牛肉這樣燉香濃軟爛，湯汁濃郁，養胃還下飯，吃到連湯汁都不剩
每次想起土豆燒牛肉這道菜，總會不自覺的想起毛澤東爺爺的偉大領袖氣概，因為我覺得這道菜也是顯得十分豪邁，心裡總想著有時間的時候可以在家裡燒一個牛肉吃，關鍵還是想要吃土豆燒牛肉，而且這份土豆燉牛肉也是非常適合家庭使用的，一家老小吃都是非常合適的，先把牛肉燉到軟爛之後再加入土豆，因為土豆也是面面的，所以吃起來的時候非常的下飯，而且自己在家裡做這道菜的時候，整個屋裡飄著的都是牛肉的香味，真的特別的勾引人，這樣燉出來的牛肉香濃軟爛，湯汁濃郁，養胃還下飯，每次我家裡做都是吃到連湯汁都不剩。
紅燒牛腩本來就是一道非常經典的大菜，不分地域，而且也模糊了這道菜的菜系，不管是在餐廳，酒店還是在自己家裡，她都是非常受歡迎的一道菜，而且這道紅燒牛奶我也是跟著一位湘菜大廚學的，因為他做出的牛肉的香濃軟乳真的是發揮到了極致，完全勝出了酒店的大廚，自從我學會了這道菜之後。這道菜也成為了我們家的常客，而且我也學到了這道菜的秘笈。今天就讓小編來把這些秘籍全都告訴你們吧。
牛肉上面有肥有瘦，還有一點筋頭巴腦的燉，這是最好吃的了，而且我曾經在做牛肉的時候是讓我最頭疼的事情，就是因為，我煮出來的牛肉特別的沉，而且還煮不爛，這個問題就會讓，做好之後的牛肉顯得特別的黯然失色，而且在吃的時候也是經常的嚼不動，因為我總感覺牛肉要比豬肉吃的時候要安全一些，因為牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，所以牛肉跟豬肉比起來口感更好，營養也更豐富，而且牛肉還具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨的作用，所以經常吃牛肉是能夠提高人體抗病能力的，對於生長髮育病後調養的人也是非常合適的，而且對孩子的生長髮育也是非常有利的。
想要把牛肉燉得軟爛，味道鮮美，當然還是需要一定的技巧的，第一個就是我們在選擇牛肉的時候，一定要選擇肥瘦筋香煎的部分，因為如果肉太瘦的話，吃起來的時候是不太好吃的，第二個就是我們在切牛肉的時候不可以焯水，焯水後的牛肉是不容易被燉爛的，而且口感吃起來的時候也是比較饞，沒有什麼味道，我們可以採用老血沫的方法，這樣做出來的牛肉不僅容易快速軟爛，而且還保留了牛肉本來的味道，第三個就是在煮牛肉的時候，鹽一定是最後要放的，而且我們對牛肉也一定是要用開水，水還要多一些，不然水燉幹了之後，牛肉也是會變的非常的柴的，如果我們中途中非要添水的話，要添的水也必須是開水，以上就是小編今天給你們介紹的燉牛肉的一些小技巧了，喜歡的話可以給小編一個關注呦。
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