我們總是絞盡腦汁的想要尋找生活的美好
其實，所有的美好藏在生活之中！
這個能 品一杯清茶、做一枚精緻的果子
一個充滿文化底蘊的地方！
淮 舍！
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原諒果果的才疏學淺，在沒有接觸這家文化空間的時候，果果是不明白何為茶果子的。可生活中總有些小美好會讓你一接觸就愛上。
茶果子，顧名思義就是茶歇或者下午茶時間佐茶的點心。它做工精細、花樣繁複，放在面前甚至不忍下口，過去的茶點大多為糕餅一類，純粹是為了滿足生活間隙
對胃部的安撫。精細的做工、繁複的花樣，色彩斑斕的茶果子放在眼前根本不忍下口。
正如淮舍花世總監、茶果子講師嬌嬌老師所說：“生活品質的提升和金錢的比例並不是1:1的，只要你想，生活中每一處都是美好。而茶果子，也是生活中的美好的一種。”
淮舍茶果子的原料多種多樣，主料以豆沙為主，加入了少許的糯米和大米粉來製作皮和餡，融合了“四季五感”，做出一款款有意思的茶果子。
嬌嬌老師一邊和我們聊天一邊現場給小分隊演示做茶果子，帶著小分隊一起感受這綻放在指尖的藝術。
“每個茶果子的皮、餡都是要稱重的，15克的皮，10克的餡，只能多不能少，和做人是一樣的。”嬌嬌老師一邊熟稔的稱重一邊和小分隊聊著。
然後便開始揉捏皮，值得一提的是不戴手套是為了更好的體驗“手工”，讓自己做出來的茶果子
有手感。而且茶果子的製作工具以密度、硬度都適合的櫻木和櫸木為主，木質的工具完全沒有異味。
淮舍文化空間茶果子每一期的課程都會創新一款作品，茶果子的創作嚴格來說是創意構成設計，從立意、塑形、雕琢，每一步都是創作者的自然創意體現。
“茶果子在手工製作的過程中，每一條線、每一朵花瓣都必須是一次成型的，無法重來，正是因為這樣，才使得茶果子具有獨一無二的特點。”
看著軟萌的糰子在老師各種考究的製作手法下變成了栩栩如生的精細的小食，小分隊不得不感慨：這是一種茶點，是一種生活的美好，更是一種絕美的藝術。
茶果子與西式茶點的張揚不同，她與東方人內斂的氣質涵養一脈相承。東方審美有著一種空靈與淡雅，精緻與溫婉，揉入每一隻茶果子後，都成為有靈魂的藝術品。
雖然茶果子所使用的色素都是健康可食用的，可在老師並沒有用濃厚的色彩，仍能做出精緻的茶果子。而一份精緻的果子不僅是飲茶時的絕搭，更是對友人、對生活的一份
細緻與用心。
不同的季節、不同的情境、不同的人，所做出來的茶果子都是不一般的。而每個茶果子背後其實都有不同的故事。當小巧玲瓏的茶果子充滿故事，生活也變得更加的有意思了呢。
第一次與老師見面，心思細膩的嬌嬌老師就為小分隊製作了三款不同的符合我們每一個人的茶果子。一點小靈思、一點小雀躍，都通過這指尖的粉糯糰子進入到了小分隊的內心深處。這就是茶果子的妙處，就在於製作者和品嚐者之間的相互關照。
茶果子多麼的美好，讓人不忍下口，可它誕生的初衷是為了：吃。而為了映襯喝茶時的絕美口感，茶果子是不加任何的蛋類、奶類的。
看著不忍下口的小分隊嬌嬌老師一邊切開茶果子一邊說著：“無論茶果子有多麼的精緻、美好，
吃，才是正經事，否則就本末倒置了。”
加了椰蓉的茶果子咬上一口軟軟糯糯、不甜不膩，讓茶果子的口感變得更加的豐富了。
可不要僅僅只是被它精緻的外表迷住哦！吃才是正經事。淮舍每天只做五盒的外送，不多不少，晚了可就吃不到了。
淮舍，“淮”即情懷，是嬌嬌老師本名“瀛”與先生“惟”的結合。兩人結婚5年，如今也是淮舍的第五個年頭了。踏入意境如此深遠的淮舍的瞬間，情不自禁的被這這精巧的用心所打動。
淮舍是致力於雲南文化元素挖掘與生活美學的文化空間，總面積1500㎡，有展覽區、教學區還有商務區，還可以承接並策劃茶會、傳統藝術展覽、品牌發佈等文化交流活動。
一進門就能看到各種收藏陳列的雲南古建築構件、匾額、傢俱、碑刻、石雕、磚雕、拓本及生活美學器物近千件，較為集中陳列展示了雲南的生活方式與文化符號。
懸掛在牆上的帶有時間感的木匾，是歷史的沉澱、是文化的傳承也是那個時代的真實思想、情感的反映，向每一個到淮舍文化空間的人講述著過往的煙雲歲月。
還有從各地收來的瓷器，別看它像一個系列的，每一隻瓷器的來歷都各有不同，有新有舊。在經歷了時間、摩挲、流傳遞變，突破了百年歲月的洗禮，握在手中的是一份重量。特別是那些彩瓷，才真正體現得出“流光溢彩”這個美稱。
來自西安的嬌嬌老師自踏上雲南這片可愛的土地便被它的滇文化所折服了。“不同地方的文化積澱是不同的，就如南北方的獅子，雲南的獅子有趣、可愛。而北方的獅子多是嚴肅、威嚴的。”
淮舍於設計師出身的嬌嬌老師和先生而言，不僅僅是一份共同的事業，更是一個滿懷初心培養的孩子。在這個1500㎡的通透空間裡，從空間構架到細節佈局，都傾注了兩人從專業到情感上的太多用心。
品一杯清茶、做一份精緻的茶果子、感受一把濃郁的滇文化。淮舍，一切都在不經意之間感受生活中的美好。
店名：淮舍
地址：安康路置換大廈10樓
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最值得吃的100家小店 | 第34期
編輯：果果 | 攝影：璨璨 | 動效：張張
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