這裡精選了四道有代表性的家常菜，各有特色，色香味俱全營養豐富，不知道您喜歡哪道菜呢？

第一道 清淡爽口的菜

【材料】土豆1個，胡蘿蔔半根，芹菜1-2棵，生抽，鹽，蔥姜

【製作】

1、胡蘿蔔，芹菜洗乾淨後胡蘿蔔切絲，芹菜切段。

2、土豆去皮後切絲。

3、土豆絲切好後放入清水浸泡一會，用清水清洗乾淨後瀝乾水分。

4、熱鍋裡放適量油，放入切好的蔥姜爆香。

5、先放胡蘿蔔絲翻炒，胡蘿蔔過油才好吃，所以先炒胡蘿蔔。

6、翻炒均勻後放入切好的芹菜絲翻炒均勻。

7、放入土豆絲翻炒均勻。

8、放入少許生抽。

9、放入適量鹽。

10、炒的過程中避免糊鍋，可以適當添加少量清水，一勺左右。大概添加2-3次，不要多了，否則就成燉菜了，就不好吃了。

11、炒至土豆斷生就可以出鍋了。

第二道 來點肉解解饞

【材料】牛肉一塊，香菜一小把，胡蘿蔔1根，蔥姜，生抽，鹽，玉米澱粉，蠔油，白糖，玉米油

【製作】

1、牛肉洗淨後切成絲備用。

2、在牛肉中放入適量的生抽，白糖，蠔油，玉米澱粉，玉米油。醃製是關鍵，油、白糖和澱粉可以使牛肉更嫩滑，蠔油提鮮，用量根據個人口味適當就可以。

3、將牛肉抓勻，醃製30分鐘左右，為了更加入味，可以醃製更長時間。

4、胡蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨後切小段。

5、熱鍋放適量油，要比平時炒菜用油多一些，這樣炒出的牛肉更嫩滑，放入切好的蔥姜爆香。

6、放入醃製好的牛肉大火翻炒至牛肉變色。

7、放入胡蘿蔔絲翻炒。

8、炒至胡蘿蔔絲變軟，喜歡稍脆點的可以不用炒這麼軟，家有老人小孩的可以多炒一會。

9、放入切好的香菜。

10、翻炒均勻放入少量鹽即可出鍋。

第三道 連湯拌飯吃個夠

【材料】西紅柿2-3個，雞蛋2個，洋蔥半個，生抽，鹽

【製作】

1、西紅柿洗淨後切塊，洋蔥洗淨後切絲，雞蛋打散。

2、熱鍋下少許玉米油，將雞蛋煎熟後盛出備用。

3、鍋裡有底油就不需再放油，如果沒有油了，放少許油就可以了。

4、將西紅柿放入鍋中翻炒。

5、將紫洋蔥放入鍋中，翻炒到西紅柿略微出水就可以了。

6、放入少許生抽。

7、放入少許鹽。

8、將雞蛋放入鍋中，翻炒幾下就可以出鍋了。

第四道 清香美味下飯菜

【材料】萵筍1根，青蝦半斤，生抽，鹽，蔥姜

【製作】

1、將萵筍去掉根葉，削皮後清洗乾淨。

2、萵筍切菱形片，先斜切小段後再豎切成片。

3、青蝦清水洗乾淨後去頭去皮，剝出蝦仁。

4、熱鍋涼油放入蔥姜爆香。

5、將蝦仁放入翻炒均勻。

6、放入萵筍繼續翻炒。

7、加入少量生抽。

8、翻炒過程中可以添加適量清水，使萵筍變得更軟嫩。如果喜歡清脆的，可以忽略這一步。

9、最後加入適量鹽即可出鍋，

10、出鍋裝盤，味道清爽營養豐富！