中老年保健雜誌

夏季暑溼當令，容易助溼為虐。溼與熱合為溼熱，溼與寒合為寒溼，無論溼熱與寒溼均困脾，脾乃“後天之本”，對糖尿病患者的身體健康極為重要，夏季要注意護脾，還有一些其他的飲食注意事項。

1.辛辣食物，火上澆油

夏季暑熱，易出現“上火”的表現，如心煩急躁，怕熱多汗，面紅目赤，口舌生瘡，咽乾口渴，頭身痱疹，大便乾燥，小便黃少等。忌食溫熱、辛辣、燥烈之品，如狗肉、牛肉、羊肉、酒、辣椒、生薑、大蔥、大蒜、韭菜等，調味品中小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角等。熱盛之人不得食用，脾虛有溼者也不宜食用，若熱與溼合，“如油裹面”，溼難除，熱難清。

2.苦味食物，降火健胃

夏季烈日炎炎，天氣的熱與體內的火同氣相求，宜助長火勢。夏季人們也易出現心煩急躁、倦怠乏力、頭昏胸悶、食慾不振等暑溼困脾之症。此時吃點苦味食物既可以增加食慾，避免“苦夏”，又能降火。研究證實苦味能降火燥溼、消暑退熱、除煩健胃。苦瓜、苦菊、苦菜、魚腥草、薺菜、帶芯蓮子、苦蕎等均是佳品。飲用苦丁茶也有清涼、降火的作用。

3.脾陽不足，慎食生冷

常見人們消暑降溫飲冰啤酒、吃冰激凌及冰鎮西瓜等生冷食品，容易使脾陽受傷。脾陽不足可見怕冷，易腹痛、腹瀉、腸鳴，手足不溫，遇空調環境或進食生冷症狀加重，易感冒，冷空氣過敏，噴嚏，鼻流清涕等。盛暑之季也有寒溼內停，需穿厚衣厚襪者，此類患者切忌選用苦寒及易傷脾胃的食物，如螃蟹、鴨肉、黃瓜、梨、西瓜、荸薺，少飲綠豆湯、綠茶、菊花茶等寒涼飲品，可以適量選用牛肉、羊肉、雞肉、鱔魚、韭菜，以及生薑、蒜、芥末、蔥、花椒、胡椒等甘溫之品作為調味品，護脾溫陽，但畢竟是暑季，溫性食品只用以除寒，宜適可而止。

4.多汗多尿，補足水分

夏季炎熱，人體排汗量大，體內水分丟失較往日多，若再有多尿，則易造成脫水。有人外出時怕不方便排尿，故限制飲水，殊不知這樣做可能導致非酮症高滲性昏迷。另外老年或血液高黏的患者容易因血液濃縮導致腦血栓形成，故多汗或多尿者應注意多飲溫開水或茶水，這不僅能補充水分的丟失，改善循環，還有利於體內代謝廢物的排出。但糖友千萬不可用含糖飲料，如可樂、汽水、果汁等來代替溫開水，以免造成非常嚴重的高血糖，得不償失。

5.根據血糖，選用水果

夏天各種時令水果大量上市，糖友宜根據自身情況合理食用。水果消化吸收的速度快，會迅速導致血糖升高，對平穩血糖不利。原則上血糖控制良好，病情穩定，即年輕人糖化血紅蛋白＜6.5%，空腹血糖＜6.1mmol/L，或餐後血糖＜8mmol/L；老年人糖化血紅蛋白＜7%，空腹血糖＜7mmol/L，或餐後血糖＜10mmol/L時，可在醫生指導下可以適量選用含糖量低的水果，如檸檬、青瓜、西瓜、柚子、獼猴桃、枇杷、草莓、櫻桃等。時間選兩餐之間血糖下降或血糖偏低時食用較為合適。根據血糖情況，一個水果可分1～3次吃完。若進餐前後吃水果則正餐主食量須相應減少，例如吃500克西瓜（包括瓜皮的重量）、200克橘子或蘋果，則應減掉25克主食。血糖居高不下，病情不穩定者，應暫禁食水果，可用西紅柿、黃瓜等蔬菜代替，待血糖平穩後再作選擇。

——追隨您的心聲 提供專業回答——

中老年保健雜誌

夏季天氣炎熱，糖友們的飲食注意要點有：

1、夏天由於出汗多，糖友們要多注意補水，每天至少飲水1500-2000毫升，以白開水為主，還可以喝淡茶水，不要喝含糖飲料。

2、由於天氣炎熱，人們往往食慾不佳，容易睏倦，在菜里加點醋可以促進食物消化和吸收，幫助提高食慾，還有解除疲勞的作用。

3、夏季氣溫高，溼度大，容易疲乏無力，可以吃點苦瓜、萵筍、芹菜、百合、蓮子等食物。還要多吃其他各種蔬菜及豆製品，以補充豐富的維生素和礦物質。

4、適量吃一些富含維生素E的食物可讓糖友們平安度夏，如花生、核桃、奶製品等，不過堅果類食物只能吃一小把。

5、除了奶製品、豆製品外，還可以適量吃點瘦肉、雞蛋來補充優質蛋白。

6、夏天食物容易腐爛變質，要格外注意食物的清潔衛生，儘量吃多少做多少，不剩飯菜。

7、飲食清淡，多吃一些降血脂的食物，如蘑菇、木耳、海帶、洋蔥等。

8、夏天煮點綠豆湯喝，有清熱解暑的作用。

糖尿病之友

健康科普，來看看【百科名醫】吧！

胰島素幾乎是人體內惟一的降糖激素，而糖尿病患者都有不同程度的胰島素不足，這就導致人體血糖升高。如果攝取的食物過多，餐後血糖就會陡然上升，給本來已經疲憊的胰島β細胞增加負擔。而且部分由於肥胖導致胰島素抵抗的患者本身對胰島素不敏感，如果他們攝取的食物過多，體重持續增加，對糖尿病病情無疑雪上加霜。所有糖尿病患者在任何時間都必須堅持糖尿病的飲食治療，倘若有人宣稱採用某種治療就可以放棄飲食治療，那絕對是無稽之談，糖尿病病友切莫上當。

什麼菜是糖尿病的“天敵”？

糖友常吃這七樣蔬菜可輔助降糖：

1.洋蔥

洋蔥的營養價值非常豐富，常吃洋蔥可起到輔助降糖的作用。洋蔥中含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排洩，使增高的血壓下降，不僅如此，洋蔥還含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。

2.蓮藕

蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。3.白蘿蔔

白蘿蔔的熱量低，水分多，血糖生成指數低，非常適合糖友日常食用。此外，白蘿蔔中還含有一種叫芥子油的物質，這種物質可起到輔助降血糖的作用，同時白蘿蔔中所含的澱粉酶等物質還可分解澱粉和脂肪，可有效防治糖尿病併發症。

4.山藥

山藥含有黏液蛋白，這種物質不僅可以防治脂肪在血管內堆積，保持血糖的彈性，還能起到控制血糖的作用。而且，山藥具有明顯的飽腹感，還可以控制糖友的進食量。但應注意的是，山藥熱量不低，因此糖友將山藥作為主食時，需注意控制當天攝入的總熱量。

5.萵苣

萵苣含有較為豐富的煙酸，常食用可助於防治糖尿病。如果是患有由於糖尿病所引起的胃輕癱或便秘的糖友，常食用萵苣還可起到輔助治療作用。同時，萵苣還可以調節糖友體內的鹽平衡，但是萵苣富含鉀離子，因此患有糖尿病腎病的糖友應避免食用萵苣。

6.空心菜

空心菜中含有一種類似胰島素樣的成分，該成分可緩解糖尿病病情，從而起到降血糖的作用。同時，糖友因代謝紊亂，蛋白質易丟失過多，而空心菜中含富含了蛋白質，因此，糖友常食用空心菜可補充身體能量，還可輔助降血糖。

7.西蘭花

素有防癌衛士之稱的西蘭花也是降血糖的一道良菜。西蘭花中含有一種物質叫蘿蔔硫素，這種物質可以抵抗體內的炎症發展。對於糖友來說，抵抗體內的炎症發展也可起到改善血糖的作用，進而保護糖友身體的其他器官免受損害。

糖尿病患者需遵循以下“飲食原則”：

糖尿病的飲食治療絕不僅是限制飲食，需要遵循以下原則：控制總熱量、合理配餐、少量多餐、高纖維飲食、口味清淡、不沾菸酒。

1.控制總熱量

控制總熱量除了要控制主食以外，還包括控制所有飲食，就是要把吃進口裡的每樣食物都算算它的熱量，哪怕是一些零食小吃。

2.合理配餐

每天主食應占總熱量的55%，蛋白質佔15～20%，其他25～30%是脂肪。每天的飲食安排可以按照這個比例進行。一般來講，一天主食4～8兩，可以吃一個雞蛋，肉食不超過3兩，油不超過2匙。

3.少量多餐

每天要多吃幾頓，每頓少吃一點，這樣做能夠避免血糖急劇升高而加重胰島的負擔。一般一天不少於三餐，每餐主食不超過2兩。

4.高纖維飲食

各種粗糧，比如玉米、高梁、蕎麥等和豆類、綠色蔬菜、瓜果中都含有大量膳食纖維，而粗糧和蔬菜中含量更高。尤其是綠色蔬菜，不僅富含膳食纖維，而且熱量非常低，所以如果感覺飯沒吃飽，可以大量吃綠色蔬菜增加飽腹感。糖尿病患者可以多加食用。

5.清淡飲食

“清”是指少油脂，“淡”是指不甜不鹹。每天不宜超過2勺油，6克鹽。

6.不沾菸酒

飲酒會影響正規的飲食，而且酒精可使病人發生低血糖的機會增多，而頭暈、心慌等低血糖症狀會容易被醉酒的狀態掩蓋，以致患者昏迷甚至死亡。同時酒精產熱高，一瓶啤酒的熱量就約為500千卡，喝多了很容易肥胖。吸菸的害處更大，因為糖尿病患者血管不光滑，血黏度大，而吸菸會導致血管收縮，這很容易造成血管堵塞。堵塞發生在腦血管就是腦血栓，在心臟就是心肌梗死，後果都很嚴重。所以糖尿病人應該不沾菸酒，至少要不吸菸，少飲酒。

百科名醫

炎炎夏日酷熱難耐，對於糖尿病患者更要加倍小心。

對於吃一定要注意幾件事

1天熱食慾差，一定要保證三餐定時定量，或者少吃多餐。

糖尿病患者一定要保證進食量。絕對不可以不吃。特別是打胰島素的患者，更不能少吃飯。防止低血糖的發生。要知道一次嚴重的低血糖，比血糖高十年還要恐怖。

2大量吃新鮮蔬菜。

蔬菜中的維生素，礦物質和膳食纖維豐富，吃新鮮的蔬菜不但有助於糖尿病患者更好的控制血糖，還能幫患者補充維生素和礦物質。

特別是葉子菜中的鈣的含量不可小覷。不要只盯著牛奶，蝦皮，芝麻醬的鈣，而忽視了葉子菜。

3適當蛋白質。

蛋白質是生命的基礎。為了身體更強壯健康。儘管夏日炎熱，也不要不吃魚肉蛋奶。每天保證一個雞蛋，一袋奶，二兩肉，一份豆製品即可。

4遠離燒烤

北方的夏天隨處可見燒烤店，週末的野外也是“炊煙渺渺”。一聞味道就叫很多人慾罷不能。可是烤肉一個是容易含有苯並芘，一個是容易吃多。影響血糖。

5多喝水

除非是腎臟有問題的糖尿病患者，腎功能正常情況下，夏天糖尿病患者更要多飲水，每天保證2000ml，不要口渴了再喝水，或一次飲用大量的水，要勤喝每次少喝。

5水果豐富，不要貪心。

夏天的水果不但種類多，味道也好。糖尿病患者一定不要貪吃。 吃水果要在血糖控制平穩的時候，兩餐之間適量食用。大多數水果每天儘量不超過200g。像西瓜，一天帶皮不超過一斤即可。

作者簡介: 李實 國家二級營養師 王興國特訓班五期學員 糖尿病教育專員 高級育嬰師 護師

糖尿病食譜營養師

1.時令瓜果淺嘗輒止，夏季正是水果大量上市的季節，但糖尿病患者吃水果不能隨意，尤其是含糖量較高的水果，如火龍果、山竹、芒果、榴蓮、荔枝等。只有血糖控制較好的糖友，才可以適量吃些含糖量較低的水果，如蘋果、梨、桃等，每日食用量不宜超過200克，其熱量要從當日總熱量中扣除。血糖不好的糖友，建議暫時吃些黃瓜、西紅柿來代替水果。

2.夏季一定要補充足夠水分，由於天氣炎熱，人體出汗失水嚴重，而糖尿病患者如果沒有及時補充水分，可能會誘發高滲性昏迷等急性併發症。再加上有些老年患者，渴覺下降，所以更要有意識地補充水分，採取少量多次的方式，保證每日飲水量在2000毫升以上。

3.堅持規律進餐，夏季人的食慾減退，但糖尿病患者應該堅持規律的進餐，尤其是使用胰島素的患者，不可隨意減少主食，否則極易出現低血糖。在運動量較大的情況下，應及時補充含糖食物，最好隨身攜帶幾顆糖果，一旦出現低血糖症狀及時補充。

4.夏季少吃稀食，由於食慾不佳，很多人在夏季喜歡吃稀食，但糖尿病患者不宜吃稀，因為像粥類這樣的稀食，很容易被人體消化吸收，引起血糖快速升高。建議糖友們還是以雜糧飯為主，配以多種綠葉蔬菜，儘量吃幹不吃稀。

5.夏季遠離燒烤，夏季人們的夜生活更豐富，動不動就燒烤擼串，但糖尿病患者不宜吃燒烤這種油膩重口食物，對血糖和血壓都不利。

關於糖友夏季飲食須知，您還有什麼疑問，不妨在評論中提出來，小糖會耐心為您解答！記得點個贊喲！

糖人健康網

立夏到來，氣溫明顯升高，燥熱的天氣會讓糖友們吃不下飯，有些人的血糖值也降低了，放鬆對血糖控制的警覺性。但小e要提醒糖友們，夏季血糖動搖大，安全警惕很重要！

小e接下來就告訴糖友們關於夏季飲食安全的5個注意事項，希望大家的血糖都能夠穩穩的！

1. 限定每天攝入飲食熱量

糖尿病的飲食中最重要的就是合理攝入每天熱量。不同季節、不同年齡、不同體重、不同性別、不同活動量都會影響，很難準確的計算每天該攝入多少熱量。

所以在夏天最好堅持這“一個原則”和“三少一高”，即以保持標準的體重為原則，飲食上要達到少鹽、少糖、少脂，高纖維。

夏天有很多營養豐富的水果，糖友可以選擇那些熱量低、含糖量低的水果，如草莓、蘋果、雪蓮果、獼猴桃等。

2.營養比例要均衡

人體所需的三大營養素是什麼？碳水化物、脂肪、蛋白質。

根據中國人的膳食特點和習慣，每天攝入的總熱量中，碳水化合物的比例應為55％～60％，脂肪的比例應為25％～30％，蛋白質的比例應為10％～15％。

對於青少年、孕婦、老人，蛋白質的攝入比例可以提高，多吃些魚肉、瘦牛肉等含有優質蛋白的食物。

3.及時補水

夏天出汗比較多，而糖尿病患者本來就易渴、多尿，更需要注重夏季的補水，不然很容易造成脫水，病情加重。

尤其是中老年糖友，如機體缺水，會引起血液粘稠、血流流動速度緩慢，血栓形成。如在短時間內嚴重缺水，會導致高滲性昏迷乃至死亡。

小E推薦您每天飲水1600-2000毫升，也就是8到10杯水，每杯200毫升。

4.切莫貪涼

夏天天氣炎熱，讓人想吃些涼飲來降降溫。各種各式的冰鎮飲品、雪糕，在這個季節充滿著誘惑力。

但如果使用大量的冷飲，會影響消化液的分泌及腸胃功能，引起腹痛、腹瀉。因為外面賣的冷飲糖分的含量多很高，糖尿病患者吃冷飲過多會讓血糖升高，也不利於血糖的控制。

如果夏天想吃一點涼的，建議糖友在家自制冰棒，這樣便於控制糖量。

5.少餐多食

糖尿病人推薦改變每天吃飯的頻率，降低餐後兩小時血糖高峰值，防範餐後4-5小時的低血糖。每天攝入的總熱量不變，一日三餐改為四餐或者五餐，達到少食多餐的狀態，既不會低血糖，同時還可以保證熱量攝入更平穩，減少飢餓感。

智凡E健康，持續健康知識分享，希望對您有幫助，歡迎關注！

智凡e健康

目前尚無根治糖尿病的方法，但通過多種治療手段可以控制好糖尿病。其中飲食治療就很重要。

血糖高的人在一日三餐之中多吃一些有一定降糖效果的食物，能更好地預防糖尿病及其併發症的發生。今天小編為大家推薦三種適合夏天吃的降糖食物。

降低血糖的食物：

一、苦瓜

苦瓜富含粗纖維，維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。味苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。

苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。

不過，苦瓜適合溼熱型糖尿病患者，體質寒性的糖友要少服苦瓜，可以試試另外兩種食物。

推薦食譜：苦瓜炒蛋

二、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。

糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

推薦食譜：紫菜蛋花湯

三、黑木耳

黑木耳富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果。

實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。

推薦食譜：清炒黑木耳

除了多服用具有降糖功效的食物外，還可以多吃含糖量少食物代替主食。

燕麥片：由燕麥粒軋製而成，燕麥煮出來高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

蕎麥麵：苦蕎麥麵具有降血糖、降血脂的作用，除了能增強人體免疫力、還對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。

高粱面：經常食用高粱面，對人體健康有益，特別是患有高血壓，高血脂，糖尿病等的人，常食用高粱面能起到一定輔助醫療的作用。

小編有話說：飲食治療是糖尿病患者控制血糖的過程中不可缺少的治療手段，科學的飲食習慣能很好地起到輔助治療的效果。

關鍵字: 寒溼 健康 合為