今天早上,女兒很早就起床了,吃完早餐,女兒就跟我著一起去菜市場和超市裡買菜,女兒挑了她最愛吃的秋葵,秋葵一斤是4元,我買了2.5元、黃瓜1元、青椒1.2元、胡蘿蔔0.7元、洋蔥0.4元、魷魚9.8元、玉米1.5元/根、瘦肉8元、骨頭10元、大蒜2.9元,這些菜總共花了38元。將這些菜清洗乾淨、切好,備好,開始炒菜。
蒜蓉秋葵,做法很簡單:先將秋葵表皮上的毛屑清洗乾淨,不要去蒂,鍋裡燒水,水燒開了,將清洗乾淨的秋葵倒入沸騰的開水中,焯一會。
蓋上鍋蓋,焯2分鐘左右,秋葵軟化後,將秋葵撈出。
秋葵放入盤中,一個個擺整齊,用一個牙籤在秋葵表皮上刺一個個小洞,這樣有利於醬汁滲透更入味。
熱鍋倒油,油燒熱了,將切好的大蒜末倒入鍋裡煸炒一下,炒出香味。
倒入適量的清水、生抽、蠔滑下去攪均。
加鹽下去調一下味道,嘗一下鹹淡,醬汁香味飄出,將蒜蓉醬汁淋在秋葵上,撒少許的香蔥,即可。
蒜蓉秋葵,蒜香味濃郁,秋葵口感清脆、嫩滑,咬下去還有粘粘的清香汁,秋葵蘸著湯汁一起吃,非常美味、營養,女兒很喜歡吃。
魷魚炒甜椒,做法:熱鍋倒油,油燒熱了,將生薑大蒜末倒入鍋裡煸炒。
倒入切好的甜椒、胡蘿蔔、洋蔥倒入油鍋裡一起翻炒,炒到有點變軟。
將切好條紋的魷魚倒入鍋裡一起用大火翻炒,炒到魷魚有點縮水。
加鹽下去調味道。
最後,再倒入少許的生抽下去,味道更好,即可起鍋。
魷魚炒甜椒,加了胡蘿蔔、洋蔥下去,色澤豔麗,魷魚肉質鮮美、緊質,有嚼勁,營養豐富。
胡蘿蔔玉米骨頭湯,用砂鍋燉了快2個小時,湯清淡、鮮美,有玉米的清香味,營養美味。
水煮肉片,湯紅油亮,“鮮、香、辣、麻”,肉片香辣、嫩滑,裡面加了黃瓜,吃起來不油膩,老公非常喜歡吃這道菜,特別下飯。
一家三口的幸福午餐:蒜蓉秋葵、魷魚炒甜椒、胡蘿蔔玉米骨頭湯、水煮肉片,三菜一湯,成本38元,營養、豐盛、美味,女兒邊吃秋葵邊誇太美味了,媽媽煮的菜是世界上最好吃的,真幸福,有一個這麼會拍馬屁的女兒,煮菜再累也是幸福的,一家三口吃得很歡樂!