1.将番茄划十字，用开水烫一下，然后去皮。
2.再切成块。
3.将鱼清洗干净，再切薄片备用。
4.往鱼肉中加入姜片、一小勺油、2勺淀粉、2勺料酒、少许盐，抓匀腌制15分钟。
5.将腌好后的鱼放入锅里焯水。
6.油烧热，将蒜和姜爆香。
7.再爆炒番茄丁。
8.待炒出汁时加入鱼肉，轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐，一勺糖，一勺番茄酱。
9.大火煮3分钟，最后撒上一些葱花即可。
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1.将番茄划十字，用开水烫一下，然后去皮。
2.再切成块。
3.将鱼清洗干净，再切薄片备用。
4.往鱼肉中加入姜片、一小勺油、2勺淀粉、2勺料酒、少许盐，抓匀腌制15分钟。
5.将腌好后的鱼放入锅里焯水。
6.油烧热，将蒜和姜爆香。
7.再爆炒番茄丁。
8.待炒出汁时加入鱼肉，轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐，一勺糖，一勺番茄酱。
9.大火煮3分钟，最后撒上一些葱花即可。
