在以前的时候，农民家里没多少食物，蔬菜、主食都很缺。农民为了节约自己家里的粮食，往往都会在春天的时候找一些野菜吃，这些野菜一般都生长在庄稼地，或者说是一些荒地中。以前农村是没有农药的，所以这些野草都生长的比较多，而且也没有受到污染，吃起来味道非常不错。
野小蒜是我们当地常见的一道野菜，这种野菜一般都是长在农村的田坎上或者荒地上。田坎上的野小蒜往往比较粗壮，也比较幼嫩，小孩们就喜欢在田坎上挖这种野菜。野小蒜在每年的3月份就逐渐发芽，4月份基本上就可以挖出来食用了。在30年前的时候，几乎所有农民都吃过这种野菜。
以前在三四月份的时候，农村小孩就喜欢在山上采摘野菜，这种野菜就是我们最喜欢的一种。野小蒜的吃法很多，而且吃起来很香，不像其他野菜，可能吃一点就不想吃，或者吃腻了。这种野菜是越吃越想，无论是炒鸡蛋，还是做馅饼，都非常美味。
野小蒜在春天的时候，叶子是可以用来食用的，但是到6月份之后，叶子就无法食用了，这个时候的叶子往往比较硬，吃起来口感很差。但根部还是可以食用，野小蒜的根部和大蒜一样，无论在哪个时间，都可以挖来食用。当然，野小蒜的根部也可以放在酸菜坛中腌制，放到冬天也是很好吃的。
这几年农民的生活水平都好了，也没多少人愿意费力气挖这种野菜。野小蒜虽然在农村很多，但挖起来很费劲，挖很久可能才挖出一把，因此它还是算一种比较稀有的野菜，城市中也没人卖。想要吃野小蒜，最好还是到农村地区，城市里有钱也买不到。
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