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虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,肉质鲜美,气味鲜香 处理好的虾干配上一些自已爱吃的配菜炒香,美味爽口、十分下饭。
今天大康就推荐四道有关虾干做法的菜肴「 蜜汁虾干」「 青椒炒虾干」「 西兰花炒虾干」「 白菜虾干粉丝煲」美味下饭一个都不少一起来看看吧!
蜜汁辣虾干
食材用料:
虾干、 蒜、小葱、小米辣、油、白酒、酱油、蜂蜜、糖
做法步骤:
1、 虾干用温水泡发20分钟洗净(炒时不易焦糊)、香菜切小段、小米辣切小段、葱切小花,蒜切泥备用
2、锅烧热,放入虾干干炒煸香,淋上少许白酒炒到干质盛出备用
3、锅中倒油,放入小米辣、葱花和蒜末炒香,加入酱油、蜂蜜、糖和少许的清水,炒一会放入虾干翻炒均匀至汤汁收干时,出锅装盘即可
青椒炒虾干
食材用料:
虾干、青椒、生抽、油、盐、鸡精
步骤做法:
1、虾干温水泡发洗净,青椒清洗切丝,备用
2、锅热倒油,放入辣椒翻炒,加入少许盐,炒至断生
3、加入虾干,放入生抽、鸡精翻炒均匀,装盘即可
西兰花炒虾干
食材用料:
西兰花、虾干、蒜、盐、生抽
做法步骤:
1、虾干温水泡发洗净,去头去壳,西兰花洗净,择成小朵,蒜切末,备用
2、锅中水开,滴几滴油,放入西兰花焯水 捞出,冷水冲,沥干备用。(焯水时滴油能让蔬菜保持翠绿)
3、锅中倒油,放入蒜末炒香,加入虾干翻炒,放入西兰花翻炒均匀,加入生抽、少许盐调味,即可出锅
白菜虾干粉丝煲
食材用料:
红薯粉丝、虾干、白菜、豆腐、熟五花肉、姜、 香葱
做法步骤:
1、虾干温水泡发洗净,粉丝温水泡发,豆腐切块…白菜切断,姜切片,五花肉切成片,香葱切段,备用
2、热锅倒油,放入姜片、葱白和五花肉炒香
3、加入白菜帮和虾干翻炒均匀、加入没过食材的水,烧开转中小火煲20分钟左右
4、加入白菜叶、粉丝和豆腐,转小火煲10分钟,加点盐、料酒和胡椒粉,撒入香葱末,即可出锅
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煲汤,煮虾粥,剁剁包饺子都可以,鲜
承妈家常菜小厨
蒸 烤,煎,炸都行,煮湯最好
星爷厨房炒饭专门店
作为西北人,一般就是用来煮汤提鲜,或者剁碎包在肉馅的包子饺子里面
不起怪名
看其自身口味,个人建议煲汤,这样不仅可以把虾的鲜味发挥出最好,而且还营养的!谢谢
QH后厨
你根据个人口味,最好是保汤,也可以炒着吃。