食材鑑定
遼寧產的海鮮品種很多，因為遼寧沿渤海灣一線的城市都有海鮮出產，如與山海關交界的葫蘆島，到營口的鮁魚圈。但是最好，品種最豐富的產地非地處黃渤海交界的大連莫屬，再一個就是丹東。
春季搶先上市的海鮮
- 海蠣子（海中的牛奶，男人的加油站）
- 各種海菜（海麻線，下鍋爛，紫菜，龍鬚菜，裙帶菜，寬葉菜）
- 蝦爬子，赤甲紅螃蟹，寄居蟹（蝦怪）
- 馬糞海膽，嘎巴蝦，小蜢蝦，海兔
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夏秋季節的海鮮
- 夏秋季節因為水溫的升高，“涼水的蠣子，熱水的蛤”。
- 各種貝殼類最是鮮美，如長海縣的夏貽貝，丹東東溝的大黃蜆子，各種蜆子，蟶子，海螺。
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- 大連的螻蛄蝦，各種海魚（黃魚，黑魚，鮟鱇，老闆魚）等等。
秋冬季九月開海以後
- 每年九月開海以後，隨船回來的必定是鮁魚和鯧魚。這時候的鮁魚還比較小，用來煎著吃或者燉一下暫時撫慰一下，封海期間沒有品嚐到新鮮魚的胃。
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- 隨著水溫開始變涼，渤海灣的刀魚，對蝦，燈籠紅蝦開始上市。加上東溝的大飛蟹子，正是滿籽滿黃的時候，這時候是酷愛海鮮的老饕大快朵頤的時候。魷魚，筆管，八鮹也開始大量上市。
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- 大連地區的赤甲紅螃蟹，花蓋蟹子，嘎巴蝦，蝦爬子又開始走一波了。最美味的時候就在每年的八月十五前後!
- 冬至前開始捕撈大連最負盛名的海珍品，海參。因為自古就有冬季進補習慣的中國人，這個時候開始冬藏了。這時候海螺，鮑魚也是最美味的時候。
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遼寧地區產的海鮮，應該主產區是大連，營口鮁魚圈，加上丹東東港。
大連的海鮮因為獨特的地理位置，加上海域面積產的海鮮最是鮮美，而且品種豐富多樣。海參，鮑魚，紫海膽，夏貽貝是拳頭產品。丹東東港的飛蟹和大黃蜆子，還有海螺也是不錯的美味!
73神牛
提起瀋陽人吃海鮮
那絕對要聊一聊大連，丹東，錦州等這幾個遼寧的海邊城市。因為這幾個城市出產的海鮮有各自的特點，瀋陽又地處這些城市的中心。做為東北第一大城市，自然成為了各種海鮮的集散地。逐漸吃海鮮成了瀋陽人的心頭好，海鮮一定要對應上市季節吃，因為這才能吃到最肥美的鮮貨，但是好多人不知道各種海鮮的最佳上市季節。
食材鑑定幫你總結出來，建議大家看看，感覺好，你就收藏。
一年四季遼寧海鮮上市對照表
春季3-5月
蝦爬子（營口，蓋縣，錦州的好）
嘎巴蝦（大連的好）
海蟶子（丹東東港的好）
夏季6-8月
蜆子（丹東東港最好）
海虹（大連莊河的最好）
秋季9-11月
螃蟹（丹東，大連，營口鮁魚圈的好）
對蝦（大連的最好）
冬季12月-次年2月
海蠣子（丹東獐島，大連的最好）
扇貝（丹東東港的最好）
海腸（大連的好）
食材鑑定
9月1日封海季節結束，遼寧正式進入海鮮季，大連與丹東的黃海區域是東北地區海鮮最好的地方，大連到鮁魚圈的渤海海鮮也是相對不錯的地方，只有你不敢吃的，沒有不好吃的，這片海域處於大陸溫水與冷水交界處，海鮮極為肥美，中秋節到國慶節當地早市價格也是最為便宜的時候，味道最好的時候當屬秋季（9月-11月），比如說各種螃蟹、蝦爬子、海魚、海參、鮑魚、扇貝、海螺、海膽、雜色蛤、黃蜆子、香螺、寄居蟹、海蠣子等等。
瀋陽人最愛吃海蟹，大大小小的海蟹都是盤中美味，當然價格也是一天一個價，比較流行的海蟹當屬赤甲紅、飛蟹、花蓋蟹，海蟹季節是10月國慶節前後最好，可以說金秋吃螃蟹。
海蟹在海鮮自助餐裡面屬於不限量的海鮮，不知道大家一口氣能吃幾個。
蝦爬子清蒸才能彰顯味道，飽含大海的味道。蝦爬子也叫皮皮蝦，是頂級海鮮美食之一。上市季節是10月前後最好。
養殖的大蝦是不分季節的，封海季節結束就有野生海蝦了，正經的海蝦價格比較貴一點。一年四季都有海蝦。
各種海蝦都有，大蝦30多元，小蝦大概20多元。但是野生海蝦最好的季節是9~10月
海邊漁民直接生吃扇貝、生蠔，去掉裙邊的扇貝也能涮著吃，9月-11月季節的扇貝都是相當肥美。
大連紫海膽係一種極鮮美的海味，早就是料理界的一道珍貴食材。,6至9月是它最為鮮美的時段。現在野生很少了，大部分都是養殖的。
很多地方都有產牡蠣，牡蠣就是生蠔，只是大小品種不一樣，大連人最愛吃海蠣子 。海蠣子涮火鍋最好吃，炒雞蛋也相當好吃啦。鮮美！野生很多，養殖也很多。
肥美的生蠔，不論是生吃還是碳烤，必有一款適合你，價格幾塊錢一斤到十幾元一斤。
這是寄居蟹，當地人也叫做蝦怪，屬於大連特產，很多地方拿它做蝦醬，蝦怪醬蘸黃瓜卷大煎餅是頂級美食之一。
各種蜆子是一年四季供應，這個季節的蜆子更好吃。
瀋陽人管它叫做小海鮮，因為一年四季都是特別鮮美，價格低廉，味道鮮美無比，不論是蒸煮燒烤還是爆炒，海邊的蜆子價格不會超過10元錢。
每天在瀋陽的農貿市場能賣掉百噸蜆子，海鮮裡面最實惠最鮮美的。產於黃海淺海處，它是東北黃海最特色的小海鮮，旺季淡季價格在3元到6元之間，大點的花蜆子比較貴，小點的花蜆子就白送一樣。
大連的青口貝好吃，價格也是最便宜的。季節為11-12月最佳。開春也是最好的季節。
到了海鮮自助餐，鮑魚隨便吃，不限量的海鮮，一般人也吃不下幾個，我大概只能吃三個，因為這玩意實太大了。
鮑魚幾塊錢一個。不知道鮑魚為什麼這麼便宜，漁民說因為一年四季都有養殖。
各種海雜伴兒五元錢一斤到七元錢一斤都有。海雜伴這個不分啥季節，很多人認為10-11月的更好吃。
海螺扇貝都有，蜆子也很多，品種繁多是遼寧海鮮市場最大的特色。帶您逛完海鮮市場，是不是都看的口水橫流，等我找幾個海鮮不錯的瀋陽飯店推薦給大家。
遼瀋美食
遼寧產的海鮮，主要以大連和丹東兩個地方為主的，這兩個地方出的海鮮，在整個遼寧海鮮市場，多有著舉足輕重的的地位的，可以說這樣的一句話，在遼寧那邊吃的海鮮，有大部分多是這兩個地方捕撈上來的
其中又會根據季節的不同，所捕撈到的海鮮也有不同的，像每年的3-5月左右，能捕撈到最多的就是蝦爬子和帶魚了，不過蝦爬子我個人不怎麼喜歡吃的，應為外面的蝦殼不好剝，但裡面的蝦肉，吃起來到是不錯，據說常吃的話還有補腎的作用
但帶魚我還是比較喜歡吃的，還有每年3-5月份的時候，正是帶魚最好吃的時候，也是帶魚營養最多的時候，推薦的帶魚做法，就是香煎帶魚了，這種帶魚吃法，在我個人看來是最好吃的了，我每次多是把香煎帶魚，連魚肉帶刺一起吃下去的
而6-8月份的時候，能捕撈到最多的就是海帶，蜆子，蟶子了，其中海帶的吃法也就是涼拌海帶絲比較好吃了，蜆子的吃法，就比較推薦麻辣口味的了，感覺麻辣麻辣的才好吃，而蟶子的吃法，就比較推薦鹽焗蟶子了，這樣的吃法在大連那邊比較常見，我個人不大喜歡
到9-11月份的時候，能捕撈到最多的就是鮁魚，螃蟹，海蠣子了，其中鮁魚推薦的做法就是紅燒鮁魚了，試過一次香煎鮁魚，但感覺魚肉太大了吃起來不方便，而螃蟹的做法，大家多知道就是清蒸的，最後海蠣子的做法就是生吃了
最後12月-2月份的時候，能捕撈到最多的就是黃蜆子了，這種黃蜆子的吃法就比較多了，不管是水煮，爆炒，做湯多比較好吃，而且黃蜆子肉大肥美，吃起來很是鮮嫩，一般我多是把黃蜆子拿來炒菜吃
七哥美食記
遼寧產的海鮮太多了，遼寧靠的是黃海和渤海，每個城市都有各種各樣的海產品，大連市，長海縣，就是在大海中心一個島嶼，長海縣是一個縣城，分成兩個大島，大長山，小長山，大長山不大，小長山不小。
長海縣的周邊各個小島嶼也很多，每個季節產的海產品都是不一樣的，大連最好的海產品海參，可以說是在全國聞名。
大連的海刀魚，大連的黃魚，大連的蝦爬子大連的海鮮有上百種，每個季節都有不同的海產品上市。
丹東也是一個美麗的城市，與朝鮮隔江相望，靠的也是黃海，每個季節都有不同的海產品上市。
4月份正是大黃蜆，丹東的梭子蟹，蝦爬子，大海螺，香螺，各種魚類上百種。
市民在每個季節，都能品嚐到各種各樣的海鮮，遼寧靠沿海的城市很多，各種海產品不能一一介紹那麼全面。
聖伯
遼寧的海鮮和山東蓬萊，長島的差不多。
用戶81955008639
遼寧我就不懂，但是三亞這個就是捕魚期，七八月就是休魚期
島民人家
遼寧海鮮多來自大連和東港，除了5.1-9.1之間的封海期，其他時候的魚類差不多
蠔哥侃大海
不好意思，真的不知道怎麼回答
