05.02 8月+寶寶營養輔食,想學的看過來!

8月+寶寶營養輔食,想學的看過來!

黑芝麻黃瓜餅

8月+寶寶營養輔食,想學的看過來!

食材準備:黃瓜小半根、麵粉10克、蛋黃1個、水10克、黑芝麻粉3克、油少量

步驟:

黃瓜小半根去皮擦成細絲,微波爐轉30秒至黃瓜絲變軟;

準備麵粉10克,加入10克水和1個蛋黃,攪拌均勻;

倒入黑芝麻粉3克和黃瓜絲,把所有材料攪拌成麵糊

鍋裡倒少量油微熱,麵糊舀入鍋裡,用勺背攤開攤薄;

底面凝固時翻面,再翻幾次面,至表面金黃就可以切塊吃了。

菠菜豆腐玉米麵

8月+寶寶營養輔食,想學的看過來!

食材準備:菠菜3棵、豆腐1片、麵粉15克、玉米粉5克、水20克、油2克

步驟:

鍋裡燒水,將菠菜3棵和豆腐1片,放入煮3分鐘;

撈出將菠菜去根切碎,豆腐切碎;

稱取麵粉15克,玉米粉5克,加入20克水攪拌成麵糊,將麵糊裝進裱花袋;

裱花袋前端剪去一個很小的口,鍋裡重新倒水煮沸;

將麵糊打圈擠入鍋中,全部擠完後等水沸騰,轉小火稍,微再煮1分鐘,倒去大部分水,放入菠菜和豆腐碎,再倒入2克油攪拌均勻就可以吃了。

酸奶榴蓮蛋糕

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食材準備:酸奶20克、低筋麵粉10克、榴蓮肉10克、蛋黃2個

步驟:

稱取酸奶20克,低筋麵粉10克,攪拌成粘稠的麵糊;

舀入10克榴蓮肉攪拌均勻,雞蛋2只,分離出兩個蛋黃約35克,用電動打蛋器打約5分鐘,至蛋液濃稠,充滿小氣泡;

將酸奶麵糊倒入蛋液裡,豎起勺子快速自上向下划動,將面盆旋轉90度,繼續用勺子自上向下划動,重複至兩種液體基本混合均勻;

將麵糊倒入紙杯或者其他容器裡,倒7分滿就可以了,水沸後大火蒸10分鐘,關火燜2分鐘取出就可以吃了。

香菇雞肉丸

8月+寶寶營養輔食,想學的看過來!

食材準備:雞腿2只、鮮香菇/幹香菇2朵、生粉少量、料酒少量

步驟:

準備材料:雞腿2只,鮮香菇2朵,香菇去蒂撕成小塊,放入鍋中小火煮5分鐘至熟軟,煮香菇水留著備用;

煮香菇的時候處理下雞腿,剔骨去皮去筋膜取肉,香菇撈出和雞肉一起剁成泥;

倒入生粉和酒攪拌均勻,香菇水開小火,用寶寶平時吃飯的勺子舀半勺肉泥稍捏圓放入鍋中;

全部放入鍋裡後轉大火煮5分鐘,多餘的丸子放入冰格冷凍保存。

香蕉芋頭南瓜羹

8月+寶寶營養輔食,想學的看過來!

食材準備:芋頭1只、南瓜1片、香蕉半根

步驟:

芋頭1只洗淨去皮切成小塊;

砂鍋燒水,水沸後放入芋頭,大火燒至再次沸騰時撇去上層的泡沫,轉小火先煮10分鐘;

南瓜一片去掉籽和硬皮,也切成小塊,放入鍋中,轉大火,沸騰後再撇掉一次泡沫;

轉小火再煮5分鐘,香蕉半根切片,倒入鍋裡,大火燒開後再繼續燒1分鐘至香蕉變軟就可以吃了。

蝦丸

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食材準備:蝦肉、胡蘿蔔(蒸熟)1小根、奶酪、每隻蝦丸1小塊、澱粉1小勺(1-3g)、水少量、檸檬皮少量

步驟:

1、蝦肉去蝦線剁成細泥。

2、取出檸檬皮,加入蒸熟的胡蘿蔔碎、一小勺澱粉,一點點水,攪勻。小寶寶吃的儘量不加鹽,而且蝦本身就有鹹鮮味;

3、手沾水,蝦泥壓餅,包一小塊奶酪,搓成球,蒸大概10分鐘,出鍋完成。

銀魚山藥羹

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食材準備:山藥90g、銀魚50g、綠葉蔬菜30g、清水100g

步驟:

山藥洗淨去皮加清水用料理機打成漿,銀魚清洗乾淨剁碎或打成泥,綠葉蔬菜洗淨切碎;

鍋內放入少許清水煮開,放入銀魚,倒入山藥漿並攪拌均勻,根據山藥糊濃稠度適量加清水調節,約煮2-3分鐘鍋內滾開後,放入切好的綠葉蔬菜,再次滾開後關火。

雪梨蓮藕糊

8月+寶寶營養輔食,想學的看過來!

食材準備:雪梨50g、蓮藕50g、清水適量

步驟:

雪梨去皮去核切成小塊,蓮藕去皮切成小塊;

兩種材料放入料理機,添加少許水打成細膩的漿,將雪梨蓮藕漿倒入鍋內小火加熱,注意邊煮邊攪拌防止糊底,煮至鍋內漿變為粘稠的糊即可關火。


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