棒奔霸
問題：農村田地常見的野菜，吃哪些可以降暑？
答案：農村田地裡有蒲公英、枸杞葉、蕨菜、桔梗、馬齒莧、薺菜等等，吃後可以降暑。
蒲公英。它含有豐富的營養，如維生素、亞油酸、腥鹼、氨基酸、微量元素，有清熱解毒、消炎利尿、具有抗菌的作用，能激發人體的免疫能力，達到利膽和保肝的作用。焯過水後的蒲公英可涼拌，炒食，做湯，可拌海蜇皮、炒肉絲。還可以配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的降暑綠茶。
枸杞葉。它性涼，味甘微苦，有補肝腎，益精氣，清熱除渴、明目的功能。對高血壓、糖尿病、性功能衰退、視力減退等，都有一定的治療效果。一般吃法是焯水後涼拌，炒雞蛋，燒湯，熬稀飯等等。
蕨菜。它具有清熱滑腸，降氣化痰，利尿安神的作用。蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，素有山珍之王的美譽。它的食法很多，炒、燒、煨、燜都可以。在現代菜譜中，用蕨菜烹調出來生名菜有：木須蕨菜、海米蕨菜、肉絲蕨菜、脆皮蕨菜等等。這些菜餚素有色澤紅潤、肉質軟嫩、清香味濃，深受食客的青睞。
桔梗。我們平常吃的都是桔梗根，其實它的嫩苗也可以炒食，味道不錯。它有祛痰鎮咳，鎮痛，解熱，鎮靜，降血糖，消炎，抗潰瘍，抗腫瘤和抑制病菌生作用。
馬齒莧。它的功效是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度，保持血糖恆定，對糖尿病有一定的療效。它含有豐富的蛋白質、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。它的吃法很多，焯水後可以炒食，涼拌、做餡都可以。如馬齒莧炒雞蛋，馬齒莧稀飯，馬齒莧包子。
薺菜。它的食療作用涼血止血，補虛健脾，清熱利水。在野外採些薺菜的嫩莖葉，焯水後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，可供薺菜水餃，薺菜餛飩，薺菜稀飯等等美食。
總之，在田間地頭有許多能供人們降暑的野菜還不只這些，希望朋友們採食後能防暑清熱，身體健康！
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鄂東三農
看到這個問答，不由得把凡塵觀生活的思緒拉到了過去的農村。在那個年代，吃野菜是因為不花錢，方便，還有一個原因就是窮，其他的菜吃不起，如菠菜、韭菜、西紅柿等，現在吃野菜不是吃不起，也不是沒有，而是為了嚐鮮，調口味！真是同吃一顆菜，感慨不一樣！
炎熱的夏季消暑降溫是人人都很渴望的。在過去農村就是在田野裡挖一些具有降溫消暑的葉菜吃，當然的它的功效可能是長期的、慢性的，但是，吃後也的確感到有點涼意，那不是立竿見影的效果，那是心理上暗示在起作用。
但是，田野裡葉菜的降溫消暑功效還依然存在！城裡人在調口味、嚐鮮的同時，也挖一些野菜吃。
那麼，正如題主說的，農田裡的有哪些野菜吃了可以降溫消暑呢？
凡塵觀生活不免推薦幾樣：
1、薺菜
我們也叫它薺薺菜，是民間夏天最常見的野菜之一。營養價值高，還具有藥用價值，有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。夏天暑溼較盛，吃薺薺菜能夠清熱祛溼，是夏季消暑降溫的好食品之一。在作薺菜時最好放在清水裡浸泡兩個小時以上，清洗乾淨之後再食用。
2、蒲公英
蒲公英也是可以在夏季食用的野菜之一。它具有清熱解毒的作用！是糖尿病、肝炎病人佐餐的佳餚。
3、馬齒莧
清熱解毒。食用時要在清水裡侵泡兩小時左右。可以馬齒莧洗淨煮熟搗爛和麵粉和在一起，製作成嗎齒莧綠麵食用。勁道光滑爽口！
4、灰菜
宿命也叫灰灰菜，要把灰菜放在沸水裡多燙一下，瀝乾，用清水泡了一會兒，再加薑末蒜蓉清炒。清炒的灰菜，回味有點像莧菜，但口感比一炒就成了菜泥的莧菜，更有嚼勁。那股鮮嫩和清甜，有點像豌豆尖。
總之，夏季能夠清熱解毒，消暑降溫的野菜很多。這裡就撿到的介紹這四種。
在吃野菜時一定要注意幾點：
一是不認識的野菜儘量不要吃，避免中毒！二是吃野菜必須清洗乾淨，儘量用水侵泡兩小時左右，三是最好避免生吃，或少吃！儘量煮熟食用。野菜儘管不花錢呢，也有一定的良好功效。但是，不知者不吃。安全為重！
網友們：夏季消暑解熱的食用野菜很多很多！你能說出多少！歡迎發表！
我是凡塵觀生活！謝謝！再見！
凡塵觀生活
我老家玉米地裡面常見的野菜主要是苦苦菜，常吃苦苦菜具有很好的降暑作用。下面，說一說我對這種野菜的個人感受吧。
記得小的時候，家裡面比較窮，菜地裡種的菜不夠吃。所以，在玉米長得有成年人的腰齊高的時候，玉米地裡的苦苦菜瘋長，是採集的最佳時機。於是帶上布袋子一家人就出去摘野菜了。
苦苦菜，味道苦，直接煮著吃或者炒著吃根本咽不下。我老家的做法是，先將採摘回來的苦苦菜清洗乾淨，然後煮著一鍋清水，等待水沸騰的時候，將苦苦菜放入沸水裡面，煮上一段時間。等看到菜葉子變色變軟之後，再撈出來。此時，鍋裡面的水會變成黑色。
這黑色的水就是造成苦苦菜變苦的元素，被煮出來了，苦苦菜就不苦了。
到這一步，還不行，還需將被煮過的苦苦菜拿到太陽底下曬乾。如果太陽猛烈的話，曬一天就可以了。如果太陽不猛的話，需要曬兩到三天時間。曬乾之後，就可以收起來了，裝進袋子裡面封存好。封存好之後，沒到想吃之後，就拿出來泡水，泡軟之後，再切成幾段。然後就可以像煮一般菜一樣煮或者炒都行。如果能夠跟黃豆一起煮的話最好了。
好了，以上是我個人有關於《農村田地常見的野菜，吃哪些可以降暑？》問題看法，大家覺得怎麼樣？如果有不同意見或者對本人觀點有疑問的，歡迎評論指出來。
有點意思的事兒
農村田地常見的野菜，吃哪些可以降暑？
看到這個題目，著實讓我覺得應該給大家講一下，因為野菜既是純天然的綠色蔬菜，又有著豐富的營養，更有伴隨著季節性對人有益健康的一面。今天山村梅花就來給大家解答這個問題。
隨著夏天的到來，天氣十分炎熱，人們在吃飯時都比較注意清淡，特別喜歡吃一些能降暑的。那麼田野裡有哪些野菜能降暑呢？
第一首選馬齒莧。馬齒莧在農村的田野隨處可見，你隨手掐一把嫩的，回家用開水一焯，用涼水一浸，再砸半碗蒜泥，加鹽醋香油拌一下，就是一道很美味的菜。因為馬齒莧具有清熱去火，涼血解毒的功效，在農村被農民朋友稱為“降暑”良藥。 
第二還有刺兒菜，在我們膠東又叫七齒菜。刺兒菜具有涼血止血，去火，清熱的作用。在我們這裡，農民朋友多用刺兒菜做成小豆腐，砸一碗花生米，用蔥爆鍋，把切細的刺兒菜倒鍋裡一炒，加水沒過刺兒菜，把花生米倒在菜上。燉五六分鐘，即可出鍋。這種吃法又當菜又當飯，而且有降暑的作用，也是深受大家的喜歡。
有降暑作用的野菜還有很多，如水芹菜、救心菜等。這是山村梅花為大家解答的“農村田地裡的野菜，哪些能降暑”，希望能給大家一定的幫助，如果覺得有道理，請點贊和轉發。
山村梅花
農村田地常見的野菜，吃哪些可以降暑?
到了暑氣升時，野菜用葉食多亦老了，新鮮可食的也不多，可降暑的大約就是野芋，金針花，野莧，馬齒莧，苦苣，東風菜，荸薺，水苦蕒，車前草，蒲公英，洛葵，地耳，水蕨，水芹，薄荷，白花敗醬，腐婢(豆腐柴)這幾種了(指長江以南，北方人食什麼野菜個人不十分了解)。
象魚腥草，山蕨，薺菜，鼠麴草，香椿芽，費菜，空心菜，紫蘇葉這些其實是性平加溫的。
白花敗醬，江浙一帶人喜用的熱天降暑的野菜，以嫩葉枝，焯水去除苦味，再涼拌，或作炒，燉豬肉等。具有清熱解毒，排膿消腫，常用於各種炎症，特別咽喉炎，吃幾次就好。
馬齒莧，這個南方各地人都喜用，多用嫩葉枝，焯水去酸，作涼拌多。具有清熱利溼，解毒消腫。
車前草，薄荷，這個贛南，兩廣等地多見農村人喜用降暑之野菜。
老艾葉
藿香一名野藿香、排香草，為唇形科植物霍香的植株。多生於山坡、路邊、較陰溼的山溝及疏林下，全國各地農村均有野生或栽培。每年5~6月採嫩葉芽食用，7~9月採食花序或將其放入醬缸內取其香氣。
每100克藿香嫩葉含水分72克，蛋白質8.6克，脂肪1.7克，糖類10克，胡蘿蔔素6.38毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.38毫克，維生素PP1.2毫克，維生素C23毫克，還含揮發油成分，如甲基胡椒酚、茴香醚等。
祖國醫學認為藿香性味辛、微溫，入肺、胃、肝經，具有解暑，化溼、止吐、開胃的功效，可治療感冒暑溼、寒熱、嘔吐洩瀉、口臭等病症。據《本草再新》記載，藿香能“解表散邪，利溼除風，清熱止渴”。
現代醫學研究認為，藿香含撥發油，以擴張血管，抗菌消炎，對腸胃神經有鎮靜作用，並能促進胃液分泌，增強消化力。藿香對暑溼型感冒有效。中老年人，在暑季可以常用藿香煮粥食用，具有保健功效。
