整理丨馮晨晨
來源丨公共食談
要問一個孩子最喜歡麥當勞的哪種食物，相信很多回答都會是開心樂園餐中的“巧克力奶昔”，但對於很多孩子來說，可能在很長的一段時間裡，都無法吃到了。
麥當勞為了使美國所有開心樂園餐的能量降到600卡路里以下，從6月份開始，將“隱藏”開心樂園餐中的芝士漢堡和巧克力奶昔。當然，如果你有需求，可以換回原來的搭配，但這對於為孩子健康著想的家長來說，很可能會選擇忽視這個選項，這也就意味著，很多衝著開心樂園餐中“巧克力奶昔”而來的孩子，將會失望而歸。
不過，麥當勞總部似乎知道“巧克力奶昔”對孩子們而言有多麼重要，表示目前他們正在努力調整配方，降低糖分，爭取使“巧克力奶昔”重新回到開心樂園餐中。
但即便如此，還是有人認為麥當勞為健康做的不夠多。
美國公司責任非盈利組織根據美國人膳食指南指出，對年輕且活躍程度較低的兒童來說，即便麥當勞將所有開心樂園餐降到600卡路里以下，但這也仍然是過量的。而憑藉著隱藏部分較不健康的餐點，也不太可能讓原本就被設計為高油、多糖的速食變得有多營養。
對此，公共健康聯盟首席執行長則表示，即便麥當勞的改變看似很小，但它在全球市場的規模仍能產生影響。
其實，類似嘗試麥當勞已經做了很多次。
早在2011年，麥當勞便宣佈要在開心樂園餐的幾款食譜中減少糖和鈉的含量，並在其中加入蘋果片；去年11月，麥當勞把開心樂園餐的蘋果汁改為低糖有機果汁；今年年初，還在美國推出新鮮牛肉做的足三兩漢堡，取代過去的冷凍牛肉。
但麥當勞這一系列看似為健康事業做的改變，似乎並沒有得到消費者的認可。
自2013年開始，麥當勞的年營收便連年下降，由2013年的275億美元降低到2017年的不足250億，並在2012到2017這五年內流失500萬客流量。
漢堡王為了開拓更多的客源，同樣是想通過健康這條路打開局面。2013年，漢堡王推出包括價格較高的沙拉和熱量更低的薯條在內的更健康選擇，但後者由於銷量太差，一年後便停賣。對此，消費者表示，希望漢堡王回到當初那種為大家提供便宜、快速且美味的餐點。
不論是為了健康的飲食潮流，還是企業自身的發展，對於類似麥當勞的快餐企業而言，健康這張牌，或許並沒有他們想象的那麼好打。
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