低價、環保、豬瘟這三座大山橫在養殖戶面前，把不少養殖戶壓得喘不過氣來。在當前豬業形勢下，為了更好地幫助養殖戶走出困境，2018年《農財寶典》豬業論壇特邀了奧特奇（中國）張博博士與養殖戶分享了在微量元素上，如何做到成本與收益的左右逢源。會上，他也向廣大養殖戶發出了“寒冬雖在，豬業亦在”的希望之聲。
奧特奇（中國）張博博士
無機微量元素使用不當可導致豬體內重金屬含量過高
養豬人最關心的問題之一就是豬的營養問題，即豬應該吃什麼、怎麼吃才能吃得好。這就關係到原料的正確選擇和有效的飼餵管理技術。但目前的原料存在波動，使用替代性原料以為廣大養殖戶所接受。這就與豬發育所需的高消化吸收的優質原料需求之間存在著一定的矛盾。為了解決這一矛盾，張博士提供了一條思考路徑，結合營養和市場需求綜合考量養豬實際。其中，在營養方面，微量元素髮揮著至關重要的作用，微量元素的正確使用，事關所有階段動物的生長、發育、生理功能的發揮。張博士強調養殖戶應該在重視的基礎上再加重視。
現場認真聽講的嘉賓
通過對比分析無機微量元素和有機微量元素的理論成本發現，根據農業部2625號公告規定的微量元素限定使用量，如果僅就從數值上滿足微量元素需要，無機微量元素的理論添加成本在1.88元-19.42元區間浮動，而有機微量元素則在30元左右浮動。從成本上來看，無機微量元素比有機微量元素要便宜。但是，便宜就有效了嗎？
俗話說：“便宜沒好貨，好貨不便宜”。在各個方面都滿足養殖需要的微量元素產品並不容易獲得，需要綜合考量性能和價格平衡。以不同溫度區間內的水合硫酸鋅、硫酸銅、硫酸亞鐵為例，我們可知單純使用無機微量元素具有存儲穩定性差、易解離及破壞其他營養物質等弊端。無機微量元素如果使用不當，會引起豬消化道疾病、維生素破壞、飼料中的營養成分丟失等負面影響。而且，對微量元素原料把控不嚴會引入鉛、汞、鎘、砷等重金屬，以及二噁英和多氯聯苯等多種有害物質，會抑制免疫、損傷肝臟和腎臟，進而影響動物健康，同時未被動物吸收利用的微量元素在糞便中的殘留會汙染環境。
奧特奇展位現場
奧特奇（中國）針對市售常見無機微量元素預混料、單種微量元素原料和全價料進行了抽樣調查，檢測數據表明，很大一部分預混料、微量元素原料以及全價料中存在微量元素重金屬超標。例如，限量低於100ppm鉛的含無機微量元素預混料中，所調查樣本中鉛含量最高可達22017.80；限量低於30ppm鉛的含無機微量元素的全價料中，鉛的含量達到277。此外，砷、汞、鎘等超標現象也較為常見。因此，如何正確使用微量元素就顯得尤為關鍵。如果微量元素使用不當，可能會導致生物活性降低，甚至引起環境問題。張博士建議，考慮使用無機微量元素存在多種問題，建議在考量微量元素使用上，不能單純從使用成本著手，建議採用有機微量元素替代無機微量元素，可對滿足動物對微量元素的需要起到很好效果，並改善動物的健康和生產性能。
有機微量元素雖好，但選用要謹慎，再謹慎！
為什麼強調有機微量元素的重要性呢？這是因為越來越多的試驗數據表明，有機微量元素可以減少腸道內的常見的微量元素拮抗作用，提高應用效率、減少環境排放和對動物生產具有積極影響。通過大量的試驗數據表明，有機微量元素具備多項優勢：其一，相較使用無機微量元素，使用有機微量元素可顯著提高仔豬初生和斷奶重；其二，飼餵有機微量元素母豬所產仔豬血中鐵及肝臟中鐵沉積更高，對提高仔豬存活效率有益；其三，使用有機微量元素，可提高乳中鐵的分泌量。其四，有機微量元素的使用效率優於無機微量元素，存在完全替代及減量替代等可能性，可以較低劑量實現高劑量無機微量元素的效果。這一點對環境等尤為重要
但並非所有有機微量元素都有同樣效果，也要慎重選擇有機微量元素類型，在選擇的時候要考慮穩定性和吸收機制。穩定性可以通過計算穩定常數來計算。
常見甘氨酸類/蛋氨酸類有機微量元素由於化學鍵鍵型限制，通常會形成穩定性相對較差、易解離的絡合物類型有機微量元素。此外，並不是所有的配位體都能形成穩定的絡合物，由此形成的有機微量元素的穩定性易受結構影響。與常見單個氨基酸與微量元素形成的氨基酸-微量元素絡合物相比，結構為蛋白鹽（二肽、三肽和氨基酸）的有機微量元素在穩定性上、多位點吸收效率上均佔有優勢。結合動物試驗表現出應用上的實際成本優勢。
綜合考慮，合理應用有機微量元素並不會在成本上給養殖戶帶來過多壓力，但在生產性能、優質動物性產品供應和環境保護上，將會體現出巨大優勢，可為養殖戶提高高效保障。綜合成本與收益，推薦全取代技術，減量添加有機微量元素。“寒冬雖在、豬業亦在”，未來值得期許。
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