在以前的時候，農民家裡沒多少食物，蔬菜、主食都很缺。農民為了節約自己家裡的糧食，往往都會在春天的時候找一些野菜吃，這些野菜一般都生長在莊稼地，或者說是一些荒地中。以前農村是沒有農藥的，所以這些野草都生長的比較多，而且也沒有受到汙染，吃起來味道非常不錯。
野小蒜是我們當地常見的一道野菜，這種野菜一般都是長在農村的田坎上或者荒地上。田坎上的野小蒜往往比較粗壯，也比較幼嫩，小孩們就喜歡在田坎上挖這種野菜。野小蒜在每年的3月份就逐漸發芽，4月份基本上就可以挖出來食用了。在30年前的時候，幾乎所有農民都吃過這種野菜。
以前在三四月份的時候，農村小孩就喜歡在山上採摘野菜，這種野菜就是我們最喜歡的一種。野小蒜的吃法很多，而且吃起來很香，不像其他野菜，可能吃一點就不想吃，或者吃膩了。這種野菜是越吃越想，無論是炒雞蛋，還是做餡餅，都非常美味。
野小蒜在春天的時候，葉子是可以用來食用的，但是到6月份之後，葉子就無法食用了，這個時候的葉子往往比較硬，吃起來口感很差。但根部還是可以食用，野小蒜的根部和大蒜一樣，無論在哪個時間，都可以挖來食用。當然，野小蒜的根部也可以放在酸菜壇中醃製，放到冬天也是很好吃的。
這幾年農民的生活水平都好了，也沒多少人願意費力氣挖這種野菜。野小蒜雖然在農村很多，但挖起來很費勁，挖很久可能才挖出一把，因此它還是算一種比較稀有的野菜，城市中也沒人賣。想要吃野小蒜，最好還是到農村地區，城市裡有錢也買不到。
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