DJ青草地
春秋時代的名著《墨子非儒下》載：“孔子窮於陳蔡，藜羹不糝”。這裡所說的“糝”，頗類今糝。傳說乾隆天子喝了此湯大加讚賞，問當地人這叫“啥”？天子金口玉言，當地人也叫它“啥”湯。味美適口，營養富厚，且有祛風驅寒、開胃、利尿、止嘔等功效。
止嘔驅寒現在來說是薑末子的功效吧？原來櫻花間的六百碗不孬！拆遷不幹了不知道去那裡了！我喜歡他家
糝的分類
糝sá；是山東的一種傳統名吃。包羅料的配方等等。一樣平常以牛肉糝為主，近幾年來也泛起了以雞肉糝為主料的糝。
糝湯大致分為兩類，一種為臨沂地域的“黑糝”，在熬製的時間放入大量成為的黑胡椒，並添加進破壞的看大骨頭舉行熬製，以是湯色偏黑、偏濃，入口鮮香辣、醇厚，回味無限。後經臨沂傳入外地由於糝顏色較黑傳入一些地域當地人無法接受，以是改用了白胡椒即另一種為棗莊、濟寧地域的“白糝”
製作要領如白糝內裡不放胡椒或放入白胡椒。湯色微黃，較“黑糝”稀。
糝的起源
糝湯，又名“肉粥”，一種傳統名吃，一提及源於臨沂，現為當地黎民的尋常早餐。它的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的紀錄，春秋時代的名著《墨子非儒下》載：“孔子窮於陳蔡，藜羹不糝”。《禮記·內則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這裡所說的“糝”，頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有“糝食”。
清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有“糝食”。“糝”在文字上講是用肉作成的湯羹，相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐進傳入內地，而臨沂糝則是由元多數（今北京）傳來的， 相傳其是古代西域回族的一種早餐食物，最初由元朝多數一對回民匹儔來臨沂謀劃，其時叫“肉糊”，厥後仿製者越來越多，明朝時期定為“糝”，厥後，當地人將這種肉粥直呼為糝了。 解放前，臨沂城有8家糝鋪，以黃家、劉家、吳家的雞肉糝和陳玉山牛肉糝最負盛名。1946年，陳毅同志駐臨沂時，曾是黃家糝鋪的常客。當前，臨沂市區的著名糝鋪已有數十家，中小型糝鋪更是各處著花，而且上海、青島等地也開設了臨沂糝館。上海國際飯館和濟南南郊賓館劃分約請了臨沂的制糝技師，使糝登上了風雅之堂。今後糝也被眾人所知曉，撒播至今。[3]
做法與特點
主料：大骨頭（就是牛腿骨）兩根， 老母雞一隻，麥仁（就是麥子去了皮後也稱麥米，菜市場裡賣雜糧的地方有賣）
配料：黑胡椒粉（很主要哦，我一樣平常都是到市場內裡去買現磨的那種，超市內裡的辣味不夠）
大料（可用五香粉取代）、蔥姜若干、味精、香油、澱粉、香菜等
第一步：先把腿骨和母雞、麥仁、大料、蔥、薑末，放在鍋裡大火煮開後改為文火燉兩至三小時至雞肉稍脫骨，撈出晾涼，注重不要煮得太爛哦。
第二步：母雞拆成雞絲備用。
第三步：調味，這是很要害的步驟。把胡椒粉用冷水衝開後放入鍋裡，然後把澱粉勾成芡汁放入鍋內攪勻，待沸後關火。放入味精、香油等（可依個生齒味添加）
第四步：把糝裝在碗裡，上面撒上雞絲、香菜。
喝的黑糝，半碗就能飽了，
喝誰人湯壓餓。
小斌說電影
糝湯，個人認為濟寧市運河西路派出所方位的王家的好喝。楊興海家的糝湯太過油膩。
囍心—喜心
要是說哪家好喝，生意越好的湯越好喝。怎麼解釋呢？生意好的，人氣旺，老闆捨得下骨頭熬湯，湯就香。生意不好的捨不得放骨頭熬湯，湯稀不香，不好喝。
關於味精，濟寧作為味精生產基地，濟寧人應對味精有最基本的認識。味精純生物提取，沒有任何毒副作用，他就是提鮮的，越多越香。店家味精放的多，大部分怨食客，嘴都叼的很，不放大量的味精不鮮啊！
濟寧雷格披薩
都是食品添加劑熬出來的水，自己買骨頭熬熬試試，是不是哪樣的。想喝自己熬最好，雖然味道不那麼香，但是健康。現在什麼一滴香之類的調味品用的太多了，餛飩，拉麵，熬湯都用。
JackChen3395
六百碗糝湯連鎖店，哪家都好喝。畢竟一種做法
特立獨行的飛
楊興海sa湯老店，好吃
相記宣威火腿餅
對那些特別好喝、喝了口渴的sa湯不喝為好。很多餐飲店急功近利，靠大量的味精和香精提味。
精誠電腦34275701
字都不會寫，也就別喝了
兔子的空白格
運西派出所王家
手機用戶5972369223
濟寧兗州這邊我比較熟，在維多利亞小區北門有個張三sa湯，還是不錯的。
