角翻上來，用筷子拌均勻即可。
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