本人有2大愛好，也是全天下女人的共同愛好，相信你們也猜到了，就是火車的聲音，逛吃，逛吃，逛吃，哈哈。當然如果二選一的話，那就是吃，如果選擇最愛的就是刀魚，也有朋友說我是屬貓的，哪哪都像，比如，愛吃魚，白天犯困懶散，晚上可精神了，哈哈！
因為我是中原人，一般刀魚都是溜著吃的，酸甜口的，很鮮美爽口，一盤菜上來能都被我都消滅掉。上學結婚到了東北基本上都紅燒的，配上蒜泥的香味，味道也是很贊，後來有了寶寶，就不去外面吃了，開始自己研究這做，自己做的乾淨衛生，可以保證家人的健康，而且帶魚的營養也是非常豐富的。
首先，它肉厚刺少，有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。其次，它對癌症還有防治的作用。此外，少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。所以帶魚真的是一個老少皆宜的美食。
下面給大家分享一下我做紅燒刀魚的方法和步驟。只是個人經驗，僅供參考。
準備下食材和配料:刀魚3條，蔥薑蒜，乾紅辣椒，香菜葉，十三香，料酒，鹽，澱粉，植物油，醬油，醋，雞精，糖。
1.先將刀魚處理乾淨，切成小段改刀，放進容器裡
2.加入蔥姜，料酒，鹽，十三香，少許澱粉抓扮均勻，醃製十分鐘備用
3.起鍋燒油，中小火，將刀魚放入炸，炸成金黃色撈出控油備用
4.鍋內留些底油，放入蔥薑蒜爆香，再加入幹辣椒，十三香，醬油，醋，
5.再加入清水適量，放入炸好的刀魚，大火燒開，放入老抽調色，再放入鹽，雞精，糖調味道，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘
6.湯汁收快乾時候，撒些香菜葉，關火裝盤，完成。
看，紅燒刀魚，鮮嫩美味，味道非常贊，喵～
喜歡的快嘗試一下啦！
小貼士:
煎帶魚的時候開中小火，鍋中可以加油後加兩片姜，避免粘鍋
帶魚的表面有一層銀白色物質，它就是抗癌的法寶，清洗時不要用力刮洗。
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