蒜黃

蒜黃是一種蔬菜，它是大蒜的幼苗，它是農民普遍種植的蔬菜之一，由於味道鮮美，深受吃貨們的歡迎，特別是蒜黃炒雞蛋更是飯桌上的一道“獨特美食”。

我們都知道植物都是進行光合作用的，這樣才能茁壯成長，為何農民種植這種蔬菜不讓它見陽光呢，這裡面有何玄機呢？

王大姐（化名）是種植蒜黃的菜農，她種植蒜黃都用一個黑色塑料桶將其蓋住，當時也是覺得稀奇，後來才得知這是為了讓蒜黃不見陽光故意蓋住的。

蒜黃一旦見了陽光，會使葉片慢慢變綠而降低品質，不僅味道變了，營養價值也隨之發生改變，因此蒜黃都是在大棚溫室內或者戶外遮蔭下成長。

蒜黃色澤豔麗、味道鮮美，是市場上售價比較昂貴的蔬菜之一，經濟價值很高，因此也吸引了許多農民種植。

農民收割蒜黃以後都會將其捆成一團將其在太陽下晾曬，使它的顏色變成“金黃色”，農民稱之為“曬黃”，目的是為了提高蒜黃的品質和它的外形。【注：是收割以後放到太陽下晾曬，不是種植的時候】

各位網友，你是否吃過這種獨特的蔬菜呢？你們那市場價格如何。