“一個站在岸上的人不可能學會游泳。要學會游泳，必須先下水。”杭州“叫個不停”餐飲管理有限公司董事長姜莉莉勇敢地跨出創業的第一步，3年時間內在互聯網基因中從1家小門店發展到擁有400家加盟店的公司，從2014年炸雞品牌的火爆輸出到今年5月“NOBIBI”冰淇淋品牌的隆重登場，她始終秉承最初的夢想，要做中國人自己的品牌，並致力於將品牌推向國際市場。
從無到有：
夢想是要有的，萬一實現了呢？
從小熱愛美食，擁有“吃貨”標籤的姜莉莉有一個願望：“想吃遍全世界的美食”。身處互聯網時代環境中，在接收各國各地美食信息的同時，她發現一、二線城市普遍都有好的外賣平臺/品牌，而四、五線城市包括自己所在的黑龍江省大慶市，在這方面的產業鏈卻有所欠缺。在政府鼓勵自主創業的大背景下，她不顧家人的反對，在同事的不解和質疑中辭去穩定的“鐵飯碗”，踏進充滿未知的新領域。
2014年，北京、上海、廣州、韓國的街頭多了姜莉莉考察美食的身影，適逢韓劇《來自星星的你》熱播結束，劇中“炸雞+啤酒”的經典搭配給國人留下深刻的印象。帶著“一定要將好的項目帶回來”的信念，姜莉莉將炸雞工藝從韓國引入中國，並將中國北上廣和韓國美食的優勢集於一身，開創炸雞品牌。
姜莉莉最初的創業從黑龍江省大慶市起步，從兩個人自營的一家小門店開始。區別於當時盛行的O2O線上線下模式，她選擇跳出這一模式的限制，只經營線上外賣模式。通過微信給炸雞做品牌宣傳，並與外賣平臺之間進行合作，將炸雞品牌推銷出去。
憑藉良好的產品質量和VI設計視覺，炸雞品牌成功引爆中國市場，開業不到一個月，全國就有許多加盟商陸續找到她想合作這個品牌。“一開始，我只想經營自己的小門店，沒有想做加盟連鎖店，也沒有想收費，只是想把自己的經驗告訴別人，讓別人也能賺錢。”
姜莉莉回想起開第一家連鎖店的時候，是朋友圈裡一個黑龍江女孩看到她發的炸雞廣告，告訴她自己也想像她一樣創業，擁有一家店，她覺得能把經驗和工藝分享給別人是一件很有意義的事。
自第一家連鎖店成立後，新疆、廣州等地都有慕名前來加盟的人，無法拒絕熱情的加盟商們，經驗分享慢慢變成了加盟的形式，加盟店數量逐漸增加。
為了把品牌做大做強，姜莉莉決定讓炸雞品牌走上正規化道路，進行產業化管理。2015年初，“叫個不停”餐飲管理有限公司在大慶市成立。經過一年的發展，加盟店已達100多家，分佈在全國各地，以東北三省居多。
“就在很多人質疑大慶這樣的石油城市能有什麼美食的時候，我能在東北擁有一家這樣有名的美食店，並讓加盟商們從各地趕來跟我學習，這是令我感到很驕傲的事情。”現在姜莉莉的父母都對她的創業表示支持，許多原先公司的小夥伴也跟她一起出來創業。
落地杭州：
是起點也是終點的歸宿
2016年，為了進一步擴大炸雞品牌影響力以及為冰淇淋品牌的研發做準備，姜莉莉覺得“一定要走出去離開黑龍江”。到哪找公司？到哪做公司？我該怎麼做？肩背一個小揹包，裝了點隨身物品，剛來到杭州的姜莉莉有些迷茫無助，輾轉杭州東站，走遍杭州各個區，最終在蕭山落地成立公司。
來杭州之前，姜莉莉就在老家和幾個共同合作的小夥伴做好杭州公司經營的策劃方案和方向定位。團隊共有5個核心人物，每個人各管1個部門，分別負責網絡宣傳、設計、廣告、後期技術和售後管理部門，把在杭州整個公司的框架建立起來。依靠互聯網時代網絡宣傳的便利，微博、微信、直播平臺都“輕裝上陣”，助力網絡宣傳“滿載而歸”。同時，“門店就是一塊活招牌”，很多人通過門店找到公司。在這種攜帶互聯網基因的經營模式下，公司從100多家加盟店發展成400多家加盟店。
2017年5月，經過1年的籌劃，NOBIBI冰淇淋品牌正式開始招商引資，從VI設計到產品的品質，都是“匠心的工藝”。從意大利、美國等地引進冰淇淋的原材料，自己研發調整口味，做到“吃了第一次還想吃第二次”。區別於炸雞品牌需要自己摸索，NOBIBI是整個團隊經過充分準備的。截至目前，NOBIBI冰淇淋已經有200家加盟店，加盟費從起初的5萬元調整為現在的10萬元。
選擇杭州，姜莉莉覺得“創業重要”、“賺錢重要”，但更重要的是要做個快樂的自己，追求自己想要的。她認為杭州是個休閒的城市，相對來說生活節奏沒那麼快，比較適合她。其他的城市譬如北上廣雖然能激勵創業，但她不想給自己太大的壓力。既然來了，也沒有想走。
“雖然現在我有能力換更大的公司，但這裡畢竟是我剛來創業的地方，所以不論以後做多大、走多遠，都不會放下這個最初創業的地方。”姜莉莉已經把杭州蕭山公司所在地當成杭州的一個家，稱捨不得離開這個地方。“我覺得如果沒有這個家，你給我再大的公司，這種感覺都是不一樣的。”
用心經營：
攜互聯網基因開創未來
選材、清洗、醃製，最開始小門店經營炸雞品牌的時候，為了第二天能成功出品，姜莉莉定好鬧鐘每半小時起床一次品嚐口味，從原材料引進到口味研發到成功研製，她都親力親為，從一個外行經過一步步總結變成內行。她說：“我靠的不是別人直接給我的，而是自己親身體驗去給消費者最好的東西。我把每一點都做到最精細化，讓消費者在吃到炸雞的時候，覺得這個東西‘很好’，這才是我想要的。”
2014年，微商流行，姜莉莉趕著微商的熱度晉升“微商達人”，藉助微信平臺將炸雞品牌推向高潮。她說：“微商真的成就了我和很多人的夢想。我也是藉助這個平臺做起來的。”如今，在炸雞的基礎上，公司也做海鮮類的產品，並按季節性更換品種推出套餐，夏季啤酒搭配海鮮，冬季炸雞更有優勢。
據姜莉莉描述，加盟店成功率在80%左右，公司將原材料統一複製到各個門店，為加盟店提供整套Vi產品技術和後期宣傳，並支持他們後期隱性產品研發，公司會一直為其服務。
為公司發展做出貢獻的還有微博網絡紅人，他們與公司共同成長。“我們挑選的是一些接地氣的由創業夢想的小紅人，而不是刻意去找一些知名網紅簽約。”姜莉莉一直在用“網絡化運營思維”引導著整個公司的發展。
談到未來的發展，姜莉莉還是那句話 “要打造一箇中國人自己的品牌”，然後通過互聯網傳播把品牌發展到全世界。目前，美國、加拿大、新加坡都有NOBIBI品牌的冰淇淋，然而這離她的目標還遠遠不夠。
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