植物生長分營養生長和生殖生長，兩者之間相互促進也相互影響。所謂旺長是指營養生長過快，植株表現為：葉片過大，節間過長；同時生殖生長就會減弱，開花少、花兒不實、坐果不良，都是生殖生長受影響的表現。
蔬菜旺長有何危害？
1、導致蔬菜節間長、葉片少、光合產物積累少
植株旺長，首要的表現就是植株節間變長，從而導致葉片數量減少，影響光合產物積累。這種情況在豆類蔬菜上表現最為突出，在瓜類蔬菜上，生長過程中需要不斷落蔓，若植株長勢過旺，節間過長，落蔓後會導致葉片數量更少，嚴重影響光合產物的積累。
2、導致雌花數量少，發育差
旺長對蔬菜產量高低的影響，最直接的表現在於雌花少，發育差，難坐果。植株旺長，節間變長，而大多數蔬菜雌花都是在葉腋中著生的，如豆類蔬菜、辣椒、茄子等每節著生一朵（穗）花，西紅柿、黃瓜等間隔2-3片葉著生一朵（穗）雌花，茄子等生長後期依靠節間分生的側枝開花結果。節間少，也就意味著雌花數量少，坐果少，產量低。
3、導致葉片大影響田間通風透光，病害多
植株旺長另一個重要表現是葉片變大，在同樣種植密度條件下，葉片過大造成田間通風透光變差，下層葉片難見光，導致中下層空間溼度高，葉片抗逆性差，灰黴病、霜黴病、軟腐病等喜溼型病害更易發生。
4、旺長導致根系發育不良，影響中後期產量
旺長造成莖葉過度生長，消耗的營養較多，會導致分配給生殖生長和根系的養分減少，根系負擔重，生長髮育不良。仔細觀察可以發現，旺長的植株多數根系分佈淺，根群分佈不合理，雖然能夠滿足蔬菜生長一時之需，但難以持久，吸收養分的能力不穩定，容易造成植株早衰，結果中後期難以持續高產。
那麼如何控制蔬菜旺長？
控旺就是我們人為的改變大棚蔬菜營養的運輸方向，讓大棚蔬菜吸收的營養更多的流向大棚蔬菜的根、莖、葉，讓大棚蔬菜長出更多的根、莖、葉，提高大棚蔬菜的產量。
一、大棚蔬菜的控旺技術之——溫控
溫控是所有控旺技術的前提。溫控技術的核心是8個字——中溫養花，高溫養果。
在大棚蔬菜的開花期和結果期，大棚蔬菜適宜生長的溫度是不一樣的。在大棚蔬菜的開花期，如果蔬菜大棚裡的溫度過高，大棚蔬菜的花粉會很快死亡，降低了大棚蔬菜的授粉幾率，茄果類的蔬菜會落花落果。因此在蔬菜的開花期，我們要保持蔬菜大棚裡的溫度為中溫，中溫能刺激大棚蔬菜的花芽分化；中溫能讓大棚蔬菜從營養生長到生殖生長過度，抑制大棚蔬菜秧子的生長，大棚蔬菜吸收的營養被轉移到大棚蔬菜的花和果實上來。
例如西紅柿，在開花期，大棚西紅柿適宜生長的溫度是22℃—25℃。在坐果和膨果期，大棚西紅柿適宜生長的溫度是28℃—32℃。
二、大棚蔬菜的控旺技術之二——光控
以大棚黃瓜為例，控制黃瓜苗子的光照時間能讓黃瓜苗子提前進行花芽分化，為定植後黃瓜苗子的雌花生長打下基礎。雌花一多，就能墜住黃瓜秧子，防止大棚黃瓜的秧子徒長旺長。
光控技術只能用在大棚蔬菜的苗期，在大棚蔬菜定植以後，不要縮短大棚蔬菜的光照時間，短日照會影響大棚蔬菜的生長。
三、大棚蔬菜的控旺技術之三——水控
水控技術的核心是8個字——小水促根，大水促秧。
為什麼澆小水能促根，澆大水能促秧？
蔬菜根系的生命活力很強，同時，蔬菜根系能產生一些根壓，根壓的大小取決於澆水的多少，根壓能推動水分和營養向大棚蔬菜的生長點運輸。一旦我們澆小水，根系會優先保證自己的生長，這就是小水促根。一旦我們澆大水，像大水漫灌，根壓就會增大，就會把大量的水分和營養推到大棚蔬菜的頭部，大棚蔬菜的龍頭或生長點，不想長也得長。大棚蔬菜長了秧子，卻沒有開花、結果，這種情況就不是我們所希望看到的。這就是大水促秧。
用水控的技術去控制大棚蔬菜的徒長旺長時，我們要澆小水，同時配合施用一些養根肥，養出一個健壯的根系。
四、大棚蔬菜的控旺技術之四——肥控
大棚蔬菜為什麼會徒長旺長？大棚蔬菜生長的2個平衡沒做好。
第一個平衡——大棚蔬菜的地上部生長和地下部生長的平衡。
第二個平衡——大棚蔬菜的長秧子和長花、長果的平衡。
用肥料調整大棚蔬菜生長的2個平衡要做好以下3個方面。
1.促根控旺。
促根控旺是控旺的一個根本方法。
肥控技術用的肥料不是大量元素肥，是養根肥料、有機肥，如腐殖酸、甲殼素、魚蛋白、氨基酸、生物菌。促進大棚蔬菜的根系和大棚蔬菜的秧子平衡生長。這就是調整大棚蔬菜的地上部生長和地下部生長的平衡。
2.促進花果。
調整大棚蔬菜的長秧子和長花、長果的平衡，就是調整大棚蔬菜的營養生長和生殖生長的平衡。
硼能幫助花粉管伸長，幫助坐花。鈣能防止大棚蔬菜坐果以後出現爛果裂果。硅能增加大棚蔬菜的雌花數量和提高雌花質量，增加花粉的活力。
在蔬菜的根部和葉面施用海藻肥，施用硼、鈣、鋅、鐵、硅等小元素肥料，使大棚蔬菜吸收的營養轉向長花長果，促進大棚蔬菜的花果，大棚蔬菜的花和果能墜住秧子，實現控制旺長徒長。
3.把握施肥時機。
施肥的時機就是12個字——花前補硼，花後補鈣，增花補硅。說的就是一個提前量。
在大棚蔬菜還沒開花，或者開了花還沒掉花的時候，我們就去補硼。在大棚蔬菜的開花期，硼就起上勁了。
在大棚蔬菜開完花，但還沒坐果、膨果的時候，我們就去補鈣。在大棚蔬菜長果的時候，鈣就起上勁了。
在大棚蔬菜沒有花的時候，我們要及時補充一些硅肥。在大棚蔬菜的開花期，施用了硅肥的大棚蔬菜雌花更多。
做到花前補硼，花後補鈣，增花補硅，大棚蔬菜才能坐住花、保住果、墜住秧，實現控旺。
五、大棚蔬菜的控旺技術之五——藥控。
育苗期，我們要先做好光控；定植以後，我們要先做好溫控、水控和肥控。使用以上4種控旺技術後，大棚蔬菜仍然偏旺，我們再使用藥控。
藥控做不好，大棚蔬菜會出現秧子早衰不長、根系受害等一系列問題。用藥控旺，建議大家做好以下2點。
1.用藥方法就是8個字——蓋頂噴霧，一掃而過。
（1）“蓋頂噴霧”就是對著長得快的生長點打藥，不要從上往下滿秧子打控旺藥。滿秧子打控旺藥會把大棚蔬菜的花果控壞。
（2）“一掃而過”就是不要重複、來回打藥。因為大多數控旺藥都有激素的成分，一旦控旺藥一次性噴施過重，及容易導致得不償失。
2.用藥控旺的時機。
在我們的蔬菜大棚裡，蔬菜進入開花期，有接近1/3的蔬菜開花時，我們就要主動去控旺，讓大棚蔬菜由營養生長向生殖生長過度，不要等到大棚蔬菜開始徒長旺長了我們再去控旺，那時就晚了。
六、大棚蔬菜的控旺技術之六——人為控制
這裡說的人為控制就是整枝和打杈。
1.比如大棚番茄的人為控制方法。
（1）在大棚番茄緩苗以後，把番茄苗子往北摁倒，番茄苗子會拐一個彎兒長起來，一旦番茄秧子拐彎，營養運輸到龍頭的速度會變慢，運輸到番茄花和果實上的營養會變多。番茄提前長出花和果實能控制秧子的徒長和旺長。
我們要在晴天的下午去摁倒番茄苗子。在下午，番茄苗子不脆；在早上，番茄苗子含水量偏高，此時摁倒番茄苗子，番茄苗子很容易折斷。
（2）一杆半整枝。
一杆半整枝的技術要點。
①留番茄第一穗果下面的第一個杈子，先不打，第一個杈子能分流一部分營養，大棚番茄的主龍頭就會長的慢。壽光九合農業在此強調一點，留的杈子必須在大棚番茄第一穗果的下面。如果留的杈子在第一穗果的上面，這個杈子就會爭奪第一穗果的營養，大棚番茄就會晚上市，經濟效益就會降低。
②待留下的這個杈子長到3—4片葉的時候，把心摘掉，不許在這個杈子上留果，否則它會影響主幹果實的生長。同時，我們要在這個杈子上留下幾片葉子，養護一穗果，為第一穗果提供更多的營養，讓第一穗果早成熟、早墜秧、早上市，實現控旺。
2.比如大棚茄子的人為控制方法。
大棚茄子的整枝方法是雙杆整枝，龍頭雙頭生長。如果一個龍頭長的過旺，另一個龍頭長的過弱，我們一定要把強龍頭掐掉，利用強龍頭下面的側枝換頭，等一等弱枝，讓雙枝平衡生長，實現控旺。
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