寒蘭，是蘭科蘭屬地生植物，假鱗莖狹卵球形，包藏於葉基之內。葉帶形，薄革質，暗綠色，前部邊緣常有細齒。花常為淡黃綠色而具淡黃色唇瓣，也有其他色澤，常有濃烈香氣；花瓣常為狹卵形或卵狀披針形；唇瓣近卵形；蕊柱稍向前彎曲，兩側有狹翅。蒴果狹橢圓形，長約4.5釐米，寬約1.8釐米。花期8-12月，寒蘭耐寒性不強。
寒蘭的最大特點是整體修長，符合當今對高挑身材的傾慕審美心態。修長、清瘦構成了寒蘭葉型的整體形象，修美是對寒蘭綜合形象的概括。
寒蘭的花瘦而長、勻稱、飄逸，充滿生機和神秘色彩。花色勻稱，色澤豔麗、鮮美，肩平，唇瓣平直，素心或少有紫色斑狀，花大，花梗花色相一致的即是好品種。
葉型除立葉型之外，垂直，弧狀等，葉面光澤，薄而柔韌，有銀邊，爪，縞線，虎斑，蛇皮斑等等藝向出現的均可列為好品種。
寒蘭要講究整體美，勻稱，協調，修長、美豔。
寒蘭煙雨江南，細葉寒蘭賞韻致，闊葉寒蘭賞氣勢。
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