從16世紀時，西班牙和葡萄牙殖民者將金剛鸚鵡帶回歐洲後，它們便變成了人們的好朋友。現已列入《世界自然保護聯盟》 2012年瀕危物種紅色名錄。
在人工馴養下卻能夠很好地模仿人語和其他鳥類的鳴叫聲。它們的“口技”在鳥類中的確是十分超群的。當你走近一隻經過訓練的鸚鵡的身旁時，它會及時地說出：“您好！”，當你餵給它食物以後，它也會道聲“謝謝！”。
除了人的語言，它還能夠學會銅管樂中小號的鳴奏、火車的鳴笛聲，模仿狗叫以及其他鳥類的鳴叫等等。
在鳥類中，還有一些善於模仿人語和其他叫聲的種類，如八哥、鷯哥等，但都比不上金剛鸚鵡的口齒伶俐、活潑可愛。因此，如果說它們是鳥類中“巧言善辯”的冠軍，則肯定是當之無愧的。
金剛鸚鵡產於美洲熱帶地區，是色彩最漂亮豔麗的鸚鵡，也是體型最大的鸚鵡。共有6屬17個品種。該鸚鵡尾巴長，看似鐮刀狀的大喙只有鳳頭鸚鵡可與其相比。以水果為食，食量很大，有力的喙可將堅果啄開，用舌有吸出果肉。興奮時可變為紅色。兩性外貌相似。
金剛鸚鵡是熱帶美洲鳥類，原生地是墨西哥及中南美洲的雨林。在河岸的樹上和崖洞裡築巢。比較容易接受人的訓練，和其他種類的鸚鵡能夠友好相處，但也會咬其他動物和陌生人。壽命達65年。有些種類可學會用柔和的聲音模仿說話。但很多情況下會像野生鸚鵡那樣尖叫。
金剛鸚鵡很聰明，它們大聲呼叫，嘎嘎，嘎嘎的尖叫聲呼應著穿過森林樹冠。晚上集群睡在樹林中，早上可以長距離飛行，通過發聲在群內進行通信，標記領地，識別彼此。有些品種甚至可以模仿人類講話。
教學的鳥要選取當年羽毛已長齊的幼鳥，老鳥因反應遲鈍一般不作教學對象。在教學前要使鳥在籠內或架上能安定的生活，不易受驚並很馴服，願意接近人。鸚鵡要能馴服到人的手能撫摸它的頭或背，放開腳鏈它也不飛走，達到這樣程度的鸚鵡教學效果最好。
在香港著名的海洋公園中就有精彩的金剛鸚鵡表演，它們可以在鋼絲上騎自行車、拉車、推磨、翻跟斗、跳交誼舞、打籃球等，每天都吸引了大批的來自世界各地的遊客駐足觀看，流連忘返。
除了美麗、龐大的外表，以及擁由巨大的力量外，金剛鸚鵡還有一個功夫，即百毒不侵，這源於它所吃的泥土。金剛鸚鵡的食譜由許多果實和花朵組成，其中包括很多有毒的種類，但金剛鸚鵡卻不會中毒。
在巖壁上啄食土塊，這是因為食用了尚未成熟的或者有毒性的果實之後，為了中和毒性而出現的行為。它們所吃的泥土中含有特別的礦物質，從而使它們百毒無忌。金剛鸚鵡很膽小，見了人就飛。
一些金剛鸚鵡不僅能叫出100種不同物品的名稱，還能辨別物體的顏色、形狀和數量等。經過特殊訓練的金剛鸚鵡還能協助交通警察指揮交通，看到汽車超速，即會馬上飛到汽車駕駛室的窗口，對司機說“請你慢行”、“請你停車”等，對維護交通秩序起到了很好的作用。
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