中華文化源遠流長，其中美式文化也是傳承千年而不絕的。對於我們優秀的廚師來說，無論是什麼樣的食材都能給你做出別樣的菜餚，但是也正是因為我們太能吃，太愛吃和太會吃，使得原本自然界中的很多動物最後都淪為了我們的盤中美餐。

彈塗魚就是其中之一。它也被稱為跳跳魚，雖然是隸屬於魚類，但是可以離開海洋，在一些沿海的淺灘上生活，它還喜歡在烈日下奔跑，但是必須保持身體的溼潤度。這也是目前地球上非常古老的一種生物了，它在地球上已經有了3億年的歷史，在遠古時期它和其它魚類一樣是在水中生活，但是經過了不斷的進化和發展，它做到了上岸，甚至還可以爬到樹枝上玩耍，成為魚中的一種異類。

彈塗魚為何能夠脫離海洋？

之所以彈塗魚能夠上岸離開水面，是因為它能夠利用自己的鰓腔儲存足夠的氧氣，便於自己在岸上的時候呼吸，而且它的皮膚和尾巴還能進行輔助呼吸，只要將自己的身體或者尾巴浸泡在陸地上任何有水源的地方，就能夠通過肌膚和尾巴進行呼吸，這也決定了它不能缺水，如果體內缺水的話，就會致使它出現死亡。

雖然離開水面看似是一件進化成功的行為，但其實給它們帶來了更多的危險。其中最大的威脅就是我們愛吃的人類。在人類的眼中，這種魚可是一種營養豐富同時還鮮美可口的美食。所以可惜了這個經過3億年進化才能成功上岸的小生物，最後還是敗在了吃貨的菜刀之下。

彈塗魚的浪漫"婚姻色"

在一年中的大部分時間，彈塗魚的身體都會是灰色或者是淡淡的茶色，就是和淺灘顏色一致的保護色。但是當繁殖季來臨的時候，雄性彈塗魚的身體顏色就會變成玫瑰色，甚至是粉紅色，這樣它們看起來別樣的可愛，也為人們稱之為婚姻色。

如果周圍的雌性較少的話，它們的色彩變化會更加的明顯，大膽求愛的同時也給自己帶來了更多的危險，所以雄性彈塗魚為了求偶可真是願意付出生命的代價了。不光有綺麗的外表，彈塗魚也是需要有"房"才能"結婚"的。

雌性彈塗魚在產卵的時候需要有一個安全而隱蔽的地方，而搭建這樣的巢穴則是雄性彈塗魚的工作，它會不分晝夜的挖泥沙，利用嘴將這些泥團運出去，搭建成一個安全可靠的巢孔。雌性彈塗魚對於"婚房"的要求極高，在視察完之後不滿意就會離去，如果感到滿意的話，才會開展接下來的活動，之後進入巢孔中產下卵後離開，將孵化的工作留給雄性彈塗魚。不過因為它們的巢穴比較隱蔽窄小，結構也很複雜，所以至今人們對於它的繁殖問題，還存在著很多未解之謎。