林色芬
1、如意菜
其實就是豆芽菜，由於去頭去尾之後，貌似孫悟空的如意金箍棒而得名。由於沒有了豆芽菜的土味，因此口感非常好。小編記得每年過年時候，家裡都會拌上豆芽菜、筍乾等，做上一盆如意菜，吃上一整個新年。
2、年年有餘(魚)
魚是中國家庭過年時必吃的菜，意寓年年有餘。鯉魚躍龍門是中國古代吉星高照的象徵，因而鯉魚也是年夜飯中很吉祥的菜。
3、爆魚
爆魚又稱燻魚，是常州非常喜愛的特色魚製品。它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。臨近新年，常州各大菜場炸爆魚的攤上都會大排長龍，聞著香味才有年味。對於一些爆魚愛好者來說，過年怎能沒有爆魚？？
4、糖醋排骨
酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡，男女老少皆宜。因為口味比較平和，孩子們很喜歡吃。自己在家中烹飪，其實沒有餐館裡那麼講究，只求快捷、好吃即可。
5、湯糰
葷素搭配的湯糰大小適中，老少咸宜，年夜飯的飯桌上必不可少，團圓的口彩一年討到頭。
6、八寶甜飯
八寶飯分量足、味道甜，很少有人會吃獨食，最適合全家人享用，象徵團團圓圓，所以最有年味。常州人超愛吃甜飯，宴席的尾聲端上來一盆甜飯，甜蜜一整年！
7、糖蹄
啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭，撓是指往回賺錢的意思。聽老一輩人說：過年了，啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭！（撓是指往回賺錢的意思）
8、肉圓
過年吃肉丸，寓意著團團圓圓。肉丸以瘦豬肉和豆腐為主料，輔之以生薑、蔥花、麻辣鮮等佐料，將豬肉剁碎，混合豆腐揉成球狀，然後放進油鍋油炸即可。外脆裡嫩，吃完口留餘香。
9、春捲
春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春捲的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春捲---裡外不是人”等等，春的意思在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
10、牛肉
年夜飯上，常州人總會到菜場去買點牛肉切成片，當做宴席中冷盤的主角。
