中式快餐磚家!

中式快餐


做小炒肉時,只需多加這一步!不僅香辣過癮,而且還沒有肉腥味

麻辣美食 辣椒 青椒 烹飪技巧 豆豉


蒸米飯時,照這六字要訣操作!米飯不僅潤滑好吃,而且滿口留香

農藥 美食


《茶香鴨》《茶香雞》《茶香牛肉》做法,質地脆嫩,茶香醇厚

花椒 綠茶 生抽 生薑


裝修越好的餐廳,越容易倒閉?

裝修 時尚 羊湯 肉夾饃 煨湯


8個月開1400家直營店,蘇寧這是在打劫餐飲?網際網路餐飲迅猛發展

移動互聯網 電子商務 移動支付 市場營銷 經濟


舌尖上的12道湘菜,香辣過癮,道道下飯,你吃過幾道?

麻辣美食 湘菜 中餐 香油 花椒


09.10 土豆絲做法大全,爽口開胃,簡單易學!

味精 生薑 白醋 花椒 生抽 小米辣 青椒 蒜茸 椒鹽 油潑辣子 調味品 泡椒 辣醬


6道魚的家常做法,超級下飯,好吃到欲罷不能!

烹飪技巧 老抽 鯽魚 料酒 帶魚


25道超級補的煲湯食譜,滋補養身,天天換著吃!

食療 生薑 陳皮 中藥 金針菇


舌尖上的美味,這12道魯菜,色香味俱全,不失底蘊

中餐 海蔘 魯菜 料酒 香油


60歲滷肉老師傅教你,滷水上色是用紅曲米好還是糖色好?

滷水 梔子花 美食


華杉:適用於所有企業的三大定律

市場營銷 熊彼特 職場


餐飲入職登記表,離職登記表,人事晉級表!

職場


廚師長教你:生抽、老抽、蚝油、豉油的區別和用法,學廚必修課!

生抽 老抽 醬油 蠔油 烹飪技巧


最好吃的泥鰍做法大全,營養又美味,一大盤不夠吃!

青椒 辣椒 生抽 料酒 中藥


牛(劉)是怎麼死的?人言可畏!自媒體泛濫更可畏!

自媒體 劉強東 新聞


舌尖上的12道川菜,麻辣夠味兒,一吃就上癮!

麻辣美食 烹飪技巧 料酒 中餐 螞蟻上樹


滷菜中各種香料簡介,功效,用法,特徵及挑選技巧!有必要了解下

烹飪技巧 丁香 陳皮 花椒 砂仁


大廚心聲:從廚多年,這幾個原則讓我終身受益……

烹飪技巧 酒店 蘋果 香蕉 美食


09.04 臘腸製作祕方,就在這裡,純手工做法,接地氣,簡單易學!

臘腸 蒜茸 味精 調味品 動物


09.02 紅燒豆腐,這樣做,滑嫩無比,又下飯,非常過癮

豆腐 木耳 生薑 味精 胡蘿蔔 料酒 醬油 花椒 香油 老抽 蠔油 油潑辣子 營養學


晨會都開不好,你怎麼當好店長?怎麼當好領導?

職場


09.02 正宗祕製胡辣湯,簡單好做味道香!

胡辣湯 辣椒 木耳 醬油 萱草 胡椒粉 花生 香油 芝麻 粉條 水餃 烹飪技巧


開業當天4000人排隊,客流爆滿的餐廳都用了這7招!

啤酒 水果 蛋糕 麥當勞 美食


09.01 廚師長教你:蒜香雞翅美味做法,大人孩子都喜愛,三斤不夠吃!

雞翅 生抽 花椒 胡椒粉 蒜茸 料酒 青椒 小茴香 不完美媽媽 文章


對錢的思考,這就是有錢人和窮人之間的差距!

富人 窮人 用錢 貧窮 貪小 換取 思考


大廚教你:蒜香排骨美味做法,蒜香濃郁一看就是硬菜,流口水了吧

排骨 豬排 豌豆 鯽魚 糯米粉


60歲大爺祖傳祕方,五香醬牛肉製作方法,簡單易學,好吃又入味!

醬牛肉 五香粉 洋蔥 胡蘿蔔 生抽


爲什麼現在的年輕人,都不願意做廚師?

中餐 烹飪技巧 酒店


大廚教你:肉沫豆腐的3種做法,鮮嫩可口營養又美味,看一遍就會

豆腐 香菇 生抽 醬油 朝天椒


火爆的《延禧攻略》,給你這兩點經營啓示!

延禧攻略 甄嬛傳 金枝欲孽 於正 裝修


又一餐飲品牌獲1.8億元投資,輕食是新的風口嗎?

沙拉 甜品 水果 烘焙 烹飪技巧


08.27 廚師長教你:椒鹽排骨,多種美味做法,香辣可口,超受顧客歡迎

排骨 椒鹽 料酒 太白粉 雞蛋 味精 花雕酒 吉士粉 香油 胡椒粉 醬油 花椒 甜麵醬


08.26 正宗重慶火鍋魚,底料炒制方法,祕訣免費分享,開餐館的可以看看

火鍋 生薑 花椒 辣椒 草果 味精 郫縣豆瓣醬 冰糖 餈粑 料酒 姜花 小茴香 紫草 香草 丁香


08.26 大廚教你:幹鍋鴨頭做法,超級簡單,一次吃10個

幹鍋 洋蔥 小茴香 翼柄花椒 竹筍 香菇 生抽 丁香 芫荽 花椒 蠔油 芝麻 老抽 醬油 辣醬 山柰


滷菜大師結合老中醫建議,祕製的滷菜配方,好吃不上火,味道很正

山藥 當歸 木香 薄荷 白芷 川芎 甘鬆 甘草 姜花 草果 豔山姜 小茴香 冷飲 砂仁 花椒 啤酒


餐飲老闆注意了!有人在這樣挖你牆角

社會


08.25 爺爺做了30年的香腸,配方祕訣分享,看一遍就能會

香腸 味精 雞蛋 調味品 雞精 十三香


湯品領域殺出一條黑馬!人均40元,連開100家店,再獲A+輪

小吃 枸杞 棗子 裝修 雞湯


9道排骨湯做法,味道鮮美無比,還養胃(收藏了)

排骨 生薑 料酒 蓮藕 薏米


58歲專業大廚傳授,四川「頂級」紅滷水製作祕方,學會就可開店

滷水 花椒 蔬菜 草果 冰糖


一個菜品貢獻40%的營收,旺順閣如何做到?

電子商務 京東 投資 創業 烹飪技巧


《糖醋裡脊》2種美味做法及8項製作竅門,甜酸可口,外焦里嫩

糖醋里脊 料酒 番茄醬 香油 蒜茸


28種滷肉香料有哪些

花椒 生薑 姜花 豔山姜


大廚教你:豬大腸、豬肝、豬腰、去腥增香技巧、滷製配方及流程

豬肝 豬大腸 料酒 花椒 小茴香


《紅燒豬蹄、啤酒燜豬蹄、黃豆燜豬蹄、醬汁煨豬蹄》家常做法

豬蹄 花椒 料酒 冰糖 生抽


三種絕密滷水配方,掌握其中一種日進千元不是夢!

滷水 青椒 洋蔥 丁香 陳皮


50歲老師傅教您:使用16種去腥除膻超強的香料

烹飪技巧 檸檬 草果 滷水 麝香草


08.22 擺攤28年滷肉師傅:香料配比、滷湯保鮮!祕訣分享

陳皮 草果 料酒 丁香 花椒 小茴香 肉桂 白芷 當歸 姜花 生薑 甘草 甘鬆 豔山姜 羅漢果 紫草


大廚教你:油燜大蝦、清蒸大蝦、紅燒大蝦、麻辣蝦、香辣蝦做法!

香油 生抽 油燜大蝦 花椒 料酒


爺爺二十年只做串串香,他的生意天天排隊,祕制配方分享給你

麻辣燙 豆瓣醬 胡椒粉 花椒 白酒


60歲大廚教您:好吃的10道椒鹽菜做法,搭配米飯,非它莫屬!

椒鹽 胡椒粉 香油 排骨 花椒


大廚教你:「想要味道香,八味加老湯」

滷水 小茴香 姜花 丁香 陳皮


香料配方比例多少才適合呢?

烹飪技巧 花椒 草果 豆豉 小茴香


廚師長教你:紅燒獅子頭的5種美味做法,醇香味濃

烹飪技巧 獅子頭 肉丸 四喜丸子 胡椒粉


廚師長教你:干燒鯽魚、鯧魚、鱸魚、鯉魚、黃魚、道道美味

鯽魚 鱸魚 鯉魚 香油


爲什麼不少職場人士會出現職業倦怠期?

機會來了 職場


小飯館如何打造差異化,這些套路一定要學!

市場營銷 海底撈 裝修 家裝設計 美食


廚師長教你:15種魚的做法蒸魚、紅燒魚、酸菜魚、糖醋魚應有盡有

酸菜 帶魚 料酒 豆豉


50歲大媽賣雜糧煎餅供三個孩子上學!日銷300個賺600元,配方分享

甜麵醬 芝麻 米粉 辣椒油 玉米


08.20 《粉蒸肉》的美味做法,有肥有瘦,糯而清香,酥而爽口,回味無窮

粉蒸肉 甜麵醬 五香粉 醬油 黃酒 味精 胡椒粉 丁香 紅薯 米粉 南瓜 蓮藕 豌豆 芋頭


大骨頭這樣吃才叫爽,排骨的18種做法,一次吃“過癮”

排骨 生薑 醬油 南瓜 陳皮 山柰 豆瓣醬 料酒 紅糖 草果 瓜子 腐乳 調味品 生抽 雞蛋 大豆


70歲大爺鹵肥腸遠近聞名!十里八村排隊來買,求教2年告訴我祕方

花椒 草果 丁香 小茴香 生薑


精選六種餃子餡的經典做法,你喜歡哪一種?非常值得收藏!

烹飪技巧 香油 十三香 韭菜 香菇


精選滷肉配方大全,這些祕制配料,你需要學會!非常值得收藏!

中餐 老抽 陳皮 豔山姜 小茴香


08.18 大廚獨家醃料祕方,介紹幾種比較實用的醃製方法(收藏有用)

雞精 排骨 料酒 生抽 味精 十三香 胡蘿蔔 海鮮醬 銀鱈 收藏 李錦記 胡椒粉 白葡萄酒 雞翅


研製五香粉和十三香的配方,給大家做個介紹分享!

十三香 五香粉 小茴香 陳皮 花椒


90後女孩賣麻辣燙月賺2萬!生意天天爆滿!老師傅揭祕其中奧妙!

麻辣燙 花椒 豆豉 翼柄花椒 辣椒油


08.18 人人愛吃的沙縣小吃辣椒醬怎麼做?開店20年老闆教您7個製作訣竅

沙縣小吃 辣醬 沙縣 辣椒 小吃 白醋 朝天椒 白酒 花椒


一晚賣出1000碗水煮肉片,被稱爲夜行者信仰的食堂長什麼樣?

水煮肉片 深夜食堂 劉奇 黃酒 花椒


幾道乾鍋菜的做法,好吃的不得了,學會了給家人做!

幹鍋 生抽 排骨 豆瓣醬 杏鮑菇


08.17 每月近10億資本,殺入餐飲業攪局

餐飲 餓了麼 投資 美團網 阿里巴巴集團 烘焙 咖啡 螞蟻金服 創業 新三板 攜程旅行網 西紅柿 調


酒店大廚必備的7道拿手菜,食客點單率最高,值得一學!

生抽 料酒 花椒 獅子頭 辣椒


奶奶做了30年牛肉醬:十里八鄉都愛吃!好吃原因是這個祖傳配方?

麻辣美食 豆豉 麵條 花生 郫縣豆瓣醬


75歲大爺祖傳的滷水配方,全部用天然香料滷製!整套製作配方分享

滷水 豬蹄 排骨 山楂 砂仁


烤鴨如何做才好吃?教你四種把烤鴨做好吃的方法,配方無私分享

烹飪技巧 燒鴨 甜麵醬 料酒 醬油


蜜汁醬烤鴨腿怎麼做?蜜汁、醬、烤、鴨腿的做法 分享!

烹飪技巧 燒鴨 蜂蜜 料酒 生抽


08.15 史上最全煲湯食譜,以後喝湯不愁了,可以煲一年!非常值得收藏!

老火湯 冬瓜 蓮子 金針菇 棗子 香菇 豌豆 西紅柿 銀耳 枸杞 山藥 生薑 猴頭菇 調味品 4月吃


08.15 廣西特色米粉配方,教你專業的滷水祕製方法,香料都精確到克

滷水 米粉 桂林米粉 豆豉 甘鬆 羅漢果 廣西 豔山姜 丁香 美食 酸菜 花椒 沙河粉 蠔油 白芷


史上最全的香料的烹飪規律和用法(乾貨)

烹飪技巧 小茴香 丁香 砂仁 白芷


08.15 20道最經典家常菜做法,道道都美味,天天吃不膩,收了慢慢學!

生薑 辣椒 鵪鶉蛋 生抽 鯽魚 料酒 醬油 胡椒粉 雞蛋 香菇 老抽 西紅柿 榨菜 豆瓣醬 辣醬


廚藝知識|大廚教你看圖識香料用量!建議收藏

烹飪技巧 丁香 滷水 辣椒 豔山姜


一天賣出1000隻兔頭,20年間從5毛漲到8塊,全四川的兔子聞風喪膽

麻辣美食 兔子 辣椒油 滷水 拌麵


掌握店面運營管理的基本功,你才算是合格的店長(絕對乾貨)

市場營銷 KPI 可視化 職場


只賣一頓,這家「野餛飩」每天開門前顧客已排隊一小時

餛飩 小吃 旅行 裝修 美食


一位五星酒店總廚的絕密配方,收藏了備用

蒜茸 雞精 乾貝 雞湯 花生醬


如何給自己的餐廳取個好名字?

海底撈 酒店 龍抄手 蘭州牛肉麵 麻將


08.12 精品涼菜製作實例

味精 雞精 花椒 料酒 蒜茸 豬腳 朝鮮泡菜 口蘑 芝麻 辣醬 大白菜 芫荽 苦瓜 香油 辣椒 豆豉


30年只做一碗麵皮,這碗僅3塊錢的招牌小吃,牽住無數人的胃!

小吃 辣椒油 麻辣美食 涼皮 芝麻


廚房寶典II,23招烹飪技巧(收藏了)你會用得上

烹飪技巧 辣椒 麵條 面片湯 水煮肉片


08.11 燒烤圈:“鹽烤大蝦”做法高大上?其實自己做也很簡單!

燒烤 料酒 油燜大蝦 基圍蝦 明蝦 調味品 美洲螯龍蝦


60歲老廚師教你調製餃子餡,先打水後加油才是正確模式,簡單實用

烹飪技巧 醬油 蠔油 韭菜 五香粉


半年開店10家,單店日營收4.8萬,這個砂鍋魚品牌厲害了!

火鍋 烹飪技巧 酸菜 烤魚


手把手教你認識12種香料,再也不用發愁飯菜沒有味道了

花椒 烹飪技巧 白芷 草果 豔山姜


08.09 中式快餐品牌:杭州佰佳旺走進CCTV《信用中國》質量向上品牌生輝

中式快餐 快餐 杭州 餐飲 中國中央電視臺 江蘇 浙江省 裝修 福建


08.08 馬雲新開快餐品牌“筷馬熱食” 三年要開一萬家,驚訝到你了嗎?

快餐 馬雲 甜品 阿里巴巴集團 餓了麼 水餃 夜宵 上海


西貝的經營之道「人」制

基金 家庭教育 中式快餐 創業 職場


懷孕40周超全飲食食譜,孕媽媽要收藏好了!幫助寶寶健康出生

懷孕 青椒 紫米 香油 銀魚


廚房寶典:72招烹飪技巧,收藏了慢慢學!

麻辣美食 烹飪技巧 麵條 蘿蔔 醬油


廚師兄弟,如果累了,請看看這13句話

鮑魚 楊貫一 烹飪技巧 燒鴨 歐美綜藝


絕密祕制炭烤豬蹄配方公開分享!

豬蹄 花椒 陳皮 草果 豔山姜


「神奇」的香料配方,你知道幾種?香料調配配方大全

陳皮 花椒 烹飪技巧 甘草 十三香


中式快餐「紅高粱」失敗的10大反思

中式快餐 麥當勞 投資 經濟 可口可樂


正宗川菜的18種香辣做法,大廚祕不外傳,吃上一口再也忘不了!

烹飪技巧 醃菜 泡椒鳳爪 辣椒油 麻辣美食


中式快餐的新模式探索!

中式快餐 電子商務 烹飪技巧 農業 小吃


快餐的進階:看看麥當勞、西貝都是如何擁抱升級的?

小吃 麥當勞 中式快餐 肉夾饃 中餐廳


中式快餐進入3.0時代?這裡有給快餐個性化的8個建議

中式快餐 投資 市場營銷 海底撈 移動支付


小型餐飲企業,如何利用創新打開市場?

技術創新 實施者 成功率 顛覆 成本 巨大 領域


10個燒烤配方,請大家參考學習!

烹飪技巧 雞精 孜然 蒜茸 料酒


餐飲戰場上的競爭對手是誰?敵人是誰?弄不明白,結局會很慘!

孫子兵法


中式快餐:廚房無水化衛生管理責任制

中式快餐


07.14 餐飲合夥人的新規則,您有了解嗎?(深度好文)

創業 證券投資基金


連鎖餐飲六套員工管理方案!

職場


餐飲企業如何確立價值觀?

大學 職場


中式快餐:明檔該怎樣擺,怎樣設計?

中式快餐 擔仔麵 蔬菜 空調 冰淇淋


連鎖餐飲員工管理辦法!

管理 經濟 大學 創業 職場


苦瓜做法大全、健康消暑、美味營養!

苦瓜 豆豉 蒜茸 排骨 朝天椒


燒菜基礎知識匯總,看不懂菜譜的人,收藏學習!

烹飪技巧 生薑 料酒 小麥澱粉 香油


小白開店記——選址的誤區

裝修 創業 情感


高標準高要求、體驗管理的作用!

海底撈


餐廳員工與顧客發生爭吵了怎麼辦?

爭吵 處理 避免 發生 爭執 要麼 語氣


小餐館也能做出大生意,關鍵是做到這幾點……

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怎麼讓自己具備領導力,當好領導!

職場


地產大鱷進軍餐飲,要開1000家機器人餐廳!

機器人 呷哺呷哺 碧桂園 萬科集團 烹飪技巧


餐飲合夥協議!(絕對乾貨!建議收藏)

創業 法律 職場


顧客抱怨太貴,試試這幾招,讓他痛痛快快買單!

經濟 糕點 雞湯 醃菜


爲什麼越打折,顧客越少、越還價?應深挖內部找原因!

音樂 裝修 可口可樂 市場營銷 麥當勞


07.09 股權激勵是如何讓一個大姑娘變成媳婦的?深度好文!

經濟 投資 華為公司 新三板 阿里巴巴集團 聯想集團 招聘 相聲 馬雲 深圳 財會 銀行 文化 雞蛋


打造狼性團隊,從店長開始!

職場


沒當過廚師,你不會知道這份工作…………!

美食


老闆又愛又恨,個人能力很強,團隊破壞力很大,這種員工該留嗎?

海底撈 職場


打造火爆的餐飲店、這9個營銷套路可以一試!

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快餐店裡的燈光爲什麼愛用「黃色」的呢?

裝修 攝影 糕點


海底撈開始做燒烤外賣了!燒烤也可以吃得高大上咯!

中餐 海底撈 火鍋 烹飪技巧 川菜


怎樣讓顧客覺得實惠?比低價促銷更管用的是這5個辦法!試試吧

移動支付


黃豆的8種做法,烙、燉、炒、燜、涼拌、輪番上陣,營養健康美味

大豆 排骨 西紅柿 海帶 洋蔥


那些被遺忘了的細節設計!

日本 羅輯思維 筆記本電腦


如何帶好新員工?

職場


從廚30年的老廚師分享的50個烹飪技巧,值得珍藏!

烹飪技巧 豆腐 白醋 蘿蔔 西紅柿


又一餐企賣身,餐飲業進入「養豬」時代!

畜牧業 養豬 投資 弘毅投資 中信資本


06.26 你認為的廚師標準是什麼?

美食 烹飪技巧 藝術 施展


06.26 社區店為何一躍成為餐飲選址重要戰場?

呷哺呷哺 夜宵 麥當勞 星巴克咖啡 蛋糕 火鍋 湘菜 川菜 燒烤


06.26 客訴處理技巧與自我情緒管理!

語氣 解決問題 處理 處理結果 我們 激動 解決


06.25 用1塊錢賺2000萬?營銷最高法則,就是善用人性的弱點

市場營銷 宜家家居 冰淇淋 雞湯 麥當勞 星巴克咖啡 肯德基


06.24 餐廳經營:需掌握這些促銷技巧!

水果 菠蘿


餐飲企業:員工崗位職責、規範要求!

中式快餐 蔬菜 職場


外賣小哥說:遇到這樣暖心的顧客,淋再大的雨也是欣慰的

中式快餐 豪特保健