整理丨冯晨晨
来源丨公共食谈
要问一个孩子最喜欢麦当劳的哪种食物，相信很多回答都会是开心乐园餐中的“巧克力奶昔”，但对于很多孩子来说，可能在很长的一段时间里，都无法吃到了。
麦当劳为了使美国所有开心乐园餐的能量降到600卡路里以下，从6月份开始，将“隐藏”开心乐园餐中的芝士汉堡和巧克力奶昔。当然，如果你有需求，可以换回原来的搭配，但这对于为孩子健康着想的家长来说，很可能会选择忽视这个选项，这也就意味着，很多冲着开心乐园餐中“巧克力奶昔”而来的孩子，将会失望而归。
不过，麦当劳总部似乎知道“巧克力奶昔”对孩子们而言有多么重要，表示目前他们正在努力调整配方，降低糖分，争取使“巧克力奶昔”重新回到开心乐园餐中。
但即便如此，还是有人认为麦当劳为健康做的不够多。
美国公司责任非盈利组织根据美国人膳食指南指出，对年轻且活跃程度较低的儿童来说，即便麦当劳将所有开心乐园餐降到600卡路里以下，但这也仍然是过量的。而凭借着隐藏部分较不健康的餐点，也不太可能让原本就被设计为高油、多糖的速食变得有多营养。
对此，公共健康联盟首席执行长则表示，即便麦当劳的改变看似很小，但它在全球市场的规模仍能产生影响。
其实，类似尝试麦当劳已经做了很多次。
早在2011年，麦当劳便宣布要在开心乐园餐的几款食谱中减少糖和钠的含量，并在其中加入苹果片；去年11月，麦当劳把开心乐园餐的苹果汁改为低糖有机果汁；今年年初，还在美国推出新鲜牛肉做的足三两汉堡，取代过去的冷冻牛肉。
但麦当劳这一系列看似为健康事业做的改变，似乎并没有得到消费者的认可。
自2013年开始，麦当劳的年营收便连年下降，由2013年的275亿美元降低到2017年的不足250亿，并在2012到2017这五年内流失500万客流量。
汉堡王为了开拓更多的客源，同样是想通过健康这条路打开局面。2013年，汉堡王推出包括价格较高的沙拉和热量更低的薯条在内的更健康选择，但后者由于销量太差，一年后便停卖。对此，消费者表示，希望汉堡王回到当初那种为大家提供便宜、快速且美味的餐点。
不论是为了健康的饮食潮流，还是企业自身的发展，对于类似麦当劳的快餐企业而言，健康这张牌，或许并没有他们想象的那么好打。
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