这里精选了四道有代表性的家常菜，各有特色，色香味俱全营养丰富，不知道您喜欢哪道菜呢？

第一道 清淡爽口的菜

【材料】土豆1个，胡萝卜半根，芹菜1-2棵，生抽，盐，葱姜

【制作】

1、胡萝卜，芹菜洗干净后胡萝卜切丝，芹菜切段。

2、土豆去皮后切丝。

3、土豆丝切好后放入清水浸泡一会，用清水清洗干净后沥干水分。

4、热锅里放适量油，放入切好的葱姜爆香。

5、先放胡萝卜丝翻炒，胡萝卜过油才好吃，所以先炒胡萝卜。

6、翻炒均匀后放入切好的芹菜丝翻炒均匀。

7、放入土豆丝翻炒均匀。

8、放入少许生抽。

9、放入适量盐。

10、炒的过程中避免糊锅，可以适当添加少量清水，一勺左右。大概添加2-3次，不要多了，否则就成炖菜了，就不好吃了。

11、炒至土豆断生就可以出锅了。

第二道 来点肉解解馋

【材料】牛肉一块，香菜一小把，胡萝卜1根，葱姜，生抽，盐，玉米淀粉，蚝油，白糖，玉米油

【制作】

1、牛肉洗净后切成丝备用。

2、在牛肉中放入适量的生抽，白糖，蚝油，玉米淀粉，玉米油。腌制是关键，油、白糖和淀粉可以使牛肉更嫩滑，蚝油提鲜，用量根据个人口味适当就可以。

3、将牛肉抓匀，腌制30分钟左右，为了更加入味，可以腌制更长时间。

4、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净后切小段。

5、热锅放适量油，要比平时炒菜用油多一些，这样炒出的牛肉更嫩滑，放入切好的葱姜爆香。

6、放入腌制好的牛肉大火翻炒至牛肉变色。

7、放入胡萝卜丝翻炒。

8、炒至胡萝卜丝变软，喜欢稍脆点的可以不用炒这么软，家有老人小孩的可以多炒一会。

9、放入切好的香菜。

10、翻炒均匀放入少量盐即可出锅。

第三道 连汤拌饭吃个够

【材料】西红柿2-3个，鸡蛋2个，洋葱半个，生抽，盐

【制作】

1、西红柿洗净后切块，洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散。

2、热锅下少许玉米油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。

3、锅里有底油就不需再放油，如果没有油了，放少许油就可以了。

4、将西红柿放入锅中翻炒。

5、将紫洋葱放入锅中，翻炒到西红柿略微出水就可以了。

6、放入少许生抽。

7、放入少许盐。

8、将鸡蛋放入锅中，翻炒几下就可以出锅了。

第四道 清香美味下饭菜

【材料】莴笋1根，青虾半斤，生抽，盐，葱姜

【制作】

1、将莴笋去掉根叶，削皮后清洗干净。

2、莴笋切菱形片，先斜切小段后再竖切成片。

3、青虾清水洗干净后去头去皮，剥出虾仁。

4、热锅凉油放入葱姜爆香。

5、将虾仁放入翻炒均匀。

6、放入莴笋继续翻炒。

7、加入少量生抽。

8、翻炒过程中可以添加适量清水，使莴笋变得更软嫩。如果喜欢清脆的，可以忽略这一步。

9、最后加入适量盐即可出锅，

10、出锅装盘，味道清爽营养丰富！