我們都吃過煮蝦、炒蝦、
油燜大蝦、茶香蝦、烤蝦各種蝦
唯獨沒有見過這個蝦
鹽烤大蝦
連名字都很特別,
聽起來高大上
做起來容易?
你會不會特別鹹
那就看起來、做起來吧!
大蝦的營養價值:
1、大蝦的營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、大蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3、大蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
蝦的品種特別多,我們市場上常見的有明蝦、青蝦、竹節蝦、基圍蝦、小龍蝦、南美對蝦、阿根廷紅蝦、波士頓龍蝦等等。
“百味鹽為先,這並不是說鹽本身有多麼鮮美,而是鹽可以把食材本身的味道勾吊出來。鹽烤食材,無需其他調味,食材的自然本味,就這麼一絲一縷呈在味蕾上了。
一、烤箱版的鹽烤大蝦
by:春濤慧生活
每一款蝦都各有風味,適合大家不同的愛好和選擇。
今天為您推薦的鹽烤大蝦,是一道特別簡單又特別唬人的菜,因為大家經常在飯店裡吃,很少有人在家做。印象中,都是很神秘、很麻煩、很高大上的樣子!
今天我們學一下鹽烤大蝦,家庭聚餐、朋友聚會,保你技驚四座,驚豔全場!
製作鹽烤大蝦,首先把白蝦洗淨,剪去蝦槍、蝦鬚。要不然吃的時候,容易扎手還扎嘴。
然後,扭斷蝦腰,用指甲扒開蝦腰尾部第四第五節的蝦殼,用牙籤挑出黑色的蝦線。(請叫我吃蝦小能手)
白蝦的蝦殼很薄,比較容易入味。用少量的料酒、鹽、蔥姜醃製十五分鐘。一定要先澆上料酒,然後再鋪上蔥姜,最後撒鹽。如果,先放鹽,再加料酒,鹽就被衝跑啦!
接著,用燒烤的竹籤,把醃製好的蝦串起來就可以啦!一邊串蝦,一邊把烤箱預熱到220度。
二、烤箱版的鹽烤大蝦2
菜譜:鹽烤大蝦
1、去蝦線:從大蝦尾部倒數第二節的縫隙中,用牙籤把蝦線挑出。
2、給蝦的正反兩面撒鹽,稍微放置5分鐘。
3、烤箱用上下火同時烤,預熱至230度,差不多就行。
4、把蝦放在烤盤中,放入烤箱中層,烤5分鐘即可食用。
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