DJ青草地
春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。这里所说的“糁”，颇类今糁。传说乾隆天子喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？天子金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。味美适口，营养富厚，且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。
止呕驱寒现在来说是姜末子的功效吧？原来樱花间的六百碗不孬！拆迁不干了不知道去那里了！我喜欢他家
糁的分类
糁sá；是山东的一种传统名吃。包罗料的配方等等。一样平常以牛肉糁为主，近几年来也泛起了以鸡肉糁为主料的糁。
糁汤大致分为两类，一种为临沂地域的“黑糁”，在熬制的时间放入大量成为的黑胡椒，并添加进破坏的看大骨头举行熬制，以是汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无限。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地域当地人无法接受，以是改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地域的“白糁”
制作要领如白糁内里不放胡椒或放入白胡椒。汤色微黄，较“黑糁”稀。
糁的起源
糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一提及源于临沂，现为当地黎民的寻常早餐。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的纪录，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。
清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹，相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐进传入内地，而临沂糁则是由元多数（今北京）传来的， 相传其是古代西域回族的一种早餐食物，最初由元朝多数一对回民匹俦来临沂谋划，其时叫“肉糊”，厥后仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”，厥后，当地人将这种肉粥直呼为糁了。 解放前，临沂城有8家糁铺，以黄家、刘家、吴家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名。1946年，陈毅同志驻临沂时，曾是黄家糁铺的常客。当前，临沂市区的著名糁铺已有数十家，中小型糁铺更是各处着花，而且上海、青岛等地也开设了临沂糁馆。上海国际饭馆和济南南郊宾馆划分约请了临沂的制糁技师，使糁登上了风雅之堂。今后糁也被众人所知晓，撒播至今。[3]
做法与特点
主料：大骨头（就是牛腿骨）两根， 老母鸡一只，麦仁（就是麦子去了皮后也称麦米，菜市场里卖杂粮的地方有卖）
配料：黑胡椒粉（很主要哦，我一样平常都是到市场内里去买现磨的那种，超市内里的辣味不够）
大料（可用五香粉取代）、葱姜若干、味精、香油、淀粉、香菜等
第一步：先把腿骨和母鸡、麦仁、大料、葱、姜末，放在锅里大火煮开后改为文火炖两至三小时至鸡肉稍脱骨，捞出晾凉，注重不要煮得太烂哦。
第二步：母鸡拆成鸡丝备用。
第三步：调味，这是很要害的步骤。把胡椒粉用冷水冲开后放入锅里，然后把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀，待沸后关火。放入味精、香油等（可依个生齿味添加）
第四步：把糁装在碗里，上面撒上鸡丝、香菜。
喝的黑糁，半碗就能饱了，
喝谁人汤压饿。
小斌说电影
糁汤，个人认为济宁市运河西路派出所方位的王家的好喝。杨兴海家的糁汤太过油腻。
囍心—喜心
要是说哪家好喝，生意越好的汤越好喝。怎么解释呢？生意好的，人气旺，老板舍得下骨头熬汤，汤就香。生意不好的舍不得放骨头熬汤，汤稀不香，不好喝。
关于味精，济宁作为味精生产基地，济宁人应对味精有最基本的认识。味精纯生物提取，没有任何毒副作用，他就是提鲜的，越多越香。店家味精放的多，大部分怨食客，嘴都叼的很，不放大量的味精不鲜啊！
济宁雷格披萨
都是食品添加剂熬出来的水，自己买骨头熬熬试试，是不是哪样的。想喝自己熬最好，虽然味道不那么香，但是健康。现在什么一滴香之类的调味品用的太多了，馄饨，拉面，熬汤都用。
JackChen3395
六百碗糁汤连锁店，哪家都好喝。毕竟一种做法
特立独行的飞
杨兴海sa汤老店，好吃
相记宣威火腿饼
对那些特别好喝、喝了口渴的sa汤不喝为好。很多餐饮店急功近利，靠大量的味精和香精提味。
精诚电脑34275701
字都不会写，也就别喝了
兔子的空白格
运西派出所王家
手机用户5972369223
济宁兖州这边我比较熟，在维多利亚小区北门有个张三sa汤，还是不错的。
