這菜，便宜又好吃，簡單炒一炒，營養美味易消化，老少皆宜！ 【香菇炒土豆條】 土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
用料：土豆1個，香菇適量，胡蘿蔔半根，青椒半個，生抽，蠔油，白糖少許，蔥蒜適量，香油少許，食用油。
做法：香菇切成薄片，開水中焯一下，擠幹水分待用。
土豆去皮切成粗絲，胡蘿蔔去皮切絲，青椒去籽切成絲。
切好的土豆絲清洗幾遍去除澱粉，用清水浸泡防止變色，大蔥切絲，大蒜去皮切末。
鍋中倒入少許油燒熱，下大蔥絲和蒜末炒出香味。
接著倒入香菇片，翻炒片刻。
倒入土豆絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻。
加入少許溫水，加一勺生抽，一勺蠔油，少許白糖，稍微燜煮3分鐘讓土豆酥軟。
最後加入青椒絲翻炒均勻後煮1分鐘，淋入少許香油，炒勻出鍋即可。
鮮香爽口的香菇炒土豆條就完成了，這菜，便宜又好吃，簡單炒一炒，營養美味易消化，老少皆宜，您也來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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