明目张胆的路边鸡窦
既然要叫鸡，当然要选多人去的地方，人多安全有保证嘛，如果他敢明目张胆开在路边，那就证明后台够硬。
中午12点左右去到，竟然发现已经排满长龙，排队不要紧，关键是竟然会发现阿公阿婆都在排队，你就知道，这不是网红店这么简单，而是更为高层次的硬后台街坊店，你看他在只有两人宽的人行道上，还能占道经营兼等位，你就知道他的硬啦。
尽管本人不怎么喜欢排队，但无奈满脑子叫鸡的冲动，唯有硬食等待，看着街边津津有味地吃鸡的老人渣，心里肚里都不是滋味咯。
几经辛苦等了半个钟，终于有位置了，但没想到竟然人手不足，连点菜都要自己来，没办法，只能秀一秀我这个有市无价的书法佳作，为他们献上墨宝，让这家店蓬荜生辉一下。
鸡虫咸虫十分爱
不用我说，身为鸡虫的我，当然是来这里叫鸡吃鸡，临街铺面一只只鸡，
一丝不挂地陈列在你眼前，感觉就想在挑逗你的欲望一样，真系咪话唔心郁啊
而在你吃到鸡之前，手撕是必备的步骤，他们不会像大酒楼一下，先砍好四份，然后再撕，方便操作，也不会像快餐店那样，全部撕好等待装盘，他们是坚持全程用手撕，通过阿姐十九几年的
辣手撕鸡的功力，对半分好后马上撕开，煎皮拆骨简直就是一瞬间的事情。
短短一分钟多一点的时间，一只完整的鸡，就这样就骨肉分离了，然后加入秘制盐焗料捞一捞，咸湿鸡虫十分爱的盐焗手撕鸡就成了。
他们的鸡分为三个档次，最普通的普通鸡、高层次一点的陀地鸡以及最高玩的人妖鸡（鸡），而价格方面当然也就丰俭由人啦，不过港真，就算是鸡138蚊一只，也真的是良心价咯。
主张经济实惠的单身狗而言，我当然需要大件夹抵食，所以毫不犹豫的点了一只普通鸡，其实点普通鸡除了便宜也是有原因的，因为盐焗鸡味道偏咸偏浓，如果你想感受一下鸡肉的鲜味的话，除非你的是皇帝脷，不然基本上都会被盐焗的味道覆盖，而鸡种不同最大能反映出来的就是口感 了，普通鸡口感偏软滑、本地鸡就是会稍微爽口一点，而鸡当然就是肉感满满咯。
一条条不规则的手撕状鸡肉条，最畅快的吃法当然就是一筷子夹起一大堆，然后塞进口里面啦，他们的普通鸡的肉质偏软滑，但不会有死鸡雪鸡那种木木渎渎的感觉，个人感觉应该就是菜市场里面最最最普通的麻鸡仔 啦。
吃手撕鸡，识食一定要吃鸡皮！
可以这样说，在做盐焗的时候，鸡皮是最先吸收盐焗的味道，经过皮脂里面的油分混合在渗透进鸡肉里面，而作为味道的中转站，鸡皮的味道会更加适中，比起鸡肉而言更鲜美软糯，而且加上附着在鸡皮上那一层薄薄的鸡油以及撕不掉的丝丝鸡肉，
口感会更加丰富。
不过话说回来，这家鸡窦真的出品如其名，最咸鸡，味道虽然能接受，但是口味习惯清淡的我而言，还是偏重了一点，关键的是，附送的盐焗蘸料和姜葱我就尝了一口就没吃过了，因为味道真的足以不用任何蘸料了，如果能淡一点就好了。
当然啦，如果你自认是极品咸虫，那蘸料请自便。
下栏嘢也精彩
要是知道鸡窦用的是不是新鲜鸡，你看看有没有大量的鸡杂菜式就知道了。要知道，日日劏鸡，鸡杂肯定不能少，而这家店，盐焗鸡肾、盐焗鸡碎窝、油泡鸡生肠应有尽有，而且量大如山，除此之外，还有什么鸡杂汤、菜心鸡杂因有尽有，多到你不信，到底屠杀了多少只鸡才能有这种数量呢~
我当然就不能执输，果断点一份盐焗鸡肾，真别说，这鸡肾仅仅才20蚊，简直抵到烂，爽口无异味，而且咸度适中，比手撕鸡的味道还淡一些，如果你喜欢吃饭时候小酌一两杯，这道菜绝对是你的必点恩物。
而且，你别以为他们只能堂食啊，如果你想斩料加餸，也一样欢迎，鸡肾鸡杂凤爪断斤称，手撕鸡断只卖，在家也能叹一叹。
广东人吃饭，一定有一碟青菜，在物价飞涨的今天，他们的盐水菜心还只是15蚊一份，简直就是良心企业啦，至于味道嘛~你们没吃过菜心吗？还能有什么特别味道呢？菜靓自然好味的啦。
醉贤居
（最咸鸡）
评分
7.5/10
地址荔湾区华贵路
虽然鸡有点咸
但盐焗嘛，理解的
毕竟这么便宜
温馨提示一下
晚上去要早
不然鸡很快卖完
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