在之前的文章中，我們系統地介紹了U6到U15階段青少年的身體大腦發育情況以及如何結合青少年的發育情況教授小球員們適當的技術。今天我們講述一下技術之外的東西——飲食。
進行體育鍛煉的孩子們在運動和成長兩方面都需要補充很多能量，僅僅依靠運動是無法保障身體的正常發育的。運動後需要合理的飲食和充足的睡眠才能使消耗過大的身體各項機能得以恢復，進而促進小球員身體的成長。
首先從飲水方面來講，一般來說喝白開水是補充體內水分最好的方式。但是在炎熱的夏天，小球員在運動後大量出汗導致水分和無機鹽流失嚴重的情況下，僅僅喝白開水是不夠的，可以喝少量的運動飲料或淡鹽開水、糖鹽水，但要注意應以多次少飲、逐漸補充為宜，切莫一次性大量飲水或飲用功能性運動飲料。因為兒童正處在發育階段，運動量較小，如果過量補充這些成分，會加重孩子自我調節的負擔，過量飲用還會使孩子的消化系統、腎臟、肝臟以及神經系統超出承受能力。
下面教各位家長如何調配糖鹽水。用糖鹽水來代替運動飲料，能夠恢復孩子體能，有效補充水分和無機鹽，讓孩子在炎熱的夏天也能暢快地運動。首先要準備好材料：純淨水或者白開水1000ml 、食鹽3克 、複合葡萄糖(含鋅、鈣等)2湯匙(30ml)、蜂蜜1湯匙(15ml)、檸檬汁2茶匙(10ml)；然後將所有材料加入純淨水中，攪勻即可。最終的糖鹽水還可以根據個人口味進行調整，但是注意不要太鹹或者太甜。
對於小球員來說，碳酸飲料以及含有咖啡因和酒精的飲料都不要去碰。碳酸飲料會干擾身體對鈣的吸收，還會抑制骨細胞的活性甚至造成骨質疏鬆；而咖啡因和酒精對中樞神經有刺激作用，不利於運動後的恢復。
說完了飲水，我們再來講講食物。一是不要忘記吃早飯，如果不吃早飯而直接運動的話，大腦容易處於睡眠狀態。二是要營養均衡，保證食物多樣化。
主食最好是米飯和麵食，因為它們含有大量的碳水化合物，這是運動的主要能量來源；副食最好是肉、蛋、魚、豆腐以及乳製品，這些食物中不光含有豐富的蛋白質，還有鈣和鐵等微量元素，對於骨骼（鈣質打造強健的骨骼）、精力（鐵能幫助血液更好地運輸氧氣）和產生力量（蛋白質促進肌肉發育）大有益處；蔬菜和堅果類含有豐富的礦物質和維生素，對於調解身體機能尤其是預防傷病和恢復疲勞大有功效。
三是養成正確的飲食習慣，參加運動的孩子相比大人需要補充更多的能量，但是由於身體（消化系統）原因，孩子們的食物攝入應該和飲水一樣，少量多次，千萬不要暴飲暴食，尤其注意不能挑食，因為挑食會造成某種營養元素的攝入量過少，從而影響身體的發育和成長。
上面是魯能足校的一週的食譜。早餐是豐富多樣的主食和清淡的小菜，午餐和晚餐則是各種花樣的蔬菜和肉類，提供運動消耗的能量和生長所需的營養物質。
身體是運動的本錢，而飲食是身體健康的保障。只有後備保障做好了，我們的足球少年才能擁有強健的體魄，進而才能實現足球強國的夢想！
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