烤肉誰沒吃過，但是這頓烤肉吃的，簡直到處都是知識點。
問題一 這玩意叫烤爐？
桌子是大圓桌，中間嵌入一個大桶，還在納悶為啥放這麼個佔地方的東西，服務員介紹才知道，那不是桶，是烤爐。
烤串未動，炭火先行。上炭就是上炭，不是上來一個火盆，就是端來一大“勺”燒的火紅的炭，炭火倒進桌子上的烤爐裡，“勺”就撤走了。
因為炭和肉中間沒有其它介質，所以炭選擇帶著果香的果木炭，炭火在爐子裡圍成一圈，嚴陣以待。
問題二 點菜還不會？
拿著菜單直接就懵了，人家不是論串也不是論把，直接是論斤稱的！
從牛肉羊肉到雞翅，最少選半斤，乍一看價格有點小貴，真穿上串端上來，你就會發現，這比那些十串八串的實惠多了！
問題三 點了菜為啥不立刻給我上？
店裡所有的肉都是經過5小時以上醃製的，每一種肉的醃肉料不同，但都是老闆家傳承了一百多年的祖傳秘方，運用80多種純天然食用香料製作而成的。
醃肉的醬料明晃晃的擺在櫃檯前，就問你饞不饞？
不過我的疑惑是，既然肉都醃好了，為啥點了串你不給我立刻上呢？
因為要現場穿串啊！
店裡用的是類似美式烤肉的大籤子，下單稱重，然後現場穿串，在你眼皮底下穿，一絲兒肉都不會少給你！
問題四 這肉怎麼烤？
穿好的大肉串用大鐵盤子端上來，往架子上一擺，氣勢就相當霸道。
烤的時候把籤子大頭朝下放置，肉懸在炭火頂端，這時候才知道籤子為什麼帶著稜角，也才知道為什麼當初擺炭火的時候要一圈一圈的擺了。
別看炭火優哉遊哉的不炸毛，但人家火力旺著呢，不管烤什麼，都得一分鐘翻一次面，所以在這烤肉不能玩手機，一玩就糊了！
也不要貪多圖省事，一次擺一堆，每種肉烤制的時間不同，一種一種烤才能保證吃到最好吃的肉。
問題五 這麼多肉吃什麼？
老闆在做餐飲之前，做了22年的肉品生意，雖然不殺牛羊，但是最會選肉，你吃到的就是最適合烤肉的那一塊。
秘製牛肉
秘製牛肉用的是牛身上的辣椒肉，這部分的肉脂肪少，所以熟的快，肉質細嫩，所以一口咬下去就有爆汁的效果，形是松而不散，味是香而不膩。
秘製鵪鶉
烤鵪鶉獨樹一幟，50天的鴛鴦肉質細膩肥嫩，火力透入骨髓，除了焦脆的口感，別有一種酥香的味道。不過鵪鶉雖小，胳膊腿俱全，想吃到它可得多烤一會兒。
烤腸
最大的驚喜來自烤腸，自制的烤腸塞了4種肉在裡面，豬肉的香、牛肉的醇、羊肉的鮮3D環繞在口腔，還有雞脆骨努力的找存在感，不時的“咯噔”一下，是肉食愛好者的不二之選。
軟香雞心
蒜香雞中翅
嘎嘣雞脆骨
還有香軟的雞心、金黃的翅中、嘎嘣脆的雞脆骨……吃上就感慨，老闆真是沒白賣這麼些年的肉啊！
吃完了串，籤子別亂扔，腳下就有籤子桶，這個裝籤子的桶絕對是最配得上“桶”這個名號了……
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