微量元素豐富： 西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C，鉀和葉酸的含量也不錯。 一般來說，一天2個大西紅柿，基本能滿足人體對維生素C的需求量。
富含番茄紅素：番茄紅素是重要的抗氧化劑，能清除自由基、保護細胞，有抑制心腦血管疾病、抗衰老的作用。
有助於減肥：西紅柿的碳水化合物含量低，能量非常低，且西紅柿95%都是水。因而吃西紅柿，既可有飽腹感又不會長肉，是減肥食譜中重要的一員大將。
大小西紅柿哪個更營養？
從微量元素角度： 小西紅柿的微量元素如維生素C、葉酸等，都更勝大西紅柿一籌。
從熱量角度： 大西紅柿的熱量略低於小西紅柿。因而，從減肥角度出發，吃大西紅柿更適合。 總之，大小西紅柿各有各的好處~也沒有必要分個高低來。若還是糾結，也好辦，兩個都吃唄~
西紅柿生吃or熟吃 哪個好？
生吃的好處： 怕熱的維生素C完美的被保存； 其他營養素如鉀、膳食纖維等，也不會因烹飪因素損失。
熟吃的好處： 番茄紅素是脂溶性的，經過炒煮後，會更容易被人體吸收。
分享到:
