菜芽、
喬治•伯裡曼（1865年——1943年）出生在加拿大，隨後又加入了美國國籍，成為美國美術教育史上一位舉足輕重的人物。
確切地說，喬治雖然創作了一些繪畫和雕塑，但影響很小，沒幾幅作品傳世。他的主要成就在於美術理論，美術教育，以及人體結構的素描這些方面。
尤其他的美術教學著作《伯裡曼人體結構繪畫教學》一書，一直是美國各大美術院校通用教材，直到現在，這本書仍然是美國高校必備的教材。
此書集中了喬治上千幅素描作品，對人體的頭，臉，眼睛，耳朵，鼻子，軀幹，胳膊，腿，手和腳等，甚至衣服，凡是眼睛能觀察到的所有人體器官和服飾，從怎麼起筆、用筆、收筆，到成型，都有詳細描繪，並且用文字加以補充說明。
由於此書圖文並茂，內容充實而細緻，自出版以來，深受西畫初學者喜愛，被世界權威機構評為最全面，最實用，規模最大的人體結構繪畫標準圖書。
我國在本世紀初引進了此書，在國內藝術高校中同樣評價不錯。
19世紀末期，美國建國不久，不論是在文化藝術還是其它方面，都是摸索著前進。在教學上，甚至連標準教材都沒有。
喬治從法國留學回國後，立志編撰一套符合美國藝術教育的書籍。於是，他常常走上街頭，通過大量速寫和寫生，積攢了大量畫稿。
然後，挑選出滿意之作做本書插圖，又把他幾十年來的創作心得和經驗添加進去，就組成了這本書。
可以說，這本書順應了美國美術教育的發展，是它長久不衰，長期被認可的重要原因。
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