新華社南寧6月19日電（記者夏軍、覃星星）青山綠水間，一頂頂藍色大棚外表裝飾得如童話裡城堡一般，分外惹眼。走近再看，是牛棚。
6年前，碩士研究生畢業的楊遠澄，來到廣西上林縣山區農村創業，搭起這些牛棚養牛。在他的帶動下，這個國家扶貧開發工作重點縣17%的貧困戶跟著他養牛，養牛成為當地重要扶貧產業。
走進楊遠澄的牛棚，很難聞到普通養牛場散發的臭味。楊遠澄說，他們以科學方法養牛，場內牛棚、牛體、產房等定期消毒，牛食用的是特意從鄰省貴州選購運回的酒糟，還有中草藥、玉米稈等。
“我們定期給牛放音樂，還有專人定期給它們洗澡、按摩。肉牛通過互聯網銷售，每公斤售價可達200元左右，價值相當於普通農家小黃牛的4倍。”楊遠澄說，如今全縣3000多貧困戶參與養牛，佔全縣貧困戶總數的17%；87個合作社跟著他養牛。
為何有如此多貧困戶選擇跟著他養牛呢？
2012年，從廣西大學商學院畢業的楊遠澄看好了養牛這一行業。“廣西山水好、無汙染，只要培育出好牛肉，打好品牌，肯定大有可為。”楊遠澄說。
他在生態優美的上林縣白圩鎮朝韋村建起養殖場，引進了200頭牛犢。好生態里長出的牧草、玉米稈以及穀物飼料，使養殖的牛肉肉質香嫩、營養豐富，出欄的肉牛十分暢銷。楊遠澄將牛肉註冊了“廣西山水牛”商標。“七八千元的牛犢，養殖幾個月後每頭售價近兩萬元。”楊遠澄說，看到利潤比較可觀，隨後他將養牛的規模擴大至1000多頭。
富了不能忘鄉親，楊遠澄決定帶動貧困戶養牛脫貧。2015年開始，在當地政府推動下，許多鄉村成立農業合作社，他們利用5萬元的貼息貸款，由楊遠澄的公司幫助購買牛犢，集中在合作社養殖，出欄後，由楊遠澄的公司回購，貧困戶領取分紅。
貧困戶們很快嚐到“甜頭”。來自白圩鎮石塘村的韋忠勇2016年3月份開始養殖山水牛，今年已經實現脫貧。“第一年養了6頭，年底就有5000元分紅。如今我在合作社裡上班，每個月還有2400元左右的工資，家裡之前被當作廢物扔掉的玉米稈、甘蔗尾葉、花生葉子等，現在都可以賣到200元一噸。”韋忠勇說。
合作社養殖的肉牛，楊遠澄承諾全部回購，且比市場價每公斤高1元錢，合作社也可自銷。這增添了不少農戶的信心。
白圩鎮鎮長韋小波告訴記者，隨著示範效應日趨明顯，“今天我養牛，明天牛養我”正成為當地許多村民尤其是貧困戶的共識。
為調動貧困戶積極性，楊遠澄還推行“認養扶志”扶貧模式：由社會資本出資1萬元，認養一頭“扶貧牛”，一年後公司退還本金，並贈送部分牛肉；而被幫扶的貧困戶將獲得公司提供的一頭價值5000元牛犢。
“前提條件是，貧困戶每年負責種植或自行收集價值6000元以上草料，銷售給合作社或龍頭企業。”楊遠澄說，這是為引導貧困戶靠勤勞脫貧致富，避免“等靠要”思想。
這一扶貧模式很受合作社和貧困戶歡迎，已有46個合作社、1000多戶貧困戶報名。“到2020年，廣西山水牛養殖規模可達5萬頭以上。”楊遠澄說，下一步還將建設山水牛現代產業園，推進農旅結合發展，讓“廣西山水牛”成為廣西的一張新名片。（完）
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