1995年，他放棄科長職位，毅然下海，租了一家面積不大的食品車間，研發出雙截棍“棒棒冰”。
1998年，他吃瓜子發現了商機，然而萬萬沒有想到的是，這個商機，竟讓他在10多年後成為上市公司董事長，年銷售額30多億。
陳先保，1959年5月生，安徽合肥人，1982年，陳先保從無錫輕工業學院(江南大學)畢業後，被分配在糖菸酒公司做管理工作。
那個年代，能擁有這樣一個鐵飯碗，是令許多人羨慕的。可年輕的陳先保卻認為這不是施展自己才能的人生舞臺。
1995年，他辭去了科長的職位，一頭扎進了商海，成立了合肥華泰公司。
開始時由於資金有限，他租了個場地面積不大的車間，辦起了生產兒童冷飲食品的小廠。彼時，正是冷飲行業競爭最激烈的時候，國內許多知名的冷飲企業都在搶食冰棍、雪糕市場。
如何讓自己的東西與眾不同，他苦思冥想，終於找到了解決辦法：將棒棒冰做成雙截棍的形狀，瞄準少年兒童市場，走低價路線。很快，他做的棒棒冰打開了市場，把銷路拓展到了好幾個省市。無論在城市，還是在農村，竟然掀起了一股"棒棒冰"的潮流。
靠著“棒棒冰”這個“金點子”，陳先保初涉商海就站穩了腳跟。
但很快，“棒棒冰”開始被同行大量仿冒。如何殺出重圍、繼續開疆拓土？
陳先保思來想去，琢磨出個匪夷所思的主意：去東北賣冰棍。南方人憑直覺就認為，東北人壓根不吃冰棍。所有人都說，陳先保瘋了。
陳先保則感覺，東北也不是一年四季都下雪，只要有夏天和小孩子，“棒棒冰”就一定有市場。
結果貨到東北，“棒棒冰”在東北一炮打響，營業額迅速突破千萬。靠著“棒棒冰”，陳先保挖到了人生的“第一桶金”。
他冷靜預見到，這個競爭激烈的市場會很快飽和，必須迅速拓展新品。
誰都沒想到，陳先保卻盯上了毫不起眼的炒瓜子。這種支個炒貨攤就能幹的小本買賣，競爭更激烈、利潤更微薄，算什麼生意？
不過，陳先保並不是盲目去冒險，在進入炒貨這個傳統產業前，他進行了廣泛的市場調查。
1998年，一批企業家出省考察，陳先保跟著走了一趟，卻四處買炒貨、吃零食。吃著吃著，他把炒瓜子的痛點吃了出來：一是嗑起來髒手，二是吃多了上火。
別人的麻煩，就是自己的機會。陳先保很快發現一種新瓜子，瓜子皮乾淨，嗑起來不髒手、還入味，讓他倍感驚奇。
他認真琢磨起這種瓜子的製作工藝，發現它是先浸泡、去皮、入味，然後再炒制而成。陳先保突發奇想：如果將炒瓜子改為煮瓜子，上火的問題不就解決了嗎?
好的香瓜子，必然要擁有一個響亮好聽的名字，因當時流行的"恰恰"舞蹈，其內含的青春韻律與瓜子消費群體特徵非常接近，從而陳先保就起了"洽洽"這個名字後來變成了馳名的商標。這個名字朗朗上口，而且和嗑瓜子的聲音很相近。
就在洽洽第一年的利潤還不到400萬元的情況下，投入400萬元在央視做廣告，幾乎是一夜之間，洽洽瓜子變得家喻戶曉。
2000年開始，洽洽就開啟了國際化之路。十多年過去，洽洽已經遠銷歐美亞30多個國家和地區，成了出口國家最多的中國知名品牌。在印尼、泰國、馬來西亞等東南亞國家，不僅“有華人的地方就有洽洽”，還成了當地炒貨的第一品牌。特別是在泰國，洽洽瓜子經常被搶購一空。
2001年，銷售額是4億。2015年銷售24.86億元，佔總營收的75%。就此，小小瓜子在陳先保的推動下，做成了超級大單品。
2011年3月，洽洽食品在深交所中小板成功上市，以無可爭議的領先地位，成為了“中國炒貨第一股”。
陳先保本人的身家由此暴增20億。2012年，他更以30億的身家，登上了當年安徽首富的寶座。這在炒瓜子這個微利行業中，絕對是個令人驚歎的財富奇蹟。
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