山东曹县朱老家镇是白芦笋种植基地，村民家家户户都种植白芦笋已有10几年了，是村民主要的收入来源。5月份到了芦笋的盛产期。2018年5月7日，笔者看到不少农村老人拿着篮子、铲子挽起裤腿，打着雨伞，带着草帽，冒雨采摘芦笋。
图中老伯告诉笔者，白芦笋从土里发出的新芽拱出地面就要马上采摘，因为白芦笋见到强光就会发红、纤维化而老掉，影响口感和品质，就卖不上好价钱了，甚至无人收购，那样损失就大了，所以不管刮风下雨天天都要采摘，一天两次，非常辛苦。
白芦笋生长在筑好的垄上，田里形成一个个战壕一样的壕沟，年数长的芦笋筑的垄有近一米高，村民们每天在沟里采摘。
采摘时，村民先用一个筒状的专用工具把芦笋一边的泥土挖出来，这种工具有类似于洛阳铲的功能，可以把芦笋周边的泥土带出来，方便采挖。
然后用小铲子往下挖20多公分的土坑，直到芦笋的嫩茎全部露出，一根白芦笋就采收好了，采收的活是最累的，一天弯着腰要干近10个小时。现在由于下雨气温低，一亩地一天的产量大约40斤左右，一个人一天能采摘2、3亩，大约100多斤白芦笋。
老伯告诉笔者，近期阴雨天气多，气温低，芦笋的产量相对较低，价格上涨了几毛钱，现在收购价3块多钱，虽然辛苦能挣到钱心里还是很高兴。
由于下雨，图中大妈全身上下都是泥，篮子里是刚刚采摘的芦笋，白芦笋口感鲜嫩，营养价值极高，素有“抗癌之王”的美誉，是人们餐桌上常见的食材，这里的芦笋还出口到世界很多国家。
老伯采摘完芦笋，把筑好的垄用抓钩扒掉，笔者很疑惑，老伯说这是去年才栽种的小芦笋，今年已经采摘一个多月了，继续采摘会影响明年的产量，扒开让芦笋更好的生长，明年的产量会更多。
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