家人都特別愛吃魚， 特別是兒子, 完全是屬貓的，屬於無魚不歡的人，但是他吃魚有個特點，就是怕刺怕麻煩， 因此家裡做魚時常會選用魚刺不多的魚，如帶魚、鰈魚、龍利魚、黃骨魚等。 最近一段時間家裡吃龍利魚比較多，為啥？ 省事又方便，常會在超市裡去買上幾袋，回來想吃的時候那出一袋放在冷藏室解凍就可烹飪了。
龍利魚高蛋白、低脂肪，肉質細嫩， 口感爽脆， 久煮不老。 龍利魚被稱為“護眼魚肉”，所含的歐米加-3脂肪酸，能改善視力，保護眼睛； 同時它富含不飽和脂肪酸，能增強記憶力和防治心腦血管疾病、提高免疫力等功效。這龍利魚的一斤近40元，比排骨都貴，但是為了孩子和老人，有條件的家庭不妨多吃它。
這龍利魚片，或煎或炸或蒸，各有各的味道，且全無魚刺兒的煩惱。今天就給大家推薦一道最簡單最好吃的做法----清蒸龍利魚， 只需簡單幾步，首先將魚醃製一下； 其次就放入蒸鍋中將其蒸熟； 最後拿出來澆上調味料汁即可。真的是非常簡單又健康的菜餚，味道香著呢，你也不妨試試吧。
【清蒸龍利魚】 原料： 龍利魚 1條 薑片 3片 紅椒2個 香菜 1根 蒜 2瓣 料酒 1勺 蒸魚豉油 1勺 香油 1勺 製作：1. 準備好原材料；
2. 將魚的表面均勻的塗抹上少許鹽和料酒；
3. 將魚的表面放上薑片；
4. 放入爐上蒸，大火蒸八分鐘；
5. 蒸好的魚拿出來， 潷去多餘的水分， 將薑片去掉， 澆淋上蒸魚豉油；
6. 再在上面撒上少許香菜末、蒜末、紅椒圈；
7. 最後澆淋上香油即可；
小貼士：1. 龍利魚表面塗抹上少許鹽和料酒， 幫助入底味； 2. 表面擺上薑片， 放入鍋中蒸八分鐘後再拿出來，去掉薑片和多餘的水； 3. 再撒上香菜末等， 澆淋上蒸魚豉油和香油。
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