水餃鍋貼

食材

速凍水餃，油，料酒，醋，水，蠔油，醋，蒸魚豉油。

做法

1、鍋裡倒入少許的油，速凍水餃碼好。

2、配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒和幾滴油。

3、鍋裡有滋的響聲，說明鍋裡的油已經熱，倒入料汁，別沒過餃子，然後蓋鍋蓋燜。

4、重新聽到鍋裡有滋滋滋啪啪啪的響聲的時候，說明水已經耗幹了，關火再燜3分鐘。

5、等餃子熟的時候可以配個蘸汁，醋和蒸魚豉油加上一點蠔油神馬的最好吃了！。

三絲炒麵

食材

麵條，胡蘿蔔，火腿絲，圓白菜，香蔥，鹽，生抽，老抽，雞精。

做法

1、胡蘿蔔，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段。

2、鍋內加鹽、油，燒開水，放入乾麵條煮至水開，直至麵條變軟，撈起。

3、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生。

4、加入火腿絲，麵條、鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色。

5、加入香蔥段再翻炒片刻即可。

番茄肉醬意麵

食材

意大利麵條，肉末，番茄一個，洋蔥，大蒜，番茄醬，黃油，鹽，胡椒粉。

做法

1、鍋裡煮開水，把意大利麵煮軟，肉末放鹽、料酒、澱粉拌勻、洋蔥、蒜切碎。

2、番茄去皮切丁，面煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用。

3、鍋燒熱，放一小塊黃油，放肉末煸炒變色後盛出備用。

4、餘油煸炒洋蔥碎和蒜末，放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

5、倒入剛肉末，加番茄醬，再翻炒均勻，加鹽，撒胡椒粉出鍋裝盤。

炸醬麵

食材

瘦肉末，香菇，薑末，蒜末，蔥花，黃豆醬，甜麵醬，糖。

做法

1、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁備用，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末爆香。

2、放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一會，倒入切好的香菇丁。

3、加入三勺黃豆醬，兩勺甜麵醬，比例是3:2，調料的多少適乎你的肉餡和香菇末有多少。

4、熬煮一會，加少許糖，可以嘗一下味道決定要不要再加糖，加入蔥花翻炒一會就可以關火。

5、煮麵條大家都會，過下涼水更加筋道，放上黃瓜絲還有美味的醬醬，好吃。

蔥花雞蛋餅

食材

雞蛋，麵粉140g，蔥花，鹽適量，水適量。

做法

1、雞蛋加鹽打勻，加入麵粉。

2、添水，至濃稠度適中，加入蔥花，攪拌均勻。

3、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。

4、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。

西紅柿雞蛋打滷麵

食材

麵條，西紅柿2個，雞蛋3個，蔥半根，鹽少許，雞精少許，水適量。

做法

1、西紅柿切小丁，更有利於西紅柿出汁兒。

2、雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後剷出備用。

3、鍋裡油，用蔥花熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。

4、加水、加雞蛋，悶煮西紅柿爛了，湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。

5、煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，面盛於碗中，澆上西紅柿雞蛋滷，撒香菜末、蔥末，開吃。

關注併發送私信“任意內容”，有機會免費獲贈禮品！

關注食尚鋒味，每天更新最新的烹飪技巧，最新的家常菜做法。