2020-03-02 19:25:58 佚名

開心一刻樂優優

榴蓮為什麼是水果之王？我猜可能是由於它的味道很奇特吧，別的水果，以及它帶刺兒的外形，別的水果都打不過他，所以他就贏了唄。

榴蓮一種奇怪的水果

其它的水果都是香香的，榴蓮就是臭臭的，喜歡吃榴蓮的人愛得不行，不喜歡的，人，退避三舍，榴蓮是水果中，為數不多的脂肪含量高的水果含。另外一款含有脂肪的水果是她的好朋友牛油果。

每100克榴蓮含有147千卡的熱量、蛋白質2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、膳食纖維1.7克，維生素種類也很豐富，像是維生素C維生素E，當然還含有胡蘿蔔素，以及鈣、鐵、鋅、銅，錳，鉀，磷，鈉，硒等礦物質，原諒我這麼快的就說明了，因為其實含量並不是很高喲。

那榴蓮為什麼是水果之王？是不是由於裡面的脂肪含量排名第一呢？水果中的大胖子。榴蓮的熱量真的是很高，所以減肥的小夥伴，不適和把榴蓮作為水果。

榴蓮還可以加工製作成很多的甜點，像最近比較流行的榴蓮千層蛋糕，榴蓮班戟等等。

如何挑選榴蓮

看顏值：開口很大的容易變質購買需謹慎。

挑刺頭：榴蓮上的尖刺應該是微軟，顏色偏黃色有一點點綠色。

聞味道：有榴蓮的特殊香甜的臭臭的味道，如果有酒精味可能會不大新鮮哦。

抱起來：晃動一下，能否聽到果實移動的聲音，說明已經成熟或過熟，少量購買儘快吃掉，不易存放。

挑好的沒張嘴的榴蓮帶回家用紙包好，放在陰涼通風處，等堅硬的外殼自然張開就可以吃了。

超市裡都撥好皮的榴蓮肉，輕輕碰一下，果肉軟軟的但不會一碰就爛掉隔著膜聞下味道沒有異味，有淡淡的特殊氣味就可以買了。

高級營養保健師

王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

說起榴蓮，喜歡的人是愛它心口難開，不喜歡的是望而卻步，甚至是厭惡之極，然而在我眼裡，只要這樣兩類人，一種是喜歡，另一種是正在喜歡的路上。

記得初識榴蓮是在十幾年前，始於一份家教，當時我輔導一個小男孩的英語，本來是我同學接的活，她要我陪著一塊兒去，結果就成我的了。

那時最苦惱的是我不認識路，再加上有點暈車，至今我也沒弄明白是在什麼位置。男孩兒的母親是北方人，她可能至今都沒弄明白為什麼我們邊音鼻音不分。

每次課間她會為我們備一些水果，有一次放學後，她用袋子給我裝了幾塊軟軟的，淺黃色的東東，說是榴蓮，我放進書包裡，當走到學校外面的商店時，進去晃了一圈，就聽到有人在議論，什麼東西這麼臭啊?我也沒太在意，可後來發現臭味好像在跟隨著我，原來是書包裡的東東，我在扔掉之前嚐了一下，記憶裡只留下臭。

後來再次遇上榴蓮，是因為母親，她極愛這貨，每次吃的時候總是不停的鼓動我嚐嚐，就這樣一來二去的嘗著，居然發現榴蓮是一道美味，散發出來的是芬芳的香味，這真是一個奇妙的改變。

榴蓮產自馬來西亞，印尼，屬於熱帶水果，現在泰國也比較多，榴蓮為木柿科植物，樹木高大，樹幹高達20-40米，一棵樹每年可產80個榴蓮，一顆榴蓮樹要長至五到八年才開始結果，如果自己種棵樹，想吃到果子還真是不易。

榴蓮的生長過程也是很奇特的，從光禿禿的樹幹長出芽到成熟需要5個多月，在這期間，榴蓮是很繁忙的，它們要從眾多的小果中脫穎而出，來爭奪樹幹提供的有限資源，這種競爭是殘酷的，要麼你死，要麼它活，沒有第三種可能，勝出的逐漸長成碩果。

每到淘汰期，地上會鋪滿被出局的小小榴蓮，這就是活生生的適者生存，其實大自然的淘汰規律在各種生物間，每天都在上演，人何嘗不是一樣呢？想到這裡，我覺得自己都不能睡覺了。

榴蓮的生長過程其實就是一場生與死的競爭過程，那些勝出的絕對是王者，王者都是有脾氣的，不需要迎合任何人，能夠慧眼識珠的，它也很感恩的回饋與你，所以榴蓮的營養價值極高，有一個榴蓮三隻老母雞的形象比喻，說明榴蓮大補，要想強身壯體，就得多吃它，吃著吃著，你會發現皮膚越來越嫩，越來越有光澤，連困擾多年的便秘也不見了，那是因為榴蓮含有很豐富的維生素喲。

榴蓮性熱，可以很好的活血化瘀，常吃榴蓮可以改善痛經，好處真是多多啊，所以水果之王的稱號，不僅是指個頭，絕對實至名歸。

這麼大補的食物，吃多了，未免會引起上火，所以吃榴蓮後，要多喝水，多喝水，多喝水，最好能配點山竹。

對於榴蓮控來說，如何在眾多的榴蓮中挑出芳香，香甜軟糯，成熟到恰當好處的榴蓮呢?為了我母上大人的這一口美味，我可是連中醫的＂望聞問切＂都用上了。

所謂望，就是觀察榴蓮的外型，色澤，形狀飽滿，顏色黃中帶丟丟綠色會比較好。聞就是要用上我們的鼻子囉，聞起來越香就說明成熟的越好，如果你不管怎麼聞，都聞不出香味，那就憋買了。

所謂問，就是跟老闆聊聊天，隨口問問到貨的時間，產地，或許會把老闆私藏的貨給聊出來喲。切就是可以直接切開了，哈哈，切開前可都是要給錢的咧，那在切之前，用手搖一搖，能感到有東西晃動，就說明此榴蓮成熟不錯，肉和殼自然成熟到分離。

然而擺在貨架上的每個榴蓮都是來之不易的，都是被大自然留下的精品，如果你還無法接受這種奇特的味道，請你先用嘴巴嚐嚐，每個愛好榴蓮的人都是這樣嘗過來的，如果你喜愛榴蓮的香甜軟糯，請你好好享受吧。

愛吃魚的阿肥

沒有那種水果能讓人吃了欲罷不能的，吃了還想吃，記得我買第一次是因為它長的特別，老闆對我說這水果有美容養顏的功能，於是我挑了一個回去，吃一口吐一口，覺得好難吃，沒辦法，送了一些給鄰居，留了一點放冰箱，第二天想想還是拿出來吃吧！就當美容的藥來吃結果一點都不難吃.還越吃越香.越來越愛吃，就這樣一發不可收拾，接連吃了好幾個才止住，所以個人覺得水果之王當之無愧。

什麼名都要搶

榴蓮：《水果之王》美稱

　　榴蓮是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。

　　榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。

　　榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。

　　意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。榴蓮，又名韶子、麝香貓果，臺灣地區俗稱“金枕頭”。

　　榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最為名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。

　　榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”。

　　但是，有很多人不喜歡它的味道，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。

食之香味

榴蓮之所以被稱為“世界水果之王”，主要原因在於榴蓮含有多種維生素，香味獨特。榴蓮的異常氣味讓許多人“聞而卻步”，但也有許多人吃過後“流連忘返”，所以稱為榴蓮也算是名副其實。

榴蓮的營養價值非常高，除去糖粉以外，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，榴蓮的維生素含量豐富，維生素A、維生素B:和維生素C都較高。

但榴蓮屬於“熱”性水果，所以食用後記得不要飲酒。

榴蓮所富含的維生素A具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。

維生素C則能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

另外榴蓮得鉀和鈣含量很高，鉀元素有助於預防和治療高血壓；其中的鈣成分是人體骨骼的重要成分。

而榴蓮獨特的味道，不同人的感受不同，有人認為臭如貓屎，有人則覺得香氣撲鼻，正是由於這種味道，愛吃的人，越來越愛吃！

不知道您是否喜歡這個味道呢？反正對小編來講，味道是很難接受的，但是臭豆腐還是很愛吃的，您對這個味道怎麼看呢？

雜學愛好者

“榴蓮為什麼是水果之王，榴蓮全身都是寶？”。榴蓮（學名：Durio zibethinus Murr ），是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。

榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

傳說中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。

中文學名：榴蓮

拉丁學名：Durio zibethinus Murr.

二名法：Durio zibethinus

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

核心提示：榴蓮是那種頭一次食用，其異常的氣味就會使許多人 " 望而卻步 " 的水果。但是，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。拋開榴蓮的氣味不談，它其實周身是寶！

榴蓮，又名韶子、麝香貓果，果肉營養豐富，有 " 水果之王 " 美稱。經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

榴蓮周身是寶！

1、其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品。

2、據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，被產地人視為珍寶。

3、榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。建議想嘗試榴蓮籽的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐籽，這樣不衛生。放鍋裡水淹著，中火煮 20 分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下。小心剝開核皮，這個核的質感和其他堅果類似，煮熟之後是有點粉的感覺。

4、煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

注意：榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

有的人認為臭如貓屎榴蓮被譽為“水果之王”,在泰國負有盛名。著名航海家鄭和下西洋時，因為品嚐後流連忘返，便為它取名“留連”，就成了今天的榴蓮，還有多種維生素。榴蓮全身都是寶。

別看它長得不怎麼樣，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮味道很特殊、促進食慾之功效，有的人卻認為香氣馥郁，殊不知這種氣味有開胃，榴蓮營養價值很高，廣東人稱，切記榴蓮不可與酒同時食用。因為食入的榴蓮會在腸胃中吸水膨脹，食之有健脾補氣，重約二公斤。

榴蓮為卵圓球形：“一隻榴蓮三隻雞”；糖尿病患者因其富含高糖分應該不吃；腎病及心臟病患者因其富含鉀也應少食；感冒時或高血壓等人也不宜食用，果皮黃綠色；果核可煮和烤著吃，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。

它除含有很高的糖份外，含澱粉11%，長滿鋒利的木質刺，果肉為乳黃色，糖分13%。榴蓮保存應放在陰涼處，也可用保鮮紙袋封好紮緊放在冰箱中，蛋白質3%，可也不是人人能吃，肥胖人士因其富含高熱量應少吃，其殼能作皮膚病藥材、補腎壯陽的功效，用之煎淡鹽水服用，可降火解滯；用雞與榴蓮煲湯，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

蜥蜴小哥有話說

榴蓮的品種不少，本人推薦一下貓山王吧！

“貓山王”榴蓮的由來：

馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴蓮，送到一隻困在籠裡的“貓山”（馬來文“果子狸”musang\n的音譯）面前，由它聞香鑑別優劣，如果“貓山”聞完後興奮不已，這榴蓮就是極品的“貓山王”。果子狸嗅覺靈敏，善於尋覓發現上佳榴蓮，所以人們用“貓山”\n給上佳的榴蓮命名，而“貓山王”自是榴蓮佳品中的王子。

貓山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然規律，樹上採摘或者開殼的貓山王是不能食用的，所以在中國很難食用到新鮮貓山王。國內能吃到的只有冷凍貓山王及貓山王榴蓮甜品，由馬來西亞進口的榴蓮果肉及由進口原料研製而成的甜品。

顏色口感方面，“貓山王”顏色像黃姜，味道甘甜，果肉擁有凝脂似的質感，嫩滑細緻，外形，色澤，肉質近乎完美。

榴蓮號稱是“水果之王”，以馬來西亞出產的為冠，頂級的品種為“金鳳”，排行第二的是“貓山王”，接下來的是“蘇丹王”，然後是金枕，之後才考慮泰國的“金手指”等。

請忽略那個迫不及待的勺子影兒。。。

食後感：

打開層層包裝，榴蓮的氣味就蔓延出來了，先不要急著吃，原因見小貼士~~因為是熟透了所以輕輕用刀一翹就打開了，顏色是非常正的“金黃”色～～讓人看了十指大動，恨不得立刻開始一場絕妙的味覺之旅～～打開後氣味反而沒有很重，是很“溫柔”得“誘入”鼻腔中，挖一勺吃，口感非常細膩、綿柔、甘甜、爽滑，肉質醇厚綿密，給人“實在”“暖心”的感覺，真的是那句歌詞“

我很醜，可是我很溫柔”，不要看榴蓮外表多刺，其實內心是非常“純良”的，暫且這麼形容吧，哈哈哈。我給“貓山王”4星半，那半顆星留給將來吃到“現掉”的那顆。

小貼士：打開包裝後，先不要動，讓“貓山王”靜置2小時後再吃，口感是最棒的喔！

五道口軍研

為什麼榴蓮在水果中有水果之王的稱號？

一隻榴蓮三隻雞，榴蓮營養價值非常高，男人女人都喜歡，滋陰補陽有奇效，美容養顏效果好，水果中的戰鬥雞。

小夥子就是賣水果的，不過因為檔次不夠，還沒有賣過榴蓮呢，據說榴蓮營養價值非常高，具有強身健體，滋陰壯陽，提高免疫力的功效，尤其是女人痛經顯著療效。不過這都是聽說的，要說我個老農民還真不知道它有多神奇。

榴蓮在我的老家縣城不是太常見，一般只能在超市裡看到，售價比較高，都是按塊賣的，一小塊就是二三斤豬肉。對於我這個小農民來說，想嚐嚐鮮都感覺有點貴，尤其它那個味道不是太喜歡。不過好像喜歡吃榴蓮的人就是喜歡這個味道，真是愛之越愛，厭之越厭！喜歡的感覺氣味芳香，回味無窮，不喜歡的覺得它跟爛蔥一樣，臭烘烘的。非常兩極化，這也算是是榴蓮的一大特色吧！

對於水果之王這個稱號，我感覺和炒作有關。很多水果都被成為水果之王，現在看來，對於我們這些普通老闆姓沒有多大的關係，讓我看來，一隻榴蓮還真沒有三隻雞來的靠譜實惠！

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賣柚子的小夥子

榴蓮，是一種讓人“相愛相殺”的水果，愛吃的人，心心念唸的都是這種美食，一直都沉醉其中。不喜歡其獨特味道的人，則避之而不及，別說吃了，連聞到味道都受不了。

榴蓮的獨特之處在於其對生長環境的特殊要求：多年絕對低溫平均值在0℃以上、全年基本無霜凍、年降水量1000毫米以上地區才能正常生長。對氣候的“苛刻”要求，使得榴蓮的生長只能出現在全球的少數地區。

這種有著陳乳酪和洋蔥味道的奇特水果，生長在熱帶，所以在營養價值和養生功效上，自然是適合炎熱季節食用的美食。榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，其特殊的氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。據研究，榴蓮是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營養水果，因此有“熱帶果王”美譽，適當吃很滋補身體。