這家店是妞的一個朋友介紹的，還記得那天下著小雨，他從三爻地鐵口出來走進這家麵館，用他的話說“下著雨吃著面，聽著老闆和老闆娘親切的陝北話，瞬間有一種歲月靜好的感覺”，吃完就迫不及待的給我種草：“無論如何，你一定要去體驗一下”。
陝北羊肉面
羊肉面
當這碗香噴噴的羊肉面端到面前的時候，妞差點控制不住自己，完美的詮釋了色香味俱全，口水止不住的往下嚥。而且這麼大一碗羊肉面，才20元錢，真的是讓人心動。
陝北羊肉面最大的特色首先體現在面上，一定是手工揪面片，面片大小、薄厚如同麻錢，吃起來非常淨口，手工揪的面片邊緣層次不齊，更容易吸汁入味，面便會更香。
羊肉面好不好吃，重點在湯和肉上，他們家的羊肉一直都是用的陝北橫山羊，每天早早便起來開鍋煮湯，足足兩個多小時才能熬出一鍋合格的羊肉湯。而這鍋湯，就是羊肉面的靈魂。
一碗羊肉面，量超級大，像妞這樣自詡為大胃王的，頂多也就吃一碗。老闆說，有的人專門從遠的地方來吃，一次就能吃兩大碗，其實一碗就能吃飽，就是捨不得放碗。
除了羊肉面，他家其他的東西也都可圈可點。
羊肉餄餎
陝北的餄餎和關中、渭南地區的不同，造型上更為粗狂，但是口感卻十分細膩。在陝北，每逢紅白喜事，正席前一定是要一大桌子人圍在一起撈幾碗餄餎的。
他們家的餄餎分位白麵和蕎麵兩種，現壓的餄餎在開水裡翻滾，撈出來澆上兩大勺羊肉湯，自己調點陝北紅蔥和香菜，吸溜吸溜，那滋味簡直太享受了。
妞雖然吃的是白麵餄餎，但是內心還是為蕎麵的打call，蕎麵餄餎雖然長得不如白麵的清秀，但是蕎麵餄餎的口感卻把粗糧的特色體現的淋漓盡致，美味又健康。
無論是吃羊肉面還是羊肉餄餎，一定不要忘了要一份特色泡菜，酸冽辣，非常爽口。
洋芋擦擦
除了羊肉面羊肉餄餎，他們家的還有很多其它的陝北特色美味，比如洋芋擦擦。
土豆切成條狀或是片狀，拌麵上籠蒸，經過一番水汽蒸騰，一份清香撲鼻的洋芋擦擦便出爐了，才做好的洋芋擦擦配著熬好的西紅柿醬吃，也是一種非常特色的吃法，不過現在最常見的就是炒洋芋擦擦。
一口鍋在師傅手裡上下翻騰，不一會一份色澤誘人的洋芋擦擦就做好了。
肝子碗託
碗託分位肝子碗託和刀刀碗託，前一整子抖音上超級火的就是刀刀碗託，而作為與其同樣的存在，肝子碗託一點也不遜色。
碗託切的越薄越好吃，配上秘製的肝子料汁，清涼爽口，香味濃郁，這個季節吃再合適不過了。
這個肝子，一定是要單獨拎出來說一下的，妞最喜歡在碗托里挑肝子吃，沙沙的口感，汁香味濃，真的是一口入魂。
涼拌羊肚
都說山羊一身都是寶，羊肚羊頭羊蹄子，經過廚師的加工都能變成美味，這道涼拌羊肚對於愛吃涮肚的朋友真的是福音，口感脆嫩，恰到好處，完美的下酒菜。
這些食材都是新鮮熟制加工的，或是涼拌或是爆炒都非常特色，吃完之後口齒留香，要不是他們家太實惠，量太大，真想每樣都來一份。
近期還新推出了陝北的另一種特色美味“抿節”，15元一位管飽吃。抿節是用雜糧麵糰在特質的抿節床上做成的麵食，吃的時候配上湯和十幾種調料，味道清淡可口並且營養豐富。
這家店的交通非常便利，就在三爻地鐵口，隨時去都非常方便，但是為啥說“面香不怕巷子深”呢，因為店面所處位置剛好是在兩棟高樓中間，如果不注意看，你可能會和這家美味錯過多次而渾然不知。
知道了位置，現在就隨著妞來一趟實地探店吧，瞭解清楚了店鋪特色，才能夠發現美食的魅力。
店面不大，一進門首先映入眼簾的就是幾張敦實的實木桌子，“L”型拐角格局，很安靜。
牆壁上掛著各種仿真瓜果和很有陝北特色的照片，零星的點綴讓人偶爾有那麼一瞬間找到窯洞裡的感覺。
廚房也是半透明式的，你能直接看到廚師的操作，安全衛生看得見。用來隔斷的布簾子，也非常有感覺。
店名：陝北羊肉面
地址：雁塔區長安南路與雁環路交叉口（三爻地鐵站B口150米）
電話：028-89230065
人均：30 元
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