山西盂縣梁家寨鄉大汖村依山而建，被稱為“大山深處的布達拉宮”。這裡有一種民間小吃，當地人叫油布袋子，是當地佳節必做食品。油布袋子又稱砍三刀，因為怕油花四濺，要在發好的黃米麵長方形劑子上砍上三刀，然後下油鍋炸。因為黃米本身很軟糯，出來的油布袋自然是香糯美味之極。80歲高齡的韓雙珠和81歲的老伴梁愛雙是做油布袋子的高手。｜主編：劉昱｜責編：張春穎 蘇航｜山西新聞網特約攝影師：趙五明
大汖村，“汖”字作為古漢字，已很少有人認知了。它在康熙字典裡讀“pin”，而山西盂縣的當地人習慣把它唸作“chang”。現在村裡的常住居民只有11位老人。
做油布袋的面用玉米麵和糯米麵以及少許糖混合揉制而成。
和好面後，最好放點食用鹼。
裝滿面的瓷盆，81歲的老人搬進搬出。
如何發麵，如何配比都很有講究。
油布袋子又稱砍三刀，因為怕油花四濺，要在發好的面長方形劑子上砍上三刀。
砍三刀後，用手搬好形狀。
黃米麵本身很軟糯，炸出來的油布袋自然是香糯美味之極。
油鍋用的是柴火。炸的時候也要巧妙掌握火候。
金黃色香、外焦裡嫩，這就是油布袋，當地很好吃的糕點。
全家人坐在一起享受這原生態的美味佳餚。
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