蒜黄

蒜黄是一种蔬菜，它是大蒜的幼苗，它是农民普遍种植的蔬菜之一，由于味道鲜美，深受吃货们的欢迎，特别是蒜黄炒鸡蛋更是饭桌上的一道“独特美食”。

我们都知道植物都是进行光合作用的，这样才能茁壮成长，为何农民种植这种蔬菜不让它见阳光呢，这里面有何玄机呢？

王大姐（化名）是种植蒜黄的菜农，她种植蒜黄都用一个黑色塑料桶将其盖住，当时也是觉得稀奇，后来才得知这是为了让蒜黄不见阳光故意盖住的。

蒜黄一旦见了阳光，会使叶片慢慢变绿而降低品质，不仅味道变了，营养价值也随之发生改变，因此蒜黄都是在大棚温室内或者户外遮荫下成长。

蒜黄色泽艳丽、味道鲜美，是市场上售价比较昂贵的蔬菜之一，经济价值很高，因此也吸引了许多农民种植。

农民收割蒜黄以后都会将其捆成一团将其在太阳下晾晒，使它的颜色变成“金黄色”，农民称之为“晒黄”，目的是为了提高蒜黄的品质和它的外形。【注：是收割以后放到太阳下晾晒，不是种植的时候】

各位网友，你是否吃过这种独特的蔬菜呢？你们那市场价格如何。