遊玩日本，某人被日式咖喱飯搞得意亂情迷。回來後第一天的午餐，翻了翻冰箱，只剩一個青椒、半根胡蘿蔔之類的“家常菜”。正不知做啥，意外發現被冷落已久的兩塊咖喱。
於是就有了這頓承前啟後的改良版日式午餐：咖喱什錦飯。
| || | |
原料| | |||胡蘿蔔、土豆、洋蔥
青椒、圓白菜、瘦肉
| || | |調料| | |||
姜、咖喱塊、蠔油、生抽
老抽、鹽、料酒、芝麻醬
牛奶、澱粉、白胡椒粉、食用油
| || | |步驟| | |||
1、 幾樣菜洗好；瘦肉切丁，用薑末、料酒、鹽、生抽和澱粉稍拌；咖喱塊加少許水與蠔油、生抽、老抽、鹽、料酒、芝麻醬、牛奶攪拌成稀糊狀。
2、菜切塊或切片，土豆和胡蘿蔔用油先煸一下。米飯這時候就可以煮上了。
3、鍋中放少許油，先炒肉，然後加料酒、開水，倒入土豆和胡蘿蔔，燜煮幾分鐘。土豆和胡蘿蔔熟了後放入其他菜，翻炒幾下，加入調好的咖喱汁、適量鹽和白胡椒粉。
三個人的午餐，飯菜全光。看來以後要常備相關調料和食材了。
附：在日本吃咖喱飯
幾天前小遊日本，日本的咖喱飯屋幾乎與吉野家一樣，到處都是。風味也挺多的，有雞肉的、牛肉的、豬排的，以及其他的。價格在6、7百日元，約合人民幣3、40元。
最後一天自由行，我們在東京西部的多摩中心地鐵站裡吃的咖喱飯。時值中午，本來想坐地鐵到了澀谷吃點好的，但某人看到這間咖喱屋就走不動了。
門口機器上自助點餐。
我們點的德式烤肉咖喱飯+沙拉。
日式咖喱飯的口味偏鹹一點點，辣度可選。小菜淹薑片隨便吃，顏色夠正。
注：
只要關注了本廚的這個公眾號xishandoujiao（西山豆角的拼音），就相當於擁有了一個菜譜小數據庫。
本廚所有各類原創菜譜，隨時、方便可查。
分享到:
閱讀更多 西山豆角的廚房 的文章
