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蝦乾是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，肉質鮮美，氣味鮮香 處理好的蝦乾配上一些自已愛吃的配菜炒香，美味爽口、十分下飯。

今天大康就推薦四道有關蝦乾做法的菜餚「 蜜汁蝦乾」「 青椒炒蝦乾」「 西蘭花炒蝦乾」「 白菜蝦乾粉絲煲」美味下飯一個都不少一起來看看吧！

蜜汁辣蝦乾

食材用料：

蝦乾、 蒜、小蔥、小米辣、油、白酒、醬油、蜂蜜、糖

做法步驟：

1、 蝦乾用溫水泡發20分鐘洗淨（炒時不易焦糊）、香菜切小段、小米辣切小段、蔥切小花，蒜切泥備用

2、鍋燒熱，放入蝦乾幹炒煸香，淋上少許白酒炒到幹質盛出備用

3、鍋中倒油，放入小米辣、蔥花和蒜末炒香，加入醬油、蜂蜜、糖和少許的清水，炒一會放入蝦乾翻炒均勻至湯汁收干時，出鍋裝盤即可

青椒炒蝦乾

食材用料：

蝦乾、青椒、生抽、油、鹽、雞精

步驟做法：

1、蝦乾溫水泡發洗淨，青椒清洗切絲，備用

2、鍋熱倒油，放入辣椒翻炒，加入少許鹽，炒至斷生

3、加入蝦乾，放入生抽、雞精翻炒均勻，裝盤即可

西蘭花炒蝦乾

食材用料：

西蘭花、蝦乾、蒜、鹽、生抽

做法步驟：

1、蝦乾溫水泡發洗淨，去頭去殼，西蘭花洗淨，擇成小朵，蒜切末，備用

2、鍋中水開，滴幾滴油，放入西蘭花焯水 撈出，冷水衝，瀝乾備用。（焯水時滴油能讓蔬菜保持翠綠）

3、鍋中倒油，放入蒜末炒香，加入蝦乾翻炒，放入西蘭花翻炒均勻，加入生抽、少許鹽調味，即可出鍋

白菜蝦乾粉絲煲

食材用料：

紅薯粉絲、蝦乾、白菜、豆腐、熟五花肉、姜、 香蔥

做法步驟：

1、蝦乾溫水泡發洗淨，粉絲溫水泡發，豆腐切塊…白菜切斷，薑切片，五花肉切成片，香蔥切段，備用

2、熱鍋倒油，放入薑片、蔥白和五花肉炒香

3、加入白菜幫和蝦乾翻炒均勻、加入沒過食材的水，燒開轉中小火煲20分鐘左右

4、加入白菜葉、粉絲和豆腐，轉小火煲10分鐘，加點鹽、料酒和胡椒粉，撒入香蔥末，即可出鍋

愛美食的我你愛嗎？

談食者康大王

煲湯，煮蝦粥，剁剁包餃子都可以，鮮

承媽家常菜小廚

蒸 烤，煎，炸都行，煮湯最好

星爺廚房炒飯專門店

作為西北人，一般就是用來煮湯提鮮，或者剁碎包在肉餡的包子餃子裡面

不起怪名

看其自身口味，個人建議煲湯，這樣不僅可以把蝦的鮮味發揮出最好，而且還營養的！謝謝

QH後廚

你根據個人口味，最好是保湯，也可以炒著吃。

關鍵字: 康大 談食 烹飪技巧