蕎麵餄餎是陝西省著名的漢族麵食小吃。
白麵和蕎麥麵混合，加入一小勺鹽，用溫水和麵，要和的稍微軟點，蓋上保鮮膜醒20分鐘
面醒好後，放到手動壓面機裡，擰出餄絡面，要直接擰到開水鍋中
蕎麥麵中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。
然後用一種特製的工具河漏床子，把麵糰壓成長條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
餄絡面熟後，澆上湯汁即可
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蕎麵餄餎是陝西省著名的漢族麵食小吃。
白麵和蕎麥麵混合，加入一小勺鹽，用溫水和麵，要和的稍微軟點，蓋上保鮮膜醒20分鐘
面醒好後，放到手動壓面機裡，擰出餄絡面，要直接擰到開水鍋中
蕎麥麵中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。
然後用一種特製的工具河漏床子，把麵糰壓成長條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
餄絡面熟後，澆上湯汁即可
