冬瓜，無論是夏天還是冬天，一的四季都很受女人的歡迎，到了夏天更加受歡迎呀，女人們為了減肥經常會吃一些低脂低熱量的食物，這個時候冬瓜就成了首先的最佳食材，而且價格便宜。今天小廚為大家帶來三種冬瓜的做法，簡單又好吃。
【清炒冬瓜】
食材：冬瓜，小蔥，生抽，食鹽，食用油
製作步驟：
1、冬瓜去皮，清洗乾淨，切成薄片。個人覺得切薄一點口感更發了，小蔥也切好待用。
2、熱鍋涼油，放小蔥煸炒出香味。
3、再放冬瓜，大火不斷的翻炒至表面微軟。
4、放食鹽，少量的生抽翻炒均勻，加入少量的水燜煮至熟。
5、最後撒入一把蔥花點綴出鍋。
【紅燒冬瓜】
食材：冬瓜，海米，生抽，蠔油，水，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、冬瓜去皮，去瓤，清洗乾淨，切成方塊狀，就切的跟平時做紅燒肉那般大小就可以了，也不用切太大，不好入味。切好之後裝在碗裡待用。
2、熱鍋涼油，放入冬瓜翻炒，直到冬瓜的表面變軟，這個翻炒的過程開中大火就行，也不用太大的火，容易糊掉。
3、倒入一勺生抽，一勺蠔油，少量的食用鹽一起翻炒均勻，食鹽不用放太多了，生抽和蠔油都是帶鹹味的，太多會導致菜過鹹的。
4、加入與冬瓜齊平的水，然後放一把海米一起拌勻，大火燒開，改中火慢燉一會，讓冬瓜充分的入味。海米一定加喲，加了海米的冬瓜燒出來又鮮又入味又好吃。
5、最後再大火把汁收幹出鍋，不僅顏色好看，味道也是特別的好，孩子吃的津津有味呀，我也是沒想到她這麼喜歡這道紅燒冬瓜，來，你也做給孩子吃吧。
【冬瓜蝦皮湯】
食材：冬瓜，蝦皮，小蔥，生抽，食鹽，食用油 製作步驟： 1、冬瓜去皮，洗乾淨，切成片。
2、熱鍋涼油，放小蔥頭煸炒出香味。
3、再倒入冬瓜一起翻炒變軟。一定要大火快速翻炒味道才會好哦。
4、倒少量的生抽一起炒勻。想要清淡一點的口感，也可以不加生抽。
5、倒入沒過食材的水，撒入食鹽，蝦皮一起大火煮開，再煮五分鐘的樣子。
6、撒入蔥花點綴出鍋就可以了。趁熱喝吧，又香又鮮，太美味了。
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